2021.07.22

【五燈獎豬腳】三重的四大滷肉飯之一，居家防疫也能吃到超人氣熱銷豬腳，秘制辣椒和祖傳辣蘿蔔蘸滷汁的銷魂禮盒組！

一隻燒得好的豬腳，宛如高尚的情操，會產生令人窒息的敬意。
《暴食江湖》，論豬腳，焦桐

「一個燈兩個燈三個燈四個燈五個燈，五燈獎！一二三四五燈亮，新聞過後又來到！節目精彩又熱鬧，不怕行家來比較！」早期知名的歌唱競賽節目五燈獎，當年曾五度五關的黃怡螢女士，正是三重五燈獎豬腳的二代經營者。當年一唱成名，三重的家家戶戶都在節目播出時間集氣加油，原先家裡的豬腳飯小吃店，也因此改名為五燈獎豬腳飯，一路走來靠著入口即化又Ｑ彈的豬腳，俘虜在地食客的味蕾。

小學時期，很常被帶去三重姨婆家，時不時造訪五燈獎扒飯，對我而言就是稀鬆平常的在地小吃。長大後，沒想到再熟悉不過的五燈獎豬腳，其實是間深獲名人饕客喜愛，甚至吸引韓國美食達人白鍾元來台拍攝《街頭美食鬥士》取景的名店，並與今大、唯豐、蓮霧，並列三重滷肉飯四大天王。

很久沒有北上的我，收到三重五燈獎豬腳禮盒時，簡直又喜又狂。綜合豬腳、滷肉調理包、筍絲、秘制辣椒和祖傳辣蘿蔔，內容澎湃，自家享用歡愉，送禮也顯得豪氣大方。(KKday線上獨家防疫組：使用台灣豬的三重五燈獎豬腳，全台配送，點這裡訂購)

【五燈獎豬腳】三重的四大滷肉飯之一，居家防疫也能吃到超人氣熱銷豬腳，秘制辣椒和祖傳辣蘿蔔蘸滷汁的銷魂禮盒組！

廚房是整個居家環境裡，最具包容力的空間，容許凌亂，胡亂擺了一桌，混雜著烹煮時的喃喃自語，與其他人一起的嬉鬧時光。突然間的大份量，拿起許久沒刷洗的鍋子，五燈獎禮盒的豬腳適合微波與電鍋蒸煮加熱，不建議使用瓦斯爐，會影響豬腳水分與口感。

將豬腳放進電鍋後，便重新加熱筍絲和滷肉調理包，痛痛快快將器皿一字攤開，各就各位。

滷肉調理包的滷汁與豬腳的滷汁嚐來不同，滷肉調理包的滷汁帶點甜味，淋在白飯小山，再添一匙五燈獎的秘制辣椒畫龍點精，一會兒的時間，碗裡的美好迅速消逝在餐桌旁的貪婪之嘴。

秘制辣椒迅速成為近期沾料的新歡，辣椒、蒜、大豆沙拉油、米酒成分簡單，沒有譁眾取寵的配料，卻有江湖坦蕩的香氣，水餃、拌麵、豬腳、麵線等，都能提味不死鹹，接受度高，能輕易被不同客群喜愛的辣椒。

筍絲是滷肉飯的最佳配角，很清甜，絲毫沒有澀味。備受讚賞的還有祖傳辣蘿蔔，有些醬菜會醃製死鹹，讓人非得扒幾口飯均勻味蕾，但五燈獎的辣蘿蔔醃製溫和，享有輕鬆單吃的適宜之道，配著白啤酒，自成一番趣性。

禮盒也可以另外添購麵線，焦桐曾於《值得原諒的豬腳麵線》一文寫下：「除了美味，除了安慰人心，豬腳麵線在台灣另有兩層重要意涵：祝賀、祝壽，袪除厄運。豬腳的口感須滑，潤，彈牙；麵線象徵福壽綿延不斷，兩者結合得曼妙，又象徵時來運轉，吃進了祝福，心理似乎也得到了療癒。」雖然已盛裝好幾碗飯，但依然要燙一盤麵線，捲曲一圈放入各自的碗內，祝福彼此後疫情時代的時來運轉。