【五燈獎豬腳】三重的四大滷肉飯之一,居家防疫也能吃到超人氣熱銷豬腳,秘制辣椒和祖傳辣蘿蔔蘸滷汁的銷魂禮盒組!

一隻燒得好的豬腳,宛如高尚的情操,會產生令人窒息的敬意。

《暴食江湖》,論豬腳,焦桐

「一個燈兩個燈三個燈四個燈五個燈,五燈獎!一二三四五燈亮,新聞過後又來到!節目精彩又熱鬧,不怕行家來比較!」早期知名的歌唱競賽節目五燈獎,當年曾五度五關的黃怡螢女士,正是三重五燈獎豬腳的二代經營者。當年一唱成名,三重的家家戶戶都在節目播出時間集氣加油,原先家裡的豬腳飯小吃店,也因此改名為五燈獎豬腳飯,一路走來靠著入口即化又Q彈的豬腳,俘虜在地食客的味蕾。

小學時期,很常被帶去三重姨婆家,時不時造訪五燈獎扒飯,對我而言就是稀鬆平常的在地小吃。長大後,沒想到再熟悉不過的五燈獎豬腳,其實是間深獲名人饕客喜愛,甚至吸引韓國美食達人白鍾元來台拍攝《街頭美食鬥士》取景的名店,並與今大、唯豐、蓮霧,並列三重滷肉飯四大天王。

很久沒有北上的我,收到三重五燈獎豬腳禮盒時,簡直又喜又狂。綜合豬腳、滷肉調理包、筍絲 、秘制辣椒和祖傳辣蘿蔔,內容澎湃,自家享用歡愉,送禮也顯得豪氣大方。(KKday線上獨家防疫組:使用台灣豬的三重五燈獎豬腳,全台配送,點這裡訂購)

廚房是整個居家環境裡,最具包容力的空間,容許凌亂,胡亂擺了一桌,混雜著烹煮時的喃喃自語,與其他人一起的嬉鬧時光。突然間的大份量,拿起許久沒刷洗的鍋子,五燈獎禮盒的豬腳適合微波與電鍋蒸煮加熱,不建議使用瓦斯爐,會影響豬腳水分與口感。

將豬腳放進電鍋後,便重新加熱筍絲和滷肉調理包,痛痛快快將器皿一字攤開,各就各位。

滷肉調理包的滷汁與豬腳的滷汁嚐來不同,滷肉調理包的滷汁帶點甜味,淋在白飯小山,再添一匙五燈獎的秘制辣椒畫龍點精,一會兒的時間,碗裡的美好迅速消逝在餐桌旁的貪婪之嘴。

秘制辣椒迅速成為近期沾料的新歡,辣椒、蒜、大豆沙拉油、米酒成分簡單,沒有譁眾取寵的配料,卻有江湖坦蕩的香氣,水餃、拌麵、豬腳、麵線等,都能提味不死鹹,接受度高,能輕易被不同客群喜愛的辣椒。

筍絲是滷肉飯的最佳配角,很清甜,絲毫沒有澀味。備受讚賞的還有祖傳辣蘿蔔,有些醬菜會醃製死鹹,讓人非得扒幾口飯均勻味蕾,但五燈獎的辣蘿蔔醃製溫和,享有輕鬆單吃的適宜之道,配著白啤酒,自成一番趣性。

禮盒也可以另外添購麵線,焦桐曾於《值得原諒的豬腳麵線》一文寫下:「除了美味,除了安慰人心,豬腳麵線在台灣另有兩層重要意涵:祝賀、祝壽,袪除厄運。豬腳的口感須滑,潤,彈牙;麵線象徵福壽綿延不斷,兩者結合得曼妙,又象徵時來運轉,吃進了祝福,心理似乎也得到了療癒。」雖然已盛裝好幾碗飯,但依然要燙一盤麵線,捲曲一圈放入各自的碗內,祝福彼此後疫情時代的時來運轉。

疫情期間,我們向填補心靈肥美的豬腳禮盒致敬,謝謝燜出一鍋油亮,在KKday即可預訂五燈獎豬腳防疫組,全台宅配送到家,浸潤無法跨縣市造訪的居家餐桌時光。

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