【上海鄉村】中秋月圓人團圓，主廚現做限量套組的好饗受小飯桌：紫白山藥蟲草雞湯、上海菜飯、申江燻魚和蟹黃獅子頭。
做什麼，就要像什麼！
上海鄉村
上海鄉村開業於1982年，是擅長江浙料理的知名餐飲品牌，將江浙菜系融入臺灣在地食材，落地生根得呈現新時代的菜品。近年除了實體餐廳的宴客菜外，積極將店內招牌的正宗江浙名菜，透過冷凍包裝的形式在電商上架，讓功夫菜跨越時間與距離的藩籬，送至每個人的餐桌。
「世界上最好吃的飯，就是家常便飯。」今年中秋，上海鄉村組合三種餐桌的幸福時光，推出冷凍宅配到府的中秋小飯桌系列套組，分別為：
- 好饗受小飯桌：紫白山藥蟲草雞湯、上海菜飯、申江燻魚和蟹黃獅子頭
- 好經典小飯桌：砂鍋醃篤鮮、上海菜飯、熟成嫩鴨胸和八寶辣醬
- 好食光小飯桌：黑蒜牛菌菇燉雞湯、上海菜飯、無錫排骨和鄉村臭豆腐
每一樣菜只需要解凍後至瓦斯爐加熱，或是電鍋覆熱即可上桌，讓中秋佳節僅需記得團圓吃飯，不再為難不善下廚的人，輕輕鬆鬆來場明快乾脆的飽腹，共賞明月。
好饗受小飯桌
紫白山藥蟲草雞湯
紅羽土雞腿、中藥材、蟲草花和紅棗，一同泡在油汪汪的湯汁裡通透熬煮二十小時，再加入雙色山藥畫龍點睛，如此一鍋滋養進補，嚐來卻不油膩。黃溜溜的蟲草花特別適合在鮮濃的湯頭中漂泊，甘甜的白山藥和脆口的紫山藥載浮載沉，添加口感的層次。一碗清甜順口的紫白山藥蟲草雞湯，是閱歷深濃卻不輕易展露光芒的遊俠。
- 完全解凍後，將湯包倒入鍋中，使用瓦斯直火加熱，煮至沸騰。
- 再加入切塊雞肉煮滾五分鐘，即可食用。
上海菜飯
作家江鵝曾在某篇《新活水》的專欄寫道：「能安靜煮一鍋飯的時刻，人暫時不再只是這個世界的龍套，吃到講究的白飯，那是非常快樂。」粒粒分明的上海菜飯，大概就是如此精髓。
將有機青江菜剁碎，混上金華火腿丁，兩者一起加入白飯蒸煮，蔬菜的直白香甜和火腿的燻鹹油香滲透米飯的紋理之間，再加入濃雞湯逼出醇香底蘊，外觀樸實，但拿飯匙翻動的鬆軟手感，令人惦記。
- 完全解凍後，使用電鍋覆熱15分鐘。
申江燻魚
申江燻魚解凍後吃法多變，可以直接作為開胃冷盤食用，也可熱食，更適合下酒。特別嚴選完整盧魚塊，掌控火候油炸至金黃色澤，再裹上獨門醬汁燜煮50分鐘，讓燻魚吸入飽滿的鹹甜醬汁，入味至深邃的顏色，嚐起來口感外酥內軟，鹹甜帶酸，誘惑胃囊釋放空間，吃完這道，還可以再吃更多！
- 完全解凍後，使用電鍋覆熱8分鐘；也可以解凍後作為冷盤食用。
蟹黃獅子頭
蟹黃獅子頭，做工繁複。需要將澎湖近海捕獲的肥美扁蟹，經過手工去殼以索取蟹黃膏，將鮮甜海味濃縮入醬；再加入油脂豐碩的紅土鴨蛋黃爆香，一次收汁海陸精華。主角正要開始，手工細切溫體五花肉，肥瘦比例七比三的肉末反覆摔打成團，要炸、要滷、還要燉煮，才能成就兩顆綿軟肉質的獅子頭。送入喉中時，凡俗雜事便一掃而空。
- 完全解凍後，使用電鍋覆熱20分鐘
再也沒有比別人籌備好的家常便飯還更精準的陣容分配，講究、純粹又美味。今年中秋，讓自己更有餘裕的從容面對，與瓦斯爐與電鍋為伍，便能舒適入座！
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