2023.03.14

【台南甜點 • 陳記菠蘿甜甜圈】嘉義台南一帶的行動攤車，台南外帶甜點推薦。

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嘉義水上郵局的週日限定｜陳記菠蘿甜甜圈

台南甜點推薦｜台南外帶甜點｜陳記菠蘿甜甜圈

與朋友在水上街頭亂晃時，偶然遇見一臺甜點攤車，販賣種類涵蓋菠蘿甜甜圈、小米甜甜圈、巧克力甜甜圈、炸香草泡芙、小米奶油球和冬季限定的草莓卡士達。其中招牌的菠蘿甜甜圈來自一位五十年資歷的麵包師傅，他偶然發現麵包油炸後的酥脆外皮，成為獨家創意的可口美味。

麵包師傅年少家境貧困，很早入行當烘焙學徒，但始終都附屬在別人的店內。他的兒子與媳婦為了幫爸爸圓夢，便以一臺貨車起家。創業起頭難，原先因知名度未開跑起來特別辛苦。

事業的轉折來自越南籍媳婦。擔任多間學校越南語教師的范鄭瑞綾，為了感謝結婚來臺後家人依然鼓勵他完成碩士學業，完成想要做的事情；這次換他反過來支持家人。他透過移民署獲選新住民的築夢計畫補助，改造貨車為陳記菠蘿甜甜圈行動餐車，穿梭在臺南、嘉義一帶，讓古早炸法的美好滋味飄香至多個鄉鎮，甜而不膩的手工甜品逐漸闖出名號。