【台南喜樹】喜樹萬皇宮獨有的龜醮文化，喜樹老街半日遊

台南喜樹

喜樹是位在台南南區的小聚落，地名聽來討喜，說法也是有著相當多樣的解釋。有一說是，因這裡靠海，土壤含鹽比例高，讓許多樹木都難以生長，當地人稱這些樹木為「死樹」，但由於說法相當不吉利，便改成諧音「喜樹」。

另外一個地名由來的說法與克服地理條件有關。為了適應海濱地區的環境，居民多種植耐鹼性強的黃槿，黃槿不僅是防風的優良樹種，而且在生活的應用也相當廣泛。例如，在沒有衛生紙的早期，人們可以使用黃槿葉代替；它也可以與蛋液相裹，油炸成點心。而因葉子加熱後會散發香氣，農村時代也會拿黃槿葉來作為紅龜粿的底部襯墊，紅龜粿象徵富貴吉祥，通常在喜慶場合食用，因此大量種植黃槿的聚落，便跟著取名為喜樹。

喜樹景點｜喜樹萬皇宮｜喜樹獨有的龜醮文化

每年農曆的八月廿四日，對臺南喜樹地方信仰中心萬皇宮來說是一個重要的大日子，廟內傳承了百年的民俗祭儀「龜醮」，而這個科儀起源與當地庄民向龜靈公致歉的誠意息息相關。

喜樹位於臺南二仁溪出海口，昔日是七鯤鯓的濱外沙汕之一，許多居民從事漁業和鹽業。早年的漁民採用傳統的牽罟方式捕魚，利用魚群最密集於臨岸的時候，他們會搭乘舢舨出海撒網，圍捕近海魚群，同時留在岸上的人們則是合力拖曳拉繩，將漁獲拉上岸，然後共享這份豐收。

據說某次意外捕獲到一隻大海龜，漁民們依照慣例將海龜肉分食，沒想到參與的庄民當晚家裡便遭到祝融之災，火勢離奇地繞過未介入分食的庄民住宅，村落認為是得罪龜靈公所致的劫難。為了恢復聚落的平靜，眾人經廟方請示後，準備了飯菜且製作紙糊王船並載滿用品，到海邊舉行祭拜儀式，將王船焚燒給龜靈公以示歉意，並約定從此會放生所有捕獲的海龜。龜醮祭典便相沿成俗，成為每年臺南喜樹的地方盛事。

台南喜樹萬皇宮

• 台南市南區喜樹路222巷52號
• 06:00–22:00

平時的萬皇宮外也很熱鬧。早年喜樹的菜市場位在喜樹路254巷的老街區域，後來隨著萬皇宮在外圍重建，菜市場也隨之遷移至廟前廣場。每到下午四點過後，村民紛紛聚集到這裡覓食，尤其丹丹香手工蔥油餅更是熱門的排隊美食。

喜樹景點｜喜樹美食｜舊菜市場位置的喜樹老街

藏有許多蜿蜒小徑的喜樹老街是為了抵擋從海面吹來的強風而設計，雖整體的路徑不長卻五臟俱全，過去曾是居民的採買重心，聚集著肉販、碾米廠、餅舖和雜貨店等舊時生活痕跡，地方長輩稱呼這個聯繫過往情誼之地為「店仔」。

義美香餅舖是喜樹老街上超過一甲子的老店，據台南研究資料庫分享：全盛時期有十多位員工，一店包辦鄰近學校福利社販售的麵包、婚宴喜慶的宴客點心和普度活動的糕餅等生意，是喜樹人從小到大的集體記憶。

隨著鄉鎮人口外移以及餅舖業態的轉變，義美香餅舖如今濃縮為漢餅為主，以四果餅、鳳梨酥和三牲麵粉酥為推廣主力，其中以傳統四果冰的配料和葡萄乾為內餡的四果餅是其他地區鮮見的台派點心。

義美香餅舖

• 台南市南區喜樹路254巷17弄3號
• 08:00–19:00

不遠處的永豐米廠則是保留早年的產業文物。外觀上看似將閒置米袋再生為文創商品，但如果有店鋪主人帶領參觀的話，再往裡頭走還能看到一臺近兩層樓高的木製碾米機，蘊藏著過往這條街道人潮興盛的榮景歲月。

逛完喜樹老街別急著離開，只要越過堤防，跨到濱海公路的另外一側便是近年受熱捧的夕陽觀賞景點，橘紅的落日炙陽，沉碎在海平面裡染成一片金光，讓旅途回憶擁有閃閃發亮的收尾。

• 原文刊登於微笑台灣：〈走讀台南喜樹萬皇宮的龜醮文化，再來份蔥油餅、餅舖點心〉