2021.06.20

【下港導讀 • SISIGU獅子鄉刊】屏東最美鄉刊之一，線上芒果節最芒祭前導最佳刊物：Voc.2芒芒盛開-南迴之星。

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每年獅子芒果的採收，都是一場運氣的賭注。
SISIGU獅子鄉刊 • Voc.2芒芒盛開-南迴之星

獅子鄉刊去年由屏方根接手後，便在茫茫大海的政府機關出版品中，掀起一波新浪潮。輕鬆生活的筆調，前往地方實際探訪當地人的生活，取代艱澀生硬的文史背書，並以大圖的方式吸睛，翻閱鄉刊，獅子鄉的風土便能一躍而上，供讀者輕易沈浸氛圍。

很榮幸從第一期的屏東門戶 • 南迴起點，屏方根就邀請我參與團隊，共同完成編採任務，第一期我們討論獅子鄉的冬季物產山蘇，印量只有500份，裡頭還有一張科呈拍攝的全版山蘇海報（延伸閱讀：下港女子Ｘ攝影師林科呈好友出遊企劃），造成搶拿熱潮。

最新一期芒芒盛開-南迴之星，我們走訪獅子鄉芒果產地，今年因蟲害與雨下得少，芒果產季相較往年來得慢，即便已進入五月，獅子鄉的愛文芒果還沒如期採收，滿山滿谷白茫茫的芒果套袋，每一顆結實都承載著果農今年的憧憬與盼望。

我們跟著有限責任屏東縣里龍山原住民蔬果運銷合作社負責人周正雄先生的腳步，他指著遠方的台灣海峽：「日本時代，這裡曾經要挖成內陸海港，種植水稻，若不是當時戰敗撤退，不然把一個峽谷挖深，海水引進來，今日這裡的地景就會截然不同。」

【下港導讀 • SISIGU獅子鄉刊】屏東最美鄉刊之一，線上芒果節最芒祭前導最佳刊物：Voc.2芒芒盛開-南迴之星。

因為阿姨從枋山習得栽種芒果的技術，周大哥的童年記憶就在澆水芒果的過程中度過，剛種進土壤的芒果芽苗需要細心呵護，持續澆水半年到一年的時間，芽苗才會穩固地茁壯，掐指一算，從國小一年級協助這片芒果田至今，也紮下了周大哥種植芒果45年的工夫。

但每年的芒果種植都是一場賭注，正常的運作週期是五～六月採收，七～八月剪枝芒果樹，在等待年底開花前，大部分的農民得到外地打零工，才有辦法收支平衡一整年，而在下一次採收前，可能是蟲害，可能是氣候，伴隨一場場運氣的比拼，得闖過重重關卡，才有辦法贏得隔年滿載而歸的採收籃。

為了方便採收，芒果樹都會進行修剪矮化，周大哥全神貫注地檢視每一株芒果樹，剪除太小的芒果，一刀刀俐落剪除的小芒果，裡頭沒有硬殼的種子，避免與正常生長的芒果共搶養分。

愛文芒果的根是土芒果，透過農業改良場將土芒果的蒂頭嫁接愛文品種，所以當愛文芒果的果粒掉入土壤，長出來的苗孕育出的依然是土芒果，土芒果的引進最早可追溯於荷蘭時期的種子播種法，因當年果樹容易突變，才逐年演變成今日我們熟知的纖維多的土芒果；而深受市場喜愛的愛文芒果，則是1950年代，由美國佛羅里達州引進的品種，在台南玉井被發揚光大，詢問周大哥說獅子鄉與玉井的芒果有何不同？他說：「玉井的芒果皮比較幼嫩，在陰涼自然的保存環境下，大概保存2-3天，就會熟了；但獅子鄉的芒果皮比較厚，果肉比較多纖維，大口咬下擁有絕佳的口感，保存的時間也比較長，會到4-5天，也因為南臺灣的愛文芒果相較於玉井地區早一個月採收，比較早外銷的芒果，比較早賺得好價錢，通常會外銷到日本、韓國和中國市場。」

獅子鄉相較於周邊地區的栽種，同時擁有落山風的天然優勢，落山風會將芒果身上的露水吹乾，避免黏著在蒂頭的露水，沾染空氣中的細菌，引來蟲類啃食。比起其他產區的芒果，農民更能妥善照顧，也跟在地果農都是回來承接家業的第二代，很認真在照顧上一代傳承下來的福田，認份地將芒果園環境打理得乾乾淨淨，按時節割草整地，很少外包給村莊外的人，在天然條件與人為努力的雙重加持下，成為獅子鄉芒果連續幾年在芒果季比賽中，拔得頭籌的箇中秘辛。

近年，市場也開始出現高價精緻的芒果禮盒，周大哥說道：「嚴格來說，獅子鄉芒果沒有很明顯的級數，一般來說芒果甜度約11-12度，但獅子鄉的芒果甜度普遍可達13-15度！在良好的環境種植與熟成下，有些果農會致力將每一顆芒果控制得十分嚴格，不僅控制每一顆芒果的公克數，還要把每一顆芒果浸泡在40度的溫水20～30秒，確認整顆都沒有蟲跑出來，顏色嬌滴漂亮，再如虎添翼般，尋得一身好包裝，也是獅子出產的芒果值得上千元身價的原因。市場上的供需達成，也算是將價格，實踐成價值的一種圓滿。」

渾圓多汁的芒果，熱情詮釋的酸甜滋味，直奔舌尖的愉悅，補足夏日時光的落磚（台灣屏東獅子鄉伴手禮｜獅子鄉愛文芒果）；若沒有吃上一碗沁涼的芒果冰當作解暑良方，彷如今年的暑氣全都悶在毛細孔中，無從發洩。