罐頭食品｜罐頭推薦｜或者安醬 冰箱進入家庭的普及化是20世紀後才發生的事，在這之前人們如何保存食材，每個地方各有自己的解法。像是客家人因聚落大多是不靠海的地方，加上惜食的民族特性，藉由鹽、糖和相關調味料的醃製手法，發展出「保存食」文化。 如何將傳統醃製食的概念融合當代料理的創意？新竹知名人文美學品牌《或者》（鴻梅文創）於2023年第二屆浪漫台三線藝術季，將這樣的創意打造出簡單即食的「或者安醬」，其...

日月潭旁的五星級服務住宿「雲品溫泉酒店」。 永續旅遊是近年旅遊業時常強調的推廣特色，不僅象徵著旅遊業者開始重視產業對生態的影響，更廣泛的含義還包含著發展觀光的同時，必須考量是否能實際提供地方經濟效益與尊重當地文化與自然資產為原則，以達到旅遊活動的可持續性。 若將永續旅遊的概念聚焦在實際作為，旅人能實踐的方式包含：小範圍的深度旅遊，透過實際的文化參與理解當地的人文內涵；響應減塑行動，參與淨灘活動並減...

嘉義義竹景點｜義竹市場 義竹鄉是嘉義縣最南方的鄉鎮，熱鬧地段以義竹鄉公所為核心向外擴散，庶民生活飲食依著同樣的軸線蔓延。生活圈跟臺南鹽水和新營密不可分，連飲食特性都緊緊相連，雞肉飯、鹽水意麵、豆菜麵和豬頭飯紛紛進了地方菜單品項。 義竹公有第一攤販市正是攤商的最佳演藝場，抬頭即可望見攤商組成的五月光「乘風破浪人生發財公司」，由菜小唬、菜伊琳、溜德滑、魚美人和豬孝天領銜主演，各個架勢十足端出看家本領，...

嘉義南田市場 深夜睡不著覺，住在北部的朋友會驅車往基隆崁仔頂去，喝一碗魚湯、感受糶手俐落比價的手勢；而住在嘉義的我們，也有屬於這座城市勇悍果敢的夜闌風景——嘉義市東區的南田市場。 凌晨三點半從家出發，與南田市場十分鐘的路程間，其實也不太寂寞。沿途行經七彩霓虹燈閃爍不停的夜間娛樂場卡拉ok、公路兩旁曖昧不明的按摩產業、依然有人緊盯娃娃機爪子攫取目標的娃娃機店，愈靠近南田市場的路段，越來越多機車騎士擁...

中秋節｜烤料理｜新手烤箱料理 中秋佳節，滿月如鏡。我曾在生活手帖社撰寫的《致美好的你：寫給一年十二個月份的日常情書》一書中，看見描寫月娘片段裡很美的一段對話。有個坐在車上的孩子，詢問媽媽說：「為什麼月亮跟著我一起跑啊？」得到的回覆是：「月亮喜歡你，所以才會跟著你一起跑呀！」短短幾句問答往返，可能是秋風吹撫，特別詩意，讓斜掛天際的滿月，綿延出柔情。 生活在臺灣，我們也透過團圓烤肉來加溫親人間的溫度。...

浪漫台三線藝術季 | 花啦嗶啵 Falabidbog 浪漫台三線是什麼？浪漫台三線範圍指的是縱貫公路系統中的「台3線」內山公路，行經桃園、新竹、苗栗和台中四縣市時，沿線的客家庄和客家地景特色最鮮明。而近年客家委員會為了翻轉一般群眾對傳統客家文化的印象，推出第2屆浪漫台三線藝術季「花啦嗶啵Falabidbog」，在客家語裡面是「五彩繽紛」之意。 策展內容橫跨了5個縣市、17個鄉鎮市、150公里、超過...

天主教中華聖母基金會 每一座鄉鎮都有它特別鮮明的時候，包含街頭醒目的建築物、民宅的裝飾圖騰、廟宇穿梭的香客和市場裡的美食佳餚等。今年五月帶領朴子和鹿草兩地偏鄉課輔班的學童，前往嘉藝點水道頭文創聚落、朴子街頭和朴子第一零售市場進行戶外尋寶遊戲，最後與少少甜點工作室合作，將孩子們路上的所見所聞，畫上糖霜餅乾，為兩個小時的地方旅程濃縮回憶下肚。 此次的戶外課程目的，在於希望為偏鄉孩童進行生活中的文化刺激...

嘉義景點｜民雄｜旺萊山鳳梨文化園區介紹 每年三月到七月是南臺灣鳳梨的盛產季節，只要往中正大學的方向驅車前去，四周都是廣袤的鳳梨田，空氣中彌漫著淡淡的果香。我們沿著指示牌緩緩駛入鄉間小路，這裡是嘉義的新興景點「旺萊山鳳梨文化園區」。 鳳梨在臺灣的水果外銷中名列前三。由於民雄地區處於副熱帶和熱帶氣候的過渡地帶，且紅土壤微酸性，使得民雄更是全臺種植鳳梨密度最高的地區，以台農17號金鑽鳳梨與台農20號牛奶...

嘉義餐廳｜打貓廚房美式餐酒館 位於嘉義民雄的「打貓廚房」是2022年由啟坤科技新設的西式餐酒館，特別擷用民雄舊地名「打貓」作為餐廳命名，象徵著企業從地方走向國際的起點，也算是鄉愁連結的目的地。 臺一線旁幹練的黑色屋頂，以木棧板區隔出特立獨行的度假氛圍，一場公路的味蕾饗宴就此展開。與二階堂商務旅館招牌置放在同一塊視野的打貓廚房，簡潔線條勾勒出貓的形體圖騰，品牌英文直接臺式直翻 HIT CAT KIT...

嘉義旅遊書｜《裏嘉義：從藝文空間、巷弄小吃到山海風景，走進在地人眼中的生活角落》購買連結 2023年7月17日，悅知文化出版。 國內通路：博客來、誠品、MOMO、金石堂網路書店和實體書店。 博客來: https://bit.ly/46KcW3K 誠品: https://bit.ly/3DbbAkR 誠品蝦皮: https://bit.ly/3OcXmpP MOMO:&...