蝦子煮起來就是紅色，蝦丸作為最後一道菜，代表圓滿。第三代老闆，劉進清 鹿港隱藏版美食｜津津古早味蝦丸｜津津民俗小吃（60年老店） 鹿港城隍廟後方有一間超過ㄧ甲子的美味：津津古早味蝦丸，第一代來臺時是經營麵攤，第二代開了餐廳，研發出蝦丸，因為蝦丸粉粉圓圓的外表很喜氣，很常作為喜宴的最後一道菜，象徵圓圓滿滿。 原本只是宴席的配角，卻因太受歡迎成為津津的扛霸子，目前已傳承四代的津津古早味蝦丸，還是堅持傳...

我們用嘴巴講的國產雜糧復興運動，有一群人卻用肩膀扛著。青農聯誼會苑裡分會長柯雄能 1958年至1962年曾是臺灣小麥生產量的高峰，以1960年的45,574公噸最高，栽培面積高達25,208公頃。​​因海外大量種植，低價小麥傾銷國內，加上菸酒公賣局後來停止保價收購小麥，沒有主要的釀酒用途，1995年後小麥栽培面積急遽萎縮。​​飲食習慣的多元改變，近年臺灣每年平均需進口120-130萬公噸的小麥，應...

新竹 竹茂行 介紹 已經有百年歷史的竹茂行，位在新竹舊城區一條寬不及三米，長約兩百米的昏暗巷弄，很容易就被路過，地方稱之屎溝巷，因早期原本是一條圳溝，當時許多人家沒有化糞池，大家便會把糞集中於此，農夫若灌溉需要肥料，會來此取肥灌溉。 清代之後，這裡是販售農具的大本營，竹製農漁具樣樣俱全，又被稱為古市巷，短短一條小徑，就有兩家百年老店，分別是竹茂行和豐益號。 竹茂行原名是「永隆」，於1881年創立，...

吃飽，大家就有力氣上工了。林邊仁和鮮魚湯 三年一科的東港迎王平安祭典正式登場，若這一週有待東港的朋友，歡迎到隔壁的林邊，有一間清晨就開始吸引饕客的仁和鮮魚湯。 ​​目前第二棒接手約十一年，接手前也是當地開了三十幾年的傳統美食，許多在地食客幾乎天天報到，很熟稔地看著不定期更新的漁獲小白板點餐、裝薑片，再去夾自助式的小菜。 ​​這裡的招牌是鮪魚頭，喝起來十分豪爽粗獷，老闆娘說，因為鮪魚腥味很重，所以他...

讓在地人驕傲，旅行者憧憬。或者 · 鴻梅文創 鴻梅文化藝術基金會原先是陳添順先生與其他兄弟姊妹，取父母名字其中一個字於2008年成立的基金會，一開始以關懷新住民、新二代、偏鄉兒童教育為主；2013年轉型為文化藝術基金會，開設鴻梅新人獎，提供創作資金、顧問諮詢、見學旅行、展覽出版等培訓活動；2019年投入工藝傳承推廣，進行臺灣生活工藝人才培育，協助青年型藝術家在成名前的支撐。 此篇文章介紹的或者書店...

近年戶外運動盛行，政府單位也鼓勵民間將運動與旅遊異業結合，讓大家用運動的方式挖掘地方美好，例如每年冬天逆風而跑的澎湖菊島馬拉松或是沿著太平洋海岸線的Hood To Coast 山海長征人車接力賽等，都是近年結合地方特色的運動活動。 疫情爆發後，許多城市觀光型的運動賽事不是面臨停辦，就是延期，社會氛圍依然保守，目前還沒恢復過往民眾上健身房運動的常態，因此在通風的街頭進行跑走運動，成為疫情當下可以友善...

在地尺度的史料，刻畫時間的厚度，而歷史的專書，是轉譯文協的方式。嘉義文協及其青年告訴我們的事，李昭容，《文化的先行者 嘉義文協青年的運動與實踐》 一百年前的今天，1921年10月17日，蔣渭水醫師以助長台灣文化發達的目的，號召各界組成「臺灣文化協會」，發行《臺灣民報》、設立讀報社、舉辦各式演講活動、播放影片，推展文化啟蒙，也喚起社會大眾對社會運動與自覺的重視。 ​從李昭容老師《文化的先行者：嘉義文...

久雨初晴暖日紅，園西檢點又園東。 假山木茂真山似，舊徑花迷新徑通。《敝園即景》 ，張禎祥 宅第自古以來是人類最基本的建築，從住宅的樣貌，可以觀察主人的生活方式與氣息，這次受到雲林大埤鄉「三秀園」管理人傅恩弘（以下簡稱恩弘）的邀請，前來參觀家族傳承下來的私人園林。 三秀園是詩人張禎祥的故居，恩弘是張禎祥的外曾孫，這幾年與自己的阿姨林主瑤、姨丈蘇元良，齊心整理這塊流傳百年的花園。三秀園的創建可以再往前...

在看一座城市時，要以觀賞戲劇的眼光去看。山納洋，《散步學入門：城市魅力大搜查》 苗栗竹南，是苗栗縣面積最小的行政區，因越過一條溪就是新竹市了，彼此生活圈高度重疊，很常被誤會竹南鎮是在新竹境內。為了發展地方特色，苗栗縣政府近年廣邀在地青年、店家、協會和公家單位串連，凝聚發展竹南的山海匯聚的特色，結合相關休憩產業，重塑在地價值。 第一次與這座城市的相見歡，全然空白，但這些問號會隨著在城市的探索、人物的...

我那間茶屋就是，幾乎都是我們太和社區的居民去完成它。就這樣歷經了三年，其實老房子的整理，它不是像說設計圖畫好，就直接蓋起來了，而且我們是邊做邊想。眷茶屋，許建智大哥 太和的茶，故事可以追溯到嘉義高山茶的兩個起源地，一個是龍眼林，另外一個則是石棹。 當年石棹有一個林家，其中一個女兒嫁到南投的茶葉重鎮名間鄉，名間的親家跟林家說：「嘉義龍眼林的高山茶種得不錯，要不要運茶苗回去試試看？」穩定之後，左右鄰居...