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【台北市 • 廖煌飛大閘蟹】一年一度的秋獲冠軍蟹,天然無污染養殖的廖煌飛大閘蟹,座落在台北延吉街。

【台北市 • 廖煌飛大閘蟹】一年一度的秋獲冠軍蟹,天然無污染養殖的廖煌飛大閘蟹,座落在台北延吉街。
夠勤勞的蟹農,就能養出好蟹。養殖達人一廖煌飛 一對如鉗子般的英武大螯,連接著堅硬戰甲的鮮紅蟹殼,只見廖煌飛(人稱廖老師)豪邁地將大閘蟹的蟹腳撐開,指頭一壓,從蟹臍一掀,背蓋裡鮮甜彈嫩的蟹肉宛如金鐘覆罩,成就其中流瀉縱橫的蟹黃,趕緊拿起殼身貼口一吸,最珍貴的鮮汁滿是日月精華,瞬間讓人成為詩俠李白,呼應詩篇所述:「蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。」所謂的秋日美味,莫過於蟹的爽滑滋味。 十月到大閘蟹產季結束專售...

【LUNA SESAME】魔幻月光禮盒的GABA 紓壓鮮食肉泥,伴侶動物的奇幻時光。(內含折扣碼:秋香的哥哥不叫唐伯虎)

【LUNA SESAME】魔幻月光禮盒的GABA 紓壓鮮食肉泥,伴侶動物的奇幻時光。(內含折扣碼:秋香的哥哥不叫唐伯虎)
與動物關係相處的日月時光及美好願景都被我們封裝在此。LUNA SESAME 說起寵物,您會想到什麼呢?貓、狗、鳥、兔子、烏龜,還是魚呢?第一次從寵物電商品牌那得知「伴侶動物」這個詞彙,更貼切地稱呼我們之所以寵愛身邊動物,都是因為我們都被陪伴、被治癒著。相對早年豢養動物的思維,伴侶動物比較像是對等地位,將這般體貼與疼愛默默置入在現代人的生活經驗中,例如:買罐頭飼料時,會進一步了解成分,是否有益牠們的...

【紐西蘭Pure South羔羊肉發表餐會】UNCLE BENNY 冷藏小羔羊肉的辦桌料理:金葉摸油湯篇

【紐西蘭Pure South羔羊肉發表餐會】UNCLE BENNY 冷藏小羔羊肉的辦桌料理:金葉摸油湯篇
Pure South建立於1984年,由一群牧場主人合力創立,旨在將紐西蘭最高品質的牛羊肉,推廣到世界各個角落。Pure South 臺式辦桌是不少臺灣人的生活記憶,可能是婚喪喜慶亦或是民俗慶典,在上篇介紹紐西蘭的高品質肉品Pure South冷藏小羔羊肉如何在愜意的西式小點詮釋(延伸閱讀:【紐西蘭Pure South羔羊肉發表餐會】UNCLE BENNY 冷藏小羔羊肉的西式演繹:江舟商店江舟航篇...

【紐西蘭Pure South羔羊肉發表餐會】UNCLE BENNY冷藏小羔羊肉的西式演繹:江舟商店江舟航篇

【紐西蘭Pure South羔羊肉發表餐會】UNCLE BENNY冷藏小羔羊肉的西式演繹:江舟商店江舟航篇
專注於品質Uncle  Benny 講到羊肉,多數人會想到市場那碗漂浮著薑絲的羊肉湯,或是冬天眾人圍著一鍋熱呼呼的羊肉爐。但專營牛、羊肉進口的「豪揚企業」從1992年創立以來,致力發展肉品的可能性,羊肉種類涵蓋小羔羊、綿羊到小山羊,銷售至連鎖餐廳、飯店、羊肉專賣店、中盤批發商、加工調理廠到零售端,希望讓更多食客享有品質精良的羊肉滋味。 一趟澳洲參訪,Benny對牧場主人烘烤的小羔羊肉串久...

【上海鄉村】中秋月圓人團圓,主廚現做限量套組的好饗受小飯桌:紫白山藥蟲草雞湯、上海菜飯、申江燻魚和蟹黃獅子頭。

【上海鄉村】中秋月圓人團圓,主廚現做限量套組的好饗受小飯桌:紫白山藥蟲草雞湯、上海菜飯、申江燻魚和蟹黃獅子頭。
做什麼,就要像什麼!上海鄉村 上海鄉村開業於1982年,是擅長江浙料理的知名餐飲品牌,將江浙菜系融入臺灣在地食材,落地生根得呈現新時代的菜品。近年除了實體餐廳的宴客菜外,積極將店內招牌的正宗江浙名菜,透過冷凍包裝的形式在電商上架,讓功夫菜跨越時間與距離的藩籬,送至每個人的餐桌。 「世界上最好吃的飯,就是家常便飯。」今年中秋,上海鄉村組合三種餐桌的幸福時光,推出冷凍宅配到府的中秋小飯桌系列套組,分別...

