【嘉義咖啡 • Forward Roasters / 往前咖啡製作所】嘉義市興中街巷內翻轉鐵工廠的咖啡廳，用一杯咖啡、一份提拉米蘇啟航咖啡宇宙。

我只能往前 沒有後路退 沒有停止線 掙脫了邊界 征服了極限 永遠

宇宙人，《往前》

嘉義的往前咖啡製造所，今年搬到新址，但其實嶄新的2.0就在舊址的隔壁，一間閒置已久的倉庫廠房，整間是挑高的鐵皮屋，只要推開鐵件的訂製拉門，便能踏進往前咖啡的銀河。

設計團隊白水設計提及，長型的工作吧台，彷彿是太空艙的中控台，主導這個場域每一次航行。他們打開建築部分的樓板，正面對決原有的穹頂，若隱若現的日光軌跡，捕捉奧秘。

這裡只販售咖啡飲品與甜食，咖啡本業，水準優良，提拉米蘇和戚風蛋糕柔順地隨著面頰吞吃下去，甜蜜的餵食，多是心寬的日子。

進門的地方，也會看到展售的陳列杯盤，每年店裡都會固定與泰國訂購陶藝品，在還不能隨意出國遊玩的現在，就像是另一個星球投遞來的趣味禮物。

三角多邊形意象的往前咖啡製造所，藉由咖啡香氣，穿越他的過去與現在；未來的日子，繼續萃取咖啡的幻術，在我們的味蕾巡航。

往前咖啡製造所

• 嘉義市興中街205號
• 13:00-21:00，週二公休

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