蕎麥麵、蒲燒鰻魚、天婦羅與壽司都源自攤販。《蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司:江戶四大美食的誕生》,飯野亮一 飯野亮一的《蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司:江戶四大美食的誕生》一書中提及:「兩百年前的江戶街頭林立各類小吃攤,每個攤子都生意興隆,其中以蕎麥麵、鰻魚、天婦羅和壽司店的生意最好。」蕎麥麵則是四大美食中,最先登場在歷史舞台,1336年至1573年的室町時代,就會將蕎麥的果實磨成粉,加工成蕎麥疙瘩或是麻...
我們不是一般定義的「開分店」。不以「分植」為概念,而是希望「依照地理環境和人文風情,重新下播適合當地的種子」。秘氏咖啡,秘語心氏chamber's talk 嘉義咖啡廳推薦|嘉義晚上咖啡廳|秘氏咖啡 秘氏咖啡全台有三間,分別是台北、台南和嘉義,打頭陣的是台北秘氏咖啡,創辦人林子洋是一名美髮師,將髮廊複合式經營,1920年代上海租界地時期的裝潢風格,吸引不少婚紗業者與影像團隊前往借景拍攝;若看過秘氏...
得先讓豬皮吃油,不然熱油會炸不起來!椪皮製作的過程,最費心的就是等待。澤雄麵食攤 歷經兩次改建的百年民雄市場,是民雄人日常採買的首選之地,裡頭蘊藏許多舊時光裡的特色小吃,有間1963年就進駐市場販售熟食的澤雄麵食攤,一碗賣了快一甲子的「扌六(la̍k)」仔麵,其實就是當地著名的椪皮麵,因為手抓麵這個動作稱為「扌六」,老闆說台中、彰化和嘉義一帶,都有「扌六仔麵」這個說法。 扌六仔麵,原料單純,大火翻...
這裡有繚繞在山裡的音符,有部落的食物故事,有山田和千年小米精神,還有石板、炊煙和VUVU的手,望著大武山,一起散步回家吧!屏東原百貨 屏東縣政府原民處籌備三年,委託范特喜微創文創營運管理,在屏東市勝利星村園區打造「原百貨」,這座串連群山、族群與生活美學的前店在2021年5月8日正式開幕,與九大原鄉部落的聖山一一大武山、霧頭山、大姆姆山相互呼應,在山谷溪流與平原大河的交會之所,創造屬於屏東在地的獨特...
其實菜燕這種傳統小點,足跡遍佈全臺,只是看下一代有沒有繼續傳下去而已。阿胖冷飲 之前曾在消失的情人節電影約會行程推薦一文中,介紹過朴子第一市場外圍的阿胖冷飲,這次因台灣高鐵車上刊物TLife五月號是嘉義朴子的主題,特別挑選這碗風靡當地70年的朴子小點,再次深入探訪。(此篇原文刊載於台灣高鐵車上刊物T Life 2021年五月號 ) 嘉義朴子推薦美食|嘉義朴子古早味|阿胖冷飲:菜燕冰 阿胖冷飲賣著熱...
讓自己的興趣變成這間店的氛圍當大家生活裡想要這個氛圍時,就會記得來這家店。慢靈魂 Slow Soul Coffee 主理人 李佳晉 慢靈魂,是臺灣流行音樂歌曲中,最常出現的節奏刷法,爬梳每首熱門歌曲的基礎建構;嘉義民雄的慢靈魂則是依著老闆的音樂興趣雙關,將音樂夢轉譯成一杯杯咖啡,店裡放著老闆喜愛的音樂,透過放歌與聽歌間,創建出在地人的咖啡風景。 第一次遇到老闆佳晉,不在咖啡廳,而是在朋友相約的練歌...
來到這裡腳步就得放慢一點。讓我們帶你日出海灣到星空下的秘境,靜心觀察小動物的蹤跡、仔細聆聽山林的低語。島風行旅 過去墾丁大街似乎代表整個恆春,觀光大街、音樂祭、餐酒館、度假小屋、水上活動,喧嚷的度假行程,時常讓人們忽略恆春擁有繁雜的動植物種類、壯闊的石灰岩地形及珊瑚礁海蝕景觀,是全臺第一個成立的國家公園,富有充沛的生態資源,在這裡可以體驗賞蝶、尋找梅花鹿、觀察陸蟹生態、古道和潮間帶等多種海洋森林樣...
憋腳地寫下相信的事,勝過於言不由衷的詩人。1994年電影,《郵差》 影史經典《郵差》,將首次4K數位修復版本在台灣上映,這部1994年拍攝的電影,不論是角色間誠摯友情的描述、西西里小島的海上風光,2021年再次觀看,依然是一部鏗鏘有力的電影。 《郵差》在當年橫掃國際大獎,不僅曾奪下奧斯卡金像獎的最佳原創音樂獎、英國奧斯卡的「最佳外語片」、「最佳導演」、「最佳電影音樂」三項殊榮、義大利金像獎最佳剪輯...
煙經過他身邊,刻劃出的輪廓,那樣的溫柔與熟悉。《秋古的夢境 sepi ni tjuku》 《排灣傳奇 kakudan a kacalisian》桌遊的原型是由讓阿讓創意無限顧問有限公司2018年所設計之《排灣族部落公法人》的延伸作品,原是東華大學族群關係與文化學系羅永清教授與莎伊維克‧給沙沙老師所設計,《排灣族部落公法人》的萌發是在其大學原住民專班的課堂上,羅教授與學生們從演化論與大富翁兩套桌遊的...
「竹塹」地名源自原住民道卡斯族(Tackas)住地命名:「Tikan」的閩南語音譯,意思是「海邊適合人居住的地方」。《貢丸湯》,第八刊,走吧,去南寮抓寶 清領時期,因應島內的貿易往來,在新竹頭前溪口的北岸開闢「竹塹港」,貿易全盛時期,商人會從這裡上岸,沿著官道前往竹塹城進行買賣交換。(延伸閱讀:島內散步的香山滋味,從產地到餐桌:走訪纖碧爾酒廠、明發定置漁場、朝山古官道、竹塹林記美食、香山溼地。)後...