台灣傳統文化｜台灣傳統工藝｜嘉義民雄僅存的竹藝職人林能坤 臺灣潮濕多雨的氣候，非常適合竹子生長，一年四季皆可取材。憑藉地利之便以及涼爽透氣的特性，使得竹材長年與人們的日常生活緊密相連，例如臺灣早年的竹管厝、竹菜籃、竹筏、竹蓆或是竹椅等相關竹製品，應用相當廣泛。 然而，隨著材質運用的轉變與工業化的規格生產，竹製品逐漸式微，致使願意保留竹藝的手工職人越來越少。七十多歲的林能坤師傅是目前嘉義民雄僅存的竹...

龍潭新景點｜台灣客家茶文化館 2023年夏天，在客家茶文化起點——桃園龍潭，桃園市政府客家事務局之「臺灣客家茶文化館」的最新展覽——「尋客茶路」。以茶之名，開啟一趟連結世界與臺灣內山的文化之路，層層回溯歷史、土地與風味，尋的不僅是客家人的文化茶路，也是臺灣人在茶生活、茶風味與茶工藝的百年之路。 由衍序規劃設計與資深飲食主編馮忠恬策展，拉開臺灣茶與世界的時間軸。展覽交織著臺灣茶百年歷史與茶山風貌，看...

嘉義小吃｜嘉義美食小吃古早味｜南田市場 放眼望去，有炸豆腐的酥黃、炒紅蘿蔔的艷、涼拌秋葵的翠和醬燒茄子的暈紫等。每個市場剛下工的客人，雖撐著睡眼惺忪的雙眼，還是得在回家倒頭大睡之前，來攤販指著小鈴姐的小菜，端著一碗熱騰騰的白粥暖肚。這裡是半夜五點開業的小鈴清粥小菜，一碗粥五元、一盤小菜十元，不油不膩還五行顏色樣樣俱全，是南田市場深夜討生活人們繁忙完後的撫慰。 凌晨兩點就得開始備料的小鈴姐分享，剛開...

屏東咖啡｜屏東市咖啡廳｜方根發Coffee Bar 猶如一聲夏雷鳴響，書報攤風格的咖啡小店「方根發Coffee Bar」正式在屏東勝利星村開幕。四個好朋友，雖然分別隸屬於設計、攝影、文史採集與專案統籌等不同的專業背景，但都有追逐美好南國生活的共同目標——好好用一杯咖啡開啟一日風景。 方根發Coffee Bar由四個好朋友組成，（前方）從左到右分別是拾五設計謝仲凱、屏方根文化有限公司張劭瀚、繫本屋徐...

觀光園區百花齊放臺灣各地，多是傳統工廠轉型、舊有空間活化或是新生代將過往的代工思維走向品牌化經營。但在嘉義市，有座發展脈絡似乎截然不同的的觀光園區——「皮爾卡登寢具文創園區」，正走出屬於屬於自己的清新風格。  當我走進位於嘉義市信興街的園區現場，好幾座白色貨櫃屋堆疊並排成園區的展示空間，擁有豔麗色彩的纜車宛如畫龍點睛般，注入活力。同時我也發現這裡不像大部分觀光園區那樣，有大型的地點字樣作...

罐頭食品｜罐頭推薦｜或者安醬 冰箱進入家庭的普及化是20世紀後才發生的事，在這之前人們如何保存食材，每個地方各有自己的解法。像是客家人因聚落大多是不靠海的地方，加上惜食的民族特性，藉由鹽、糖和相關調味料的醃製手法，發展出「保存食」文化。 如何將傳統醃製食的概念融合當代料理的創意？新竹知名人文美學品牌《或者》（鴻梅文創）於2023年第二屆浪漫台三線藝術季，將這樣的創意打造出簡單即食的「或者安醬」，其...

日月潭旁的五星級服務住宿「雲品溫泉酒店」。 永續旅遊是近年旅遊業時常強調的推廣特色，不僅象徵著旅遊業者開始重視產業對生態的影響，更廣泛的含義還包含著發展觀光的同時，必須考量是否能實際提供地方經濟效益與尊重當地文化與自然資產為原則，以達到旅遊活動的可持續性。 若將永續旅遊的概念聚焦在實際作為，旅人能實踐的方式包含：小範圍的深度旅遊，透過實際的文化參與理解當地的人文內涵；響應減塑行動，參與淨灘活動並減...

嘉義義竹｜義竹景點｜義竹市場 義竹鄉是嘉義縣最南方的鄉鎮，熱鬧地段以義竹鄉公所為核心向外擴散，庶民生活飲食依著同樣的軸線蔓延。生活圈跟臺南鹽水和新營密不可分，連飲食特性都緊緊相連，雞肉飯、鹽水意麵、豆菜麵和豬頭飯紛紛進了地方菜單品項。 義竹公有第一攤販市正是攤商的最佳演藝場，抬頭即可望見攤商組成的五月光「乘風破浪人生發財公司」，由菜小唬、菜伊琳、溜德滑、魚美人和豬孝天領銜主演，各個架勢十足端出看家...

嘉義傳統市場：南田市場 深夜睡不著覺，住在北部的朋友會驅車往基隆崁仔頂去，喝一碗魚湯、感受糶手俐落比價的手勢；而住在嘉義的我們，也有屬於這座城市勇悍果敢的夜闌風景——嘉義市東區的南田市場。 凌晨三點半從家出發，與南田市場十分鐘的路程間，其實也不太寂寞。沿途行經七彩霓虹燈閃爍不停的夜間娛樂場卡拉ok、公路兩旁曖昧不明的按摩產業、依然有人緊盯娃娃機爪子攫取目標的娃娃機店，愈靠近南田市場的路段，越來越多...

中秋節｜烤料理｜新手烤箱料理 中秋佳節，滿月如鏡。我曾在生活手帖社撰寫的《致美好的你：寫給一年十二個月份的日常情書》一書中，看見描寫月娘片段裡很美的一段對話。有個坐在車上的孩子，詢問媽媽說：「為什麼月亮跟著我一起跑啊？」得到的回覆是：「月亮喜歡你，所以才會跟著你一起跑呀！」短短幾句問答往返，可能是秋風吹撫，特別詩意，讓斜掛天際的滿月，綿延出柔情。 生活在臺灣，我們也透過團圓烤肉來加溫親人間的溫度。...