【屏東林邊 • 仁和鮮魚湯】清晨開張營業的美食推薦，一碗招牌鮪魚頭，配一碗滷肉飯，用真材實料征服在地味蕾。

南臺灣（嘉義、台南、高雄、屏東）, 臺灣遊記

吃飽，大家就有力氣上工了。

林邊仁和鮮魚湯

三年一科的東港迎王平安祭典正式登場，若這一週有待東港的朋友，歡迎到隔壁的林邊，有一間清晨就開始吸引饕客的仁和鮮魚湯。

​​目前第二棒接手約十一年，接手前也是當地開了三十幾年的傳統美食，許多在地食客幾乎天天報到，很熟稔地看著不定期更新的漁獲小白板點餐、裝薑片，再去夾自助式的小菜。

​​這裡的招牌是鮪魚頭，喝起來十分豪爽粗獷，老闆娘說，因為鮪魚腥味很重，所以他們的撇步就是用自家醃製的高麗菜乾去平衡掉腥味，而且一定要大鍋熬煮，才能逼出海洋的鮮甜。

​​再配上一碗甜甜的滷肉飯，尤其放上幾片門口那桶自製薑片的畫龍點睛，保證又有力氣，繼續一天的行程！​仁和鮮魚湯的講究，不追求精美的姿態，而是一種對食材的慎重，讓每個人都享有，最溫暖的樣貌。

林邊仁和鮮魚湯

  • 地址：屏東縣林邊鄉仁愛路80號
  • 營業時間：雖然Google上是寫05:00-14:00，但店門口手寫牌是04:00-14:00，週二公休

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