屏東美食

【屏東林邊 • 仁和鮮魚湯】清晨開張營業的美食推薦,一碗招牌鮪魚頭,配一碗滷肉飯,用真材實料征服在地味蕾。

【屏東林邊 • 仁和鮮魚湯】清晨開張營業的美食推薦,一碗招牌鮪魚頭,配一碗滷肉飯,用真材實料征服在地味蕾。
吃飽,大家就有力氣上工了。林邊仁和鮮魚湯 三年一科的東港迎王平安祭典正式登場,若這一週有待東港的朋友,歡迎到隔壁的林邊,有一間清晨就開始吸引饕客的仁和鮮魚湯。 ​​目前第二棒接手約十一年,接手前也是當地開了三十幾年的傳統美食,許多在地食客幾乎天天報到,很熟稔地看著不定期更新的漁獲小白板點餐、裝薑片,再去夾自助式的小菜。 ​​這裡的招牌是鮪魚頭,喝起來十分豪爽粗獷,老闆娘說,因為鮪魚腥味很重,所以他...

【 冷麵特輯 • 臺式涼麵篇 】夏日炎炎,來一場特色涼麵接力賽!(持續更新中)

【 冷麵特輯 • 臺式涼麵篇 】夏日炎炎,來一場特色涼麵接力賽!(持續更新中)
時間正如緬甸人說的,是讓「雙腳安靜的時刻」。所有的生物都懶得動,只有人和一列列黑螞蟻,在暑氣的燻蒸下蠢蠢欲動。喬治 • 歐威爾《緬甸歲月》 炎炎夏日食慾不振,解套方式就是來碗好入口的臺式涼麵,大部分是以油麵、醬油、麻醬為調味,依據店家會有不同的配料,常見的就是小黃瓜絲與胡蘿蔔絲,同時為求多變性,衍伸出各式各樣的涼麵組合,國民美食重要的一環! 戴記福建涼麵 靠著著名的榨菜肉絲涼麵...

【屏東市 • 長安製麵】來吃一碗國境之南的陽光,吃得到的風和日麗。

【屏東市 • 長安製麵】來吃一碗國境之南的陽光,吃得到的風和日麗。
其他縣市可能沒有這種日曬條件、風的條件、水的條件,這是屏東獨特的在地特色。長安製麵 傳承超過一甲子的「長安製麵」,翻轉過往僅是麵條生產者的角色,在林管處舊宿舍改造的創業基地—職人町中,成立道地的小吃麵店,用品牌走進屏東人的日常生活中。 位於臺灣最南端的屏東,終年日曬充足,屏東市民族路一帶因眷村聚集,麵食文化深根蒂固,曾經林立近十家曬麵場,時光若倒回30年前,掛麵秀是這裡習以為常的街景。但傳統製麵程...

【屏東市 • 蕉心】一碗蕉農用心的麵,兼具營養與創意的香蕉涼麵。

【屏東市 • 蕉心】一碗蕉農用心的麵,兼具營養與創意的香蕉涼麵。
蕉農用心,與你交心。蕉心 最近屏東市仁愛路上,出現一個話題性滿滿的美食。下午四點後,有一個小巧的快閃攤販,頂著一盞像潛望鏡的立燈,寫著「蕉心」兩字,賣著獨特的香蕉涼麵! 【不敢吃香蕉的人,也敢吃的香蕉涼麵】 家裡即是蕉農的方老闆,採集7-8分熟的青香蕉後,清洗送常溫乾燥,關鍵就在常溫乾燥這一步,保留更多香蕉原有的營養成分與膳食纖維,再搭配品質保證的小麥粉,以冰鎮鎖工法研製出沒有蕉味、麵條紮實Q彈的...

【臺灣屏東市 • 美食推薦(下篇)】下午解饞小點X在地不睡宵夜場

【臺灣屏東市 • 美食推薦(下篇)】下午解饞小點X在地不睡宵夜場
灰暗的深夜 是寂寞的世界感覺一點點甦醒 一點點撒野許美靜,《都是夜歸人》 下港女子此篇挑選五間下午時刻的解饞小點和三間在地夜貓子的宵夜場,這之中有些是吃完就走的店面;有些讓人靜靜沈溺;有些是即買即吃的路邊攤;有些店家上了幾次電視美食節目,有些店家則是安安份份守著一方分寸,做著四方生意,無論如何,適當時刻,他們皆成供應腸胃最棒的食糧。 餐間的解饞小點,一丁一點剛剛好,開始! 一碗豆腐 縣立體育館後有...

