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【罐頭推薦】客家味的罐頭食品推薦:油封紫蘇煙燻鴨和油封野薑花小卷

【罐頭推薦】客家味的罐頭食品推薦:油封紫蘇煙燻鴨和油封野薑花小卷
罐頭食品|罐頭推薦|或者安醬 冰箱進入家庭的普及化是20世紀後才發生的事,在這之前人們如何保存食材,每個地方各有自己的解法。像是客家人因聚落大多是不靠海的地方,加上惜食的民族特性,藉由鹽、糖和相關調味料的醃製手法,發展出「保存食」文化。 如何將傳統醃製食的概念融合當代料理的創意?新竹知名人文美學品牌《或者》(鴻梅文創)於2023年第二屆浪漫台三線藝術季,將這樣的創意打造出簡單即食的「或者安醬」,其...

【日月潭住宿推薦】五星觀景的雲品溫泉酒店,頂級鐵板燒料理彩雲軒

【日月潭住宿推薦】五星觀景的雲品溫泉酒店,頂級鐵板燒料理彩雲軒
日月潭旁的五星級服務住宿「雲品溫泉酒店」。 永續旅遊是近年旅遊業時常強調的推廣特色,不僅象徵著旅遊業者開始重視產業對生態的影響,更廣泛的含義還包含著發展觀光的同時,必須考量是否能實際提供地方經濟效益與尊重當地文化與自然資產為原則,以達到旅遊活動的可持續性。 若將永續旅遊的概念聚焦在實際作為,旅人能實踐的方式包含:小範圍的深度旅遊,透過實際的文化參與理解當地的人文內涵;響應減塑行動,參與淨灘活動並減...

【天主教中華聖母基金會】當朴子街頭傳來孩子的嬉鬧聲——帶領偏鄉課輔班的孩子進行尋寶遊戲,家鄉將成為人生路途最溫柔的靠山。

【天主教中華聖母基金會】當朴子街頭傳來孩子的嬉鬧聲——帶領偏鄉課輔班的孩子進行尋寶遊戲,家鄉將成為人生路途最溫柔的靠山。
每一座鄉鎮都有它特別鮮明的時候,包含街頭醒目的建築物、民宅的裝飾圖騰、廟宇穿梭的香客和市場裡的美食佳餚等。今年五月帶領朴子和鹿草兩地偏鄉課輔班的學童,前往嘉藝點水道頭文創聚落、朴子街頭和朴子第一零售市場進行戶外尋寶遊戲,最後與少少甜點工作室合作,將孩子們路上的所見所聞,畫上糖霜餅乾,為兩個小時的地方旅程濃縮回憶下肚。 此次的戶外課程目的,在於希望為偏鄉孩童進行生活中的文化刺激,特別揀選將縣定古蹟活...

【嘉義景點】旺萊山鳳梨文化園區介紹,旺萊山鳳梨DIY親子體驗。

【嘉義景點】旺萊山鳳梨文化園區介紹,旺萊山鳳梨DIY親子體驗。
嘉義景點|民雄|旺萊山鳳梨文化園區介紹 每年三月到七月是南臺灣鳳梨的盛產季節,只要往中正大學的方向驅車前去,四周都是廣袤的鳳梨田,空氣中彌漫著淡淡的果香。我們沿著指示牌緩緩駛入鄉間小路,這裡是嘉義的新興景點「旺萊山鳳梨文化園區」。 鳳梨在臺灣的水果外銷中名列前三。由於民雄地區處於副熱帶和熱帶氣候的過渡地帶,且紅土壤微酸性,使得民雄更是全臺種植鳳梨密度最高的地區,以台農17號金鑽鳳梨與台農20號牛奶...

【百年追求正義路】不再懼怕的對話—黨產講唱會,從音樂與對談親近轉型正義之路。

【百年追求正義路】不再懼怕的對話—黨產講唱會,從音樂與對談親近轉型正義之路。
百年追尋正義路|不再懼怕的對話—黨產講唱會 「讓風吹起咱的心 共同開出自由的花 / 讓正義牽起咱的手 親像壓不扁的玫瑰 / 傷心的人勇敢站起 弱勢的人爭取權利 / 用咱的雙手抱著幸福 自由 尬和平」一首來自農村武裝青年的〈自由的花〉,不知怎的,我們能在樂音的意境裡感受芬芳、感受清風漣漪、感受難耐,還有那股超越禁錮的不肯屈服,勾得愛河河畔的人們,思緒格外地清晰。 不當黨產處理委員會與港都認識王合辦的...

