【蘭嶼旅遊|蘭嶼美食】島嶼上的美食韌性,五間蘭嶼遊玩的美食推薦
蘭嶼自由行
從墾丁後壁湖出發,前往擁有太平洋上遺落珍珠之稱的蘭嶼,因雄闊的自然景觀、豐庶的海洋生態與質樸的原民風情,吸引不少遠道而來的旅人,一睹壯麗風光。
為了因應島上食物來源,每週臺灣本島都會固定開航貨輪輸送民生物資到蘭嶼,但遇上海象不佳的季節,風浪太大停航都是身不由己的家常便飯,因此養成蘭嶼人強韌的生存能力,若大海是蘭嶼的冰箱;另一面芋頭田便是蘭嶼的穀倉。
順應島嶼地形,島上分為水田種植的水芋和旱田種植的旱芋,其中有些品系脈絡悠久,早年跟著南島民族一同遷徙而來。在傳統達悟文化中,芋頭不只扮演主食的角色,也象徵家庭的身份地位,每到豐收祭會跟飛魚和地瓜一起作為贈禮。
隨著飲食文化的轉變,原先的飲食元素透過新興的料理創意,展現多元的料理面貌。在這裡,很多Google Map上的營業資訊都不管用,可能是日日面對大海,開闊得令人不禁隨遇而安,原先計畫的遇不著,反正蘭嶼環島一圈僅一個小時半,每個人在下個轉角都有可能與意想不到的風景相遇。
以下介紹的五間蘭嶼美食地圖伴著天地山海,或許花樣沒有一鳴驚人,但能在離島扎根過活的,通常內建剛強本事,才能撐起餐桌景致。
蘭嶼美食|蘭嶼旅人· Rover
漁人部落的木造小屋,白天望著藍海、傍晚坐擁夕陽,夜晚又能在黃澄澄的燈泡下小酌,滿足旅人不同時刻的放鬆指南。採取帶位機制,店家會依據人數指示合適的位置,入座後就不得變換座位,但海浪聲絕不在此偏袒誰,不論哪個位置,蘭嶼旅人· Rover都是蘭嶼享負盛名的觀景餐廳。
三五好友一起圍繞在長桌旁,飲品炸物是炒熱氣氛的助攻王,熱門餐點是全天供應的早午餐,鮮黃麵衣包裹的酥脆炸魚沾上特製南瓜醬,田園松露歐姆蛋接上一口奶香麵包,一旁清爽柚子油醋蔬果沙拉解膩,最後呼嚕嚕喝下果汁特調,慵懶舒爽。
- 台東縣蘭嶼鄉村25之1號
- 10:30–23:00
蘭嶼風味餐|蘭嶼漂流木餐廳
「來!大家看我這裡!店內的招牌是奶油飛魚卵,可麵也可飯,吃起來會是啵啵的口感!」蘭嶼有許多民宿業者兼經營餐廳,蘭嶼漂流木便是其中一間,店內訴求環保,除了不提供一次性的免洗餐具外,風格擺設多為海廢再利用的創作。其中最令人久久不忘的特色,餐廳的菜單全部是寫在大型的廢棄紙箱上,小幫手把模板展開,一邊手指上頭色彩繽紛的字樣,一邊介紹店內有哪些拿手料理。
中西餐點,各有千秋。漂流木暢銷的還有野生八腳魚義大利麵,這道可遇不可求,因為是店家親自潛水下海抓取,仰賴靠天收成的運氣。
- 台東縣蘭嶼鄉村24-2號
- 10:30 – 22:00,週二公休
蘭嶼景點美食|莯田涼品
莯田涼品位在蘭嶼迎接第一道曙光的東清部落,傳說是天神下凡之地。店門前的東清灣,提供旅客體驗蘭嶼拼板舟文化的知名景點,也因全島唯二兩間便利商店的其中之一座落在此,傍晚又有島上唯一夜市加持,聚集不少人潮。
創立於1979年的莯田涼品,主打海燕窩冰品。海燕窩只能生長在無污染海域的海洋,擁有豐富的水溶性膳食纖維、維生素及礦物質等營養。為了驅除海水裡的腥味,莯田涼品加入紅棗和黑糖平衡,另外再一球芋頭冰淇淋或是綠豆蜂蜜冰沙襯托,是在地傳承四十年的家族甜味。
- 台東縣蘭嶼鄉東清村東清11-1號
- 11:00–20:00,週二公休
蘭嶼美食|東清以斯拉複合式餐廳
莯田涼品幾步的距離,可以抵達東清以斯拉雜貨店,賣著編織、服飾和明信片等紀念品小物,二樓是帶點泰式料理風格的複合式餐廳。提供的主菜單純,以香茅醃製的烤肉和新鮮海味為主角,依據主食項目選擇配飯、米線或拌MAMA麵,另外搭配澆淋自製泰式醬的生菜沙拉和炸蛋。
身居小島,能吃就是福,在這裡眾人似乎沒有在理會熱量,每桌幾乎也會出現酥炸雞腿飯和雞翅,現醃現炸的濕潤肉質,皆需耐心等候。因是熱鬧區域的人氣店家,餐點時常提前供應完畢,倘若是大群朋友建議事先致電確認現場餐點數量,避免向隅。
- 台東縣蘭嶼鄉東清村東清12-1號
- 餐點供應:11:30-13:30、17:30-20:00,週三公休
蘭嶼特色名產|安逸酒吧
調酒之外,椰油部落的安逸酒吧在正餐時間提供丼飯、炒泡麵、熱壓吐司和水餃等鹹食,很適合玩水後來補足熱量。三角形的飛魚飯糰也是蘭嶼特產,咬開白米裡頭是細碎的飛魚乾絲和香鬆,嚐起來鹹香鹹香,是旅人嚐鮮的精選。
- 台東縣蘭嶼鄉椰油村10之2號
- 07:30–14:00、16:00–01:00;週四公休