彰化｜鹿港美食｜鹿港第一市場 許多人對鹿港的印象，都來自早年羅大佑那首《鹿港小鎮》，有次與鹿港朋友在練歌房唱歌，他點起這首歌，說特別有感，因為自己的媽媽真的就是住在媽祖廟的後面。而我去過鹿港幾次，第一次只有盲目走訪老街那一條，對於鹿港的印象就像全台老街的連鎖企業，是複製貼上的模板；後來認識在地的鹿港人後，騎著他們家的摩托車，四處穿梭在鹿港的街弄中，像一隻貓穿梭其中，到處串門子，感受微風吹拂時認真反...

新竹 竹茂行 介紹 已經有百年歷史的竹茂行，位在新竹舊城區一條寬不及三米，長約兩百米的昏暗巷弄，很容易就被路過，地方稱之屎溝巷，因早期原本是一條圳溝，當時許多人家沒有化糞池，大家便會把糞集中於此，農夫若灌溉需要肥料，會來此取肥灌溉。 清代之後，這裡是販售農具的大本營，竹製農漁具樣樣俱全，又被稱為古市巷，短短一條小徑，就有兩家百年老店，分別是竹茂行和豐益號。 竹茂行原名是「永隆」，於1881年創立，...

書集喜室，一間埋身於彰化鹿港小鎮的獨立書店。 鹿港有一首七月普度歌，一一唱名鹿港的老地名：「初一放水燈、初二普王宮、初三米市街、初四文武廟、初五城煌宮、初六土城、初七七娘媽生、初八新宮邊、初九興化媽祖宮．初十港底、十一菜園、十二龍山寺、十三街門、十四飫鬼埕、十五舊宮、十六東石、十七郭厝、十八營盤地、十九杉行街、二十後寮仔、廿一後車路······」其中的十九杉行街，位在鹿港老街的邊陲地帶，在清朝貿易...

找一些新的、年輕的，站得穩的，這個小一的、小五的，把這個道法傳承下去。玉渠傳香 防疫期間，全台灣藝文活動接二連三的無限延期，劇場表演者苦哈哈一片，為了維持民眾欣賞表演的逸致，文化部攜手國家兩廳院、臺中國家歌劇院和衛武營國家藝術文化中心三場館，推出《藝Fun劇場—精采上線》線上劇院，於七月和八月的每週末線上播放，民眾可透過活動網站的圖表整理，按圖索驥到對應的劇團播放連結。 合作作品包含適合親子同樂的...

最常與客人分享的一句話，就是拜託拿來用！力野茶陶所 力野茶陶所，一間位在彰化鹿港金盛巷內的百年古厝茶館。 金盛巷只是門牌上的名字，當地人俗稱九曲巷，這一帶是鹿港的天龍國，早年有頭有臉的資產階級全聚在這，而力野茶陶所便是兩間位於鹿港蛋黃區的老屋串連的空間。 門口上方是當地的書法家王柏仁老師提的商標字樣；品牌圖像裡的一隻貓妖，則是鹿港新一代彩繪師施信呈繪製，不僅代表著九曲巷四處串門子的貓，同時象徵彎曲...

「享用牛排的時候，是不是都只討論肉質是否鮮嫩？沒人在講鹽巴用得好不好，但它無形中襯托料理的美味，是每道料理的最佳配角，我們一路走來，團隊就是專注在這種沒人注意的結晶體。」重振人工曬鹽榮光的蔡炅樵蔡大哥迎面而來，直接開宗明義地介紹今日的主角：「鹽，就是餐桌上的無名英雄。」 洲南鹽場歷史｜200年歷史的鹽田風貌 布袋的洲南鹽場闢建於1824年，晒鹽曾是早年的風光產業，創造近兩百年的白金歲月，至今洲南鹽...

得先讓豬皮吃油，不然熱油會炸不起來！椪皮製作的過程，最費心的就是等待。澤雄麵食攤 歷經兩次改建的百年民雄市場，是民雄人日常採買的首選之地，裡頭蘊藏許多舊時光裡的特色小吃，有間1963年就進駐市場販售熟食的澤雄麵食攤，一碗賣了快一甲子的「扌六（la̍k）」仔麵，其實就是當地著名的椪皮麵，因為手抓麵這個動作稱為「扌六」，老闆說台中、彰化和嘉義一帶，都有「扌六仔麵」這個說法。 扌六仔麵，原料單純，大火翻...

其實菜燕這種傳統小點，足跡遍佈全臺，只是看下一代有沒有繼續傳下去而已。阿胖冷飲 之前曾在消失的情人節電影約會行程推薦一文中，介紹過朴子第一市場外圍的阿胖冷飲，這次因台灣高鐵車上刊物TLife五月號是嘉義朴子的主題，特別挑選這碗風靡當地70年的朴子小點，再次深入探訪。（此篇原文刊載於台灣高鐵車上刊物T Life 2021年五月號 ） 嘉義朴子推薦美食｜嘉義朴子古早味｜阿胖冷飲：菜燕冰 阿胖冷飲賣著熱...