【中華聖母基金會】愛的城堡提供偏鄉孩子課後的依偎之地,偏鄉課輔班陪伴孩子找出認同模樣。

【中華聖母基金會】愛的城堡提供偏鄉孩子課後的依偎之地,偏鄉課輔班陪伴孩子找出認同模樣。
眼前這座聚落集會所是孩子們口中的城堡,他們可以在裡頭的課後輔導班安心完成作業、享用餐食或是與同儕遊戲。聽起來是一般學童的生活日常;但對許多偏鄉孩童來說,這座堡壘是他們離開學校後的庇蔭之地,好讓他們也能依循常軌成長茁壯。 直視眼前的真實,落實陪伴與情緒引導 根據天主教中華聖母基金會家庭福利組的社工長年調查,嘉義偏鄉地區的學童有高達六成比例,放學回到家後是得在沒有書桌的環境下完成作業,他們可能是趴在床...

【百年追求正義路】轉型正義之旅,高雄景點的黨產走讀。

【百年追求正義路】轉型正義之旅,高雄景點的黨產走讀。
高雄一日遊|百年追求正義路 「一個需要進行轉型正義的社會,其實是個滿載創傷的社會。」這句話是臺灣歷史學者花亦芬教授在出版的《在歷史的傷口上重生:德國走過的轉型正義之路》一書中引用西德心理分析師Alexander&Margarete Mitscherlich在《無力悲傷:集體行為的原理》的紀錄揭開緒論。 德國是處理轉型正義的代表國家之一,他們在五十年間歷經二戰時期的納粹統治,與東西德統一的兩次劇烈動...

【大港煮秀】鹽埕景點推薦塩埕第一公有零售市場,古早味特色商家四選

【大港煮秀】鹽埕景點推薦塩埕第一公有零售市場,古早味特色商家四選
鹽埕是一片隨著高雄港築港計畫而誕生的土地,在1930年代起快速發展,有了全高雄第一個百貨商場、百貨公司,直到戰後都是高雄市的商業發展中心。據說在「台灣錢淹大溝」的全盛風光,港口附近的商市因聚集著大量的舶來品,不分平假日,總是聚集著大量人群。全長約八百五十公尺的路徑因人人爭相尋得好貨,不在裡頭拼搏個好幾個小時是出不來的呢!​ 1980年代後,高雄的商業中心轉移,鹽埕迎來了40年寂靜的時光。然而許多商...

【嘉義縣• 維泰號】新港文教基金會的閱讀推廣,承載閱讀與對話的新港鄉「維泰號行動圖書館」。

【嘉義縣• 維泰號】新港文教基金會的閱讀推廣,承載閱讀與對話的新港鄉「維泰號行動圖書館」。
與新港文教基金會副執行長王昭琳(Dora)相約早上九點半集合,當天是「維泰號行動圖書館」巡迴到文昌國小的日子。對嘉義新港長大的孩子,記憶中總會停靠一臺「維泰號」圖書車,每隔一段時間現身校園,提供書籍閱讀與借閱服務。眼前展翼的白色貨車已是第二代,由台北合眾汽車公司與資深廣告人劉明松共同捐贈;前身則是2015年退役的灰色福斯T4,由雲門舞集創辦人林懷民家族捐贈。 從左至右依序是義工家長林杏娟、新港文教...

【米克生活– 東南熱浪篇】 高雄流行音樂中心為移工舉辦的音樂祭,用音樂與原鄉料理療癒身在他鄉的人們。

【米克生活– 東南熱浪篇】 高雄流行音樂中心為移工舉辦的音樂祭,用音樂與原鄉料理療癒身在他鄉的人們。
由高雄流行音樂中心主辦的「米克生活 – 東南熱浪篇M.I.K. Style – Migrant in Kaohsiung Music Festival」,是臺灣少數針對在臺移工及新住民舉辦的音樂活動,米克(M.I.K)是Migrants in Kaohsiung的縮寫,象徵在高雄總數逼近六萬五千人的移工人口,他們為了養家活口,或是透過產學合作前來臺灣,在一定年限裡完成背負的特定任務後歸國。高雄站前...