藏在巷弄的嘉義甜點｜日式甜點 老闆靜靜站在玻璃櫥窗前，等著客人前來揀選櫃子裡的珍饌。「你要什麼？七個一百。」眼前品項目不暇給，眼神左右游移，每個人站在攤車前方總得猶豫好一陣子。櫥窗裡頭有如雪花般包覆紅豆餡的日式饅頭、放上花瓣裝飾的紅豆丸和花豆丸、蜷縮著手工麻糬的銅鑼燒、透亮的綠豆羊羹，以及搭配多種塗醬口味的糕點。 花豆丸 日式甜點名稱：綠豆羊羹 位居在嘉義光彩街上的小攤車，黃色招牌上沒有直接的店名...

一條街夠不夠受在地人寵愛，端看上頭的老店多不多。鳳山捷運站2號出口，沿著中華街走，途中不乏二代、三代接手經營的經典商家，守護地方一貫的熟悉滋味。 ​林天生肉燥飯 早中晚一日三餐，中華街商圈一手包辦。先是早上九點半就開業的「林天生肉燥飯」，選用豬腿肉慢火燉煮的肉燥，放上黃蘿蔔點綴碗裡一隅，鮮明表態快要邁入經營五十年的古早味美學。湯頭鮮甜又毫無腥味的豬腦髓湯，是這裡的人氣補品。 高雄市鳳山區中華街42...

粒粒分明的芝麻香甜在嘴裡執拗地佔據存在，原來手工元宵如此濃稠。 又到了每年正月十五元宵節，家家戶戶準備執行圓滾飽滿的節慶儀式，燒一鍋熱騰騰的水，丟入幾顆元宵和湯圓，盯著載浮載沉的渾圓形體熟透的瞬間，好讓肚子成為暖水袋，裝進熱量，暖和漸漸傳至四肢。 傳統元宵與湯圓辨別 有次驚覺冬至才吃完湯圓，怎麼到了元宵也是糯米富翁，到底元宵跟湯圓的差別為何？上網一查才了解原來是「搓」湯圓和「滾」元宵的差異。一般常...

每逢過年過節，各地廟宇的酬神活動不斷，地方人士為了感謝一年的庇佑，時常會邀請布袋戲到廟埕表演，邀請鄉里沾沾喜氣，祈求隔年平安。除了掌中戲偶在操偶師的巧手運作下飛天遁地，搭配氣勢磅礴的音樂外，後方的布景也會呼應劇情轉折，出現流動的海水、翠綠的山稜，或是堂皇富麗的建築。 戲臺上的鮮豔布景，是抓住行人眼球的第一印象；也是襯托演員的演技氛圍，使得劇情更加生動的必要元素。據布景彩繪的老師傅分享：「早期在劇團...

第三代店主董建志先生與第四代傳人董耀鴻。 嘉義市區名產 若沒聽過嘉義永昌行，那我們的成長經驗裡或多或少都有一罐妞妞甜八寶解救嘴饞時刻，此款懷舊甜品初期的大麥、薏仁跟紅豆便是由永昌行提供原物料。 嘉義市特色伴手禮｜嘉義堅果批發專業：永昌行 這間近百年歷史的堅果雜糧專賣店，最初由董再福先生透過養蜂與烘焙龍眼的生意起家，第四代曾孫董耀鴻近期復刻永昌養蜂場的商品標籤，上頭3667四個電話號碼標記著這間店的...

侏羅紀是一個地質年代，因一部1993年史蒂芬．史匹柏執導的科幻電影《侏羅紀公園》成為不少影迷心中的經典，至今依然是全球票房前十名的話題電影，後來延伸一系列的侏羅紀世界，深深踩進泥濘中的宏壯腳丫子，幾乎是現今三十歲前後的成長印記，每個人的童年幻想裡，都有一隻恐龍模樣。 嘉義市區內的嘉義樹木園，就是我從小的侏羅紀公園，大量的板根植物群，因高大樹木的特性及攀附著生的植物，彷彿遁入《侏羅紀公園》的場景，放...

山津塢 作為上信饌玉2022年專欄的年尾，恭喜我們都在百多個日子裡屈腳蹲伏，沒有被柴米油鹽打倒，終於在這個時刻能昂然挺立地迎接下一年的到來。祝福新的人生版圖能在未來順利啟航，這一期特別前往位於高雄旗津的旗津社會開創基地，這裡是過往海軍第四造船廠技工宿舍修復活化的空間，目前提供技職團隊進駐使用。山津塢是其中一支專門復興大漁旗製作文化的團隊，當天由張淑雯和陳依寧兩位成員分享，將這份祝福的傳承糊染給大家...

協春漁具店。 沿著虎尾溪旁的河堤道路駛行，遠遠就能看到兩根冒著細白炊煙的綠煙囪，是全臺灣與善化糖廠列為唯二仍在製糖的虎尾糖廠，也是進入虎尾鎮的標幟，空氣裡開始瀰漫淡淡糖香。轉進虎尾糖廠外的中山路，這裡是虎尾鎮第一條商店街，街道旁幾棵高入雲天的茄苳樹彷若地方的耆老，默看近百年來沾黏在虎尾的榮華與塵埃。 過往糖廠周圍種滿一整排的茄苳樹。 時光藝術廊道的對面，有棟低矮的房舍，是間日治時期營業至今的「協春...

起風 要如何形容從台北移居回嘉義的日子呢？離開二十五年的出生地，再次回來，很多記憶都浮在空氣裡，飲食、生活節奏、人物性格和街道氛圍截然不同。飲食習慣是最好理解的比喻，若眼前有一條象徵杯中物的橫軸，左右兩端分別是酒水與茶湯，那比例正大尺度往茶湯的方向推移。 飲茶聊天是居住在北緯23.5度的浪漫 隨著地域移動而以茶代酒，之間的變化沒有太浪漫的情懷，純粹因為嘉義市是最便利機車的城市，這裡是全臺唯一單行道...

中央第一商場的環時好室 只要從嘉義市中山路的七彩冰果室與噴水雞肉飯之間的小巷走進去，門牌隨即換為中央第一商場，裡頭有座彩色的小圓環，有些嘉義人說這裡是八卦陣，最大的建築特色是走進去後，很難再從原路走出來，據說這般街中街的安排，是為了幫助附近的住戶能快速傳遞消息和守望相助的結果。 中央第一商場的樓面像筆一樣細長地插立，匯聚不少與服飾或美容美髮相關的批發產業，但總是鐵門拉下，只能從褪色的招牌窺探過往的...