2026.01.30

雲林小吃推薦｜斗六、虎尾、二崙到大埤，七間古早味銅板美食名單

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Author: admin

臺灣遊記, 中臺灣（苗栗、台中、彰化、雲林、南投）

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雲林小吃推薦

在地人推薦的日常，多半來自我們承接當地工作案件時，訪談結束順口問一句：「這附近有什麼好吃的？」這句話像魔法，觸發的答案從來不只一個，讓我們連忙在地圖上接連備註好幾個待去清單，成為地方美食的參考模組。

雲林共有二十個鄉鎮，要在一篇文章裡逐一列出是不可能的，其中也必然會偏向我特別常去的幾個區域。感謝許多人不藏私的分享，才讓這個篇章得以成形。（營業時段請依照最終公告為準）

斗六｜二吉軒豆漿斗六總店：豆皮蛋餅

二吉軒是雲嘉一帶的連鎖豆漿店，很難單純以宵夜或早餐來定義，畢竟只要搜尋每一間店的營業時間，除了午後短暫休息幾小時之外，其他時間幾乎包辦。

我喜歡傳統中式早餐店把剛出爐的煎餃、水煎包和燒餅等食物放在煎台前任人夾取的闊綽。最適合我們這種每樣都想嚐一點，但又都吃不多的貪婪口腹。

街頭攤販百百種，我來二吉軒都是為了豆皮蛋餅。根據報導，第一代老闆鄭茂彧覺得豆漿放涼後，表面浮出的那層薄膜丟掉太可惜，於是拿來製成豆皮。原先只是限量供應，卻因太受歡迎而供不應求，最後還得委託廠商生產原料。煎得金黃的豆皮蛋餅，配杯濃醇香暖胃，吃飽好上工。

二吉軒豆漿斗六總店

雲林縣斗六市成功路300號
營業時間：00:00–11:00、15:30–00:00

斗六｜長興圓仔冰：綜合圓仔湯

我對美食的外貌主義大多投射在甜湯上。例如台南的阿霞飯店，我每次都是為了那碗華麗的甜湯而去：白嫩的杏仁豆腐、喜氣洋洋的粉紅湯圓、香甜綿密的芋頭與紅豆，配色繽紛，讓人毫無招架之力。這般狂喜，同樣出現在家傳八十多年的長興圓仔冰。

有一次為了採訪林源美香舖，把車停在斗六新興宮的停車場。那天陰冷又飄著小雨，使得長興圓仔冰門口那面「熱圓仔」的招牌特別醒目。靠近店舖往裡頭望一下，看到大鍋裡一顆顆渾圓飽滿的彩色湯圓在滾水中翻滾，隔壁鍋則是攤滿整面軟綿綿的麻糬大隊，勾得我直接進店報到。

這裡的彩虹湯圓被稱作「開運湯圓」，白粉藍黃綠五色俱全。藍色湯圓的色澤來自蝶豆花、黃色湯圓為薑黃，綠色則是抹茶口味，全是純糯米手工製作。開基斗六媽的轄區裡，有吃有保佑。

長興圓仔冰

雲林縣斗六市中華路136號
營業時間：11:00–21:30，週二公休

斗六｜西市羊肉：羊肉湯

市面上的羊肉多以澳洲與紐西蘭進口為主，本土羊肉因飼養成本較高，佔不到市場10%，有時甚至只有5%左右。台灣有兩個羊隻拍賣市場，一個是雲林虎尾，另一個在彰化溪湖。台灣冬季有進補的習慣，這段時間的拍賣價格通常比夏天好。

供需反應到價格，雖然本土羊肉相較貴一些，這反而成了我的防雷機制。因為台灣在飼養過程會進行閹割，避免荷爾蒙影響，大幅降低羊羶味，肉質也更佳。願意承擔營運成本，嚴選本土羊肉的店家，端出來的羊肉料理通常不會太差。

斗六鎮西小學對面有間「西市羊肉」，是西市場創始店的午後場。據店家張貼的介紹，老闆選用阿蓮鄉飼養的台灣土羊，每到清晨親自將全羊骨下鍋炕湯。許多人都是專程為了那碗淋上湯汁的羊肉麵線而來。由於創始店只在早市營業，為了服務像我們這種外地食客，後來才在國小對面開了午後場。