【喜豐香1985】來自台中人情祝福的喜餅推薦,心有所屬的綜合雙層禮盒:喜豐香喜餅

【喜豐香1985】來自台中人情祝福的喜餅推薦,心有所屬的綜合雙層禮盒:喜豐香喜餅
藉著一塊塊糕餅互道問候,串連這世代逐漸減少的人情味,我們賣的不只是糕餅、也不只是大日子才能吃到的高貴食品,而是人情祝福與漢餅精神的日常傳遞。喜豐香1985 從1985年的車庫製餅於台中沙鹿起家的喜豐香喜餅,經過四合院製餅到2017年在台中市區的一間二層樓老宅展開品牌門市,上萬多個日子裡,從第一代餅藝師的手路,到二代前往日本學習和菓子手藝與專業流程,「喜豐香1985」品牌的背後,傳承的不只是老師傅們...

【桃園復興 • 拉拉山媽媽桃Yaya桃】前往媽媽桃產地爺亨部落和哈嘎灣部落,吃一口泰雅族媽媽和農友們細心栽種的媽媽桃。(內附線上展售訂購資訊)

【桃園復興 • 拉拉山媽媽桃Yaya桃】前往媽媽桃產地爺亨部落和哈嘎灣部落,吃一口泰雅族媽媽和農友們細心栽種的媽媽桃。(內附線上展售訂購資訊)
「媽媽桃」又稱「五月桃」,是來自桃園市復興區的水蜜桃。每年五月母親節前後為盛產期,因此稱做「媽媽桃」。拉拉山媽媽桃 五月的清晨,天剛亮,搭乘第一班北上的高鐵到桃園。進到第一站爺亨部落還需要再行駛兩個小時的車程,行經慈湖、大溪老茶廠、角板山、小烏來、高義,才到三光。彎來折去的山路,只能不斷望向窗外的綠意,抑制暈車的徵兆,在這個桃園市面積最大、人口最少、人口密度最低的復興區,是每年盛產媽媽桃的產地,人...

【農食憶料理坊】生態廚師的古法新傳承 ,中式料理再詮釋,隨季節推出特色鍋物、麵食和節令創意料理。

【農食憶料理坊】生態廚師的古法新傳承 ,中式料理再詮釋,隨季節推出特色鍋物、麵食和節令創意料理。
農食憶的餐點以看得到的飲食型態為原則,菜是菜、肉是肉,我們永遠不會覺得健康很貴。農食憶料理房主廚,徐健瑜 餐飲背景出身的阿瑜師,過往長期在台中工作,不僅在大專院校傳授廚藝,也擔任過月子餐中央廚房的主廚,投入灃食公益飲食文化教育基金會的營養午餐改善計畫,不論是國際賽事或是國內實戰,都有他對料理堅持的蹤影。 阿瑜師說:「許多主廚,最後都會有開一間店的夢想。」去年,他回歸家鄉彰化,在嚴峻的疫情時期開業「...

【新竹老爺酒店】來去新竹住一晚,與福湯岩盤浴共同推出福湯療浴住房專案,沈浸紓壓的假期生活。

【新竹老爺酒店】來去新竹住一晚,與福湯岩盤浴共同推出福湯療浴住房專案,沈浸紓壓的假期生活。
新竹第一家國際觀光飯店,樓高22層擁有208間豪華客房,裝潢高雅沉穩都會時尚精品風貌,傳遞溫暖人心的在地感動 。新竹老爺酒店 旅途的節奏,大致分兩種類型:一種是做主光陰,填滿各種旅程,讓日子長成自己想體驗的樣貌;另外一種是跟任何人事物都沒有特定關係的輕鬆感,暫停過多的思考。不論是哪一種,皆能以假期之名,累積難忘的旅遊回憶,重啟活力的開關。 搭乘火車北上,抵達新竹站後轉至新莊站,即可步行抵...

【田野勤學】透過復耕,找回台灣失落的大豆歲月,國產大豆且純素可食的豆纖營養棒誕生,四種口味:經典黃豆、經典黑豆、薑黃咖哩、小葉紅茶!

【田野勤學】透過復耕,找回台灣失落的大豆歲月,國產大豆且純素可食的豆纖營養棒誕生,四種口味:經典黃豆、經典黑豆、薑黃咖哩、小葉紅茶!
田野勤學從臺灣黃豆開始,找回臺灣失落的大豆歲月,復耕臺灣專屬的大豆,與更多夥伴持續推動,讓這條路走得更遠走久。田野勤學 大豆是豐富的植物性蛋白質來源,臺灣種植大豆的地域範圍廣,從桃園、台南、高雄、屏東到花東地區都有產地,成員依照種子的顏色來區別,有日常熟悉的黃豆、黑豆和毛豆,依照各個區域的氣候和農事單位,會有每個縣市適合栽種的品種,常聽見的有高雄十號、青仁黑豆、黃仁黑豆、花蓮一號、台南十號等。若是...