2023.05.03

【高雄咖啡】高雄咖啡外帶推薦，獨立烘豆咖啡廳：猻物咖啡。

臺灣遊記, 專欄作品, 南臺灣（嘉義、台南、高雄、屏東）, Hanako Taiwan

烈日當頭，遠方的海澄澈蔚藍，艷陽的統治將海面照得波光粼粼。高雄光榮碼頭旁的猻物咖啡，醒目的橘紅色立面佇立街頭，彷彿一幀畫風大膽的印象派油畫，不同於屏東職人町本店的質感灰階，大港店大張旗鼓地宣告存在的必要。

這家來自屏東的獨立烘豆咖啡廳，「Akau Coffee 猻物咖啡」品牌名中的Akau象徵著屏東舊地名「阿猴」，將來自屏東的初衷帶入意象，又因音似《西遊記》中的孫悟空，便將故事情節應用在自家烘焙命名上：獨一無二的的義式配方「花果山」，選用淺焙耶加雪菲、中焙瓜地馬拉和中深焙巴西生豆，帶有島夏濃厚奔放的花果香氣，宛如花木果樹滿遍的花果山情節；另外可可堅果調性的中深焙義式配方則命名為「火焰山」。

「前身是福記臭豆腐店，他們已經搬到另一街的位置。當時尋覓店面時，走到這裡發現海風吹得很舒服，一走到盡頭看得到海，就覺得是這裡了。」是猻物咖啡這棟建築的前世今生。屏東市起家的猻物咖啡，因地理位置在北屏東，距離高雄僅半小時車程，幾乎是同一個生活圈，成員裡自然而然有兩個地區的人，讓高雄順理成章成為猻物咖啡展店的地點。

Contents

高雄咖啡廳｜高雄手沖咖啡｜Akau Coffee 猻物咖啡

秉持著咖啡先決的原則，猻物咖啡嘗試與南國元素碰撞咖啡的各種可能性，像是前往屏東山間拜訪咖啡豆農，揀選春日鄉慢速乾燥日曬豆，調配出期間限定的南大武山臺灣配方；店內高人氣的檸檬美式，是來自屏東內埔檸境農場的有機黃檸檬，是高溫下的清爽救贖；高雄燕巢的芭樂也有一起參一腳，天然的芭樂果漿和猻物的自製梅粉，成為酸甜滋味的芭樂美式特調。