【臺灣屏東市 • 美食推薦(中篇)】用香港仔、國民餐廳與隆興汕頭火鍋,紀錄屏東人的在地味蕾。

【臺灣屏東市 • 美食推薦(中篇)】用香港仔、國民餐廳與隆興汕頭火鍋,紀錄屏東人的在地味蕾。
因爲族群多元,這裡也有許多地方特色料理,如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵。來到屏東,連鎖餐飲、便利商店、手搖飲,統統不用考慮,只有台灣味才能滿足台灣人的胃!凱南KENAN《屏時三餐:走走屏東,國境最南的台灣滋味》 繼前一篇【臺灣屏東市 • 美食推薦(上篇)】早起食早頓,在地屏東人推薦的早餐巡禮!,此篇要帶著大家走進屏東人的餐館日常,用三家在地餐館:香港仔、國民餐廳與隆興汕頭火鍋,流...

【屏東市• 放空】屏東市區的深夜咖啡廳,如同人們的深夜燈塔,喝杯咖啡或酒靠岸生活。

【屏東市• 放空】屏東市區的深夜咖啡廳,如同人們的深夜燈塔,喝杯咖啡或酒靠岸生活。
屏東夜貓場所之深夜咖啡館,讓深夜下班的朋友們有個地方可以窩著,抑或是上大夜班前來喝杯咖啡提提神。老朋友們好久不見。放空咖啡老闆,阿祥 其實店名的英文註解已經幫這篇文章下好大綱了,藝術、咖啡、熟食,就是當世界寂靜了以後,老闆阿祥在萬年溪旁的小巷裡,還能夠提供給不想睡、不肯睡或者還不能睡的人,一些生活上的點綴。(偶爾化身為二手市集也是曾有過的) 放空咖啡還有放置我們共通的攝影好友林科呈的攝影作品 生活...

【臺灣屏東市 • 美食推薦(上篇)】早起食早頓,在地屏東人推薦的早餐巡禮!

【臺灣屏東市 • 美食推薦(上篇)】早起食早頓,在地屏東人推薦的早餐巡禮!
嘿!吃早餐阿!快點啦!有好多好多早餐在這裡在我們最熟悉的早餐店裡 盧廣仲《 早安,晨之美!》 屏東市的美食魅力深根蒂固於在地人的生活中,比起鄰近的台南或高雄,觀光客的比例相對性較低,屏東市區的美食最先講求的會是符合在地人的胃口,才可以在當地的食物版圖中存活下來。因此,隨便在當地撈幾個店家,都可能會是擁有25年以上歷史的老店。 下港女子綜合屏東人的美食地圖,名單由平均年齡32歲的五位土生土...

【屏東市 • 繫。本屋】獨立書店的存在並不天真,老闆有夢想,也有家庭也要吃飯。

【屏東市 • 繫。本屋】獨立書店的存在並不天真,老闆有夢想,也有家庭也要吃飯。
冀望將文化融入到飲食中,讓大家用更輕鬆的方式認識屏東。繫。本屋 屏東市過去非常有名的眷村「勝利新村」,有許多日式老宅,是在戰後才被規劃為將領的官舍。如今已經沒有勝利新村,而是「勝利星村創意生活園區」。座落在青島街上的「繫。本屋」,是屏東回鄉青年——孝晴與巧如,在兩年前創立的獨立書店。 本屋:獨立書店 九十多年的日式老屋,完美保存了時光,這裡除了有老闆精選出的書籍之外,還時常有專題講座,內容涉及人文...

【屏東市• 探柵】探柵不只是網紅店,早午餐的理念也該堅持!

【屏東市• 探柵】探柵不只是網紅店,早午餐的理念也該堅持!
「霸凌的問題也許無法根除,但至少讓這裡成為他們一個歇息的地方。」探柵頭家 青蛙 屏東市最近興起的早午餐店「探柵」,開業僅2個月,受到當地人歡迎,好吃好拍的餐廳與餐點,成為大家口中的網紅店。老闆青蛙自己也戲稱店裡有一面網美牆。但其實青蛙自己有很清楚的理念與社會責任要堅持。 寵物友善環境 因為自己也有養寵物的關係,青蛙希望自己的店也能成為客人與動物都能共存的餐廳,在這裡享受生命的和諧相處時光。 LGB...