2026.02.04

米穗糧行菜單｜台南中西區的台味套餐餐館，可以自選米種的台灣料理

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Author: admin

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可以好好吃台灣米的米穗糧行

米穗糧行位於熱鬧的台南中西區，是一間以「米」出發的台味餐館，專門選用台灣時令食材與台灣米入菜，並優先採購有機和友善耕作的農作物。善待土地，也透過個人式的簡餐款待賓客味蕾。

餐廳緊鄰民權路二段收費停車場，門面招牌看似低調，其實裡面總共規劃有兩層樓座位的容納空間。桌椅是能依照人數彈性拼接的款式，從單人、親子家庭到團體客群，只要想好好吃飯，都可以推門進入。

目前米穗糧行沒有固定的每週公休日，當月店休日會事先標註於 Google 地圖，也同步在社群平台公告。無論是哪一天想好好吃頓飯，或是在特休日抵達台南遊玩，都有機會在米穗糧行飽肚一餐。

米穗糧行店內懸掛著一幅舒國治的書法，字裡行間便能看出店家以米為核心的經營理念。目前店內每日提供二到三款來自台灣不同產地的米，包含台東關山、花蓮富里、台南官田到小農種植的品牌。若一時難以抉擇，也可以依照個人偏好，請工作人員推薦粒粒分明或濕潤度較高的米種。

米穗糧行的個人式套餐都附有兩款配菜、湯品和米飯。蔬菜由屏東黑土地有機農場新鮮直送，農場採收哪些時令作物送來，店家便依此設計當天配菜。這樣的安排，不只讓客人每次造訪都能品嚐到當季蔬菜最自然的鮮甜，也將小農無農藥且有機耕作的用心，實實在在地落實在從產地到餐桌。

「季節限定菱角燒雞」是我目前的最愛。菱角的品質選得很好，即使燒煮得相當入味，仍能保留清楚口感，不會吃起來粉粉的。近期，米穗糧行也向屏東黑土地有機農場指定栽種「有機紫衣白菜」，由於產量有限，等待下一次在餐桌相遇的緣分。

米穗糧行不只讓人好好吃飯，我欣賞的還有用心煮湯這件事。許多外食簡餐的配湯往往講求快速與方便，但在這裡的湯品和每一道菜一樣，都成為必要吃完的角色。

店家會依照季節變化調整湯品內容。造訪時，我喝到的是養生菇湯；這道是與中藥行合作調配，適合冬天溫補的湯品。到了芥菜產季，米穗糧行也曾端出家中長輩拿手的芥菜地瓜湯，讓人能回味熟悉的古早滋味；又或者，當他們剛好收到小農朋友送來的關山白蘿蔔，套餐裡便可能出現一碗清甜的當季蘿蔔湯。

米穗糧行在櫃檯前方有一面黑板，會把當天限定的手釣海魚品項寫在上面，可以作為另外的加點，或是組合成套餐主菜。手釣魚是相對永續的漁業方式，可以精準捕捉需要的魚種，減少魚苗影響或是少量魚種的誤捕，減輕海洋資源的負荷。

店內的單點品項中，我推薦「野生赤嘴」，是店家直接向漁民採買的新鮮漁獲。以蒜香調味，鹹中帶著鮮甜滋味，相當開胃。

在籌備期間，米穗糧行的老闆親自走訪多個產地，也因此結識了台灣各地的小農。為了提升產地的能見度，店內不僅將這些農產融入餐點之中，若有特別喜歡的品項，現場也提供獨立包裝可供選購，甚至還能直接買到新鮮農產。一站式的土地美好，既把腸胃照顧好，也順路把家中冰箱都補滿了。

套餐均附兩道配菜、每日湯品與米飯。

冷泡阿里山烏龍（無糖）500ml/壺	80
冷泡鹿野紅烏龍（無糖）500ml/壺	80

熱檸檬月桃茶（無糖）可回沖	140
熱香蘭桂香黑米茶（無糖）可回沖	160

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