店面座位相對舒適，菜式也更繁複。羊肉爐不僅有當歸、薑絲和燒酒三種風味，還能挑選全瘦肉、帶皮或綜合。大火快炒的羊肉料理更是從麻油、沙茶到糖醋樣樣俱全，各個部位隨意搭配。再加上湯品種類，洋洋灑灑三十道，羊羊羊羊羊。

西市羊肉

雲林縣斗六市雲林路一段150號
營業時間：12:00–22:30

虎尾｜阿世香菇肉羹：肉羹麵

就算心態再怎麼不服老，胃囊的承受度終究有限。過了三十歲後，我開始對每一口熱量斤斤計較，勾芡料理在我生活出現的次數大幅減少；若偶爾破例，大概就得像阿世肉羹那樣，吃了會湧上一股濃烈的歡喜，熱量囤得義無反顧。

芡汁勾得麵體滑滑溜溜，香菇、竹筍、胛心肉和魷魚再隨羹入口，味道濃厚。滷肉飯和自製的高粱酒香腸同樣是熱門之選。餐桌上還見一瓶紅色赤羌醬，是出自斗南新芳園醬油出產的甜辣醬，帶有淡淡肉桂香，流通已逾七十年。雲林人常用它來蘸麵、肉類、滷味或粽子。

阿世香菇肉羹

雲林縣虎尾鎮華南路31巷1號
07:00–18:00

二崙｜二崙煎包：綠豆煎包

土地公廟前的二崙煎包只賣高麗菜和綠豆兩種內餡，這間午後只推出來三小時的攤車小點，最好別壓線在打烊前才去，有時候開賣一個多小時即完售。

煎包現點現包現煎。老闆從塑膠桶裡撈起麵團，沾幾下麵粉，敏捷地將餡料塞入其中。手掌大的煎包下鍋後浮盪在油面上，半煎半炸，漸漸染上金黃酥脆，香氣誘人。

咬開之後，高麗菜煎包是以絞肉、蝦米、高麗菜和一點紅蘿蔔絲點綴，本身鹹香夠味，不必額外沾醬；綠豆煮得柔軟綿密，入口即化，深受當地農家長輩喜愛。一鹹一甜，簡單卻成為地方難以割捨的日常滋味。

二崙煎包

雲林縣二崙鄉中山路與號中華路交叉口
營業時間：14:00–17:00，週日公休

二崙｜二崙佳美：狀元餅、紅蘿蔔吐司

二崙佳美是我們前往二崙煎包的途中，意外尋獲的地方名店。平日下午，這間麵包店卻擠滿著人潮，很難不去湊個熱鬧。初入陌生之地，目光趕緊梭巡大家都在搶什麼，幾乎人手一盒狀元餅。

平常對於漢餅，我沒有過多的貪戀。完整一大片對於小家庭來說，往往是連續一週的啃食馬拉松。但二崙佳美現場販售單片裝的狀元餅，剖面俐落，光滑潤澤的鹹蛋黃清晰可見，很難不被收服。

這裡的狀元餅有加入磅蛋糕的西點概念，餅皮嚐來細膩不乾口。內餡由桂圓豆沙、白豆沙和綠豆沙三種層層堆疊，全程手工製作。我查資料才知道，白豆沙是一種名為白鳳豆的綠肥作物，其實與綠豆沒有關係。至於擄獲我的鴨蛋黃是揀選西螺傳統製法的鹹鴨蛋，使用紅土、鹽巴和煮沸過的水調和成泥巴包裹，靜置滿三十天的溫和精華，吃起來不死鹹。

二崙佳美還有一款懷舊的紅蘿蔔吐司。雲林也是全台胡蘿蔔的重要產地，店家向西螺果農採買胡蘿蔔後，削皮榨汁再拌入麵團，烘焙出的甜香連不喜胡蘿蔔的人也能欣然接受，例如我。

二崙佳美