2020.02.27

【臺灣屏東市 • 美食推薦（下篇）】下午解饞小點Ｘ在地不睡宵夜場

灰暗的深夜　是寂寞的世界
感覺一點點甦醒　一點點撒野
許美靜，《都是夜歸人》

下港女子此篇挑選五間下午時刻的解饞小點和三間在地夜貓子的宵夜場，這之中有些是吃完就走的店面；有些讓人靜靜沈溺；有些是即買即吃的路邊攤；有些店家上了幾次電視美食節目，有些店家則是安安份份守著一方分寸，做著四方生意，無論如何，適當時刻，他們皆成供應腸胃最棒的食糧。

餐間的解饞小點，一丁一點剛剛好，開始！

一碗豆腐

縣立體育館後有一間日式風格的臭豆腐攤「一碗豆腐」，從每日開張到拿下紅燈籠打烊，旁邊總是停著好幾台機車，饕客不斷。

2013年認識一碗豆腐的頭家嘉洺，沒想到這臭豆腐一吃就是好幾個年頭，少年頭家現在都變爸爸頭家了，身份變了，但對食材的用心依然秉持著嚴謹的職人精神。

因臭豆腐是炸物，容易使人體燥熱，所以嘉洺的泡菜使用偏寒的白蘿蔔取代一般常見的高麗菜，再加上注意脾胃的薑片調和，減低飲食上的負擔；攤位還提供無糖麥茶，希望在客人享用完一碗豆腐後，用熱茶帶走油膩感，繼續他接下來的日程。

若已經吃完正餐，也歡迎來吃碗玄玉豆腐，在臭豆腐上灑芝麻粉，沾混特別調配的煉乳，最後點綴花生粒提味，便是一盤奔放的創意料理。而玄玉豆腐的煉乳彷彿是甜點胃的開門栓，一開不可收拾，誘人上癮，馬上能嗑掉一碗！

若不是屏東市民，無法常來一碗豆腐報到，那記得帶罐一碗豆腐自醃的泡菜走，只要嘗過，就懂那絕對是日常佐菜中，最出色的那一盤。

「用心做一件事情，將會有不同的收穫。」這是老闆七年前告訴我的，七年後嘉洺用專屬於他獨特的國民特色小吃，持續風靡屏東市民。

電話： 0916-199-318
住址：屏東市濟南街2-6號
時間：14:30–22:00 （週三公休）
一碗豆腐粉絲頁

大埔蕃茄盤

創立於民國35年的大埔蕃茄盤，與壽司共享一個店面，憑一根旗子插在路邊識別，很容易在路途擦肩而過。但只要在附近稍作停留，就會發現業務性質工作的人或司機，總是熟稔地卡好位臨停，下車跟老闆娘點杯果汁，順道一盒蕃茄盤，沾著混著薑汁、醬油和蒜的醬料，難以判定究竟是鹹食還是甜食的蕃茄盤，在日光朦朧的屏東街上，解饞。

電話： 08-734-5516
住址：屏東市忠孝路2-9號
時間：10:30–22:00 （週一公休）

繫。本屋

在有路用空間的專文，曾經獨立介紹獨立書店「繫。本屋」（專文：【有路用空間004 • 屏東市】獨立書店「繫。本屋」的存在並不天真，老闆有夢想，也有家庭也要吃飯。）而侍屋的飲食研究室，孝晴與巧如這對夫妻，運用他們人類學的特長，結合在提供的咖啡、茶與甜點中。

淑蓮的甜酒釀拿鐵發想自眷村家常菜：甜酒釀煮水荷包，眷村就是家裡有什麼，就變什麼食物出來，再分享給左鄰右舍，繫。本屋獲得淑蓮的香甜酒釀後，加入拿鐵沒想到就蹦出新滋味，成為繫。本屋特別的招牌！

在店裡翻著2020屏東本事冬季號時，翻到最後一頁報導著黃淑蓮的在地生活，還舉手問孝晴：「此淑蓮是彼淑蓮嗎？」當下彷彿破了什麼偵探連線的遊戲般，彼此笑了笑，淑蓮的甜酒釀拿鐵冰涼入喉的當下，彷彿能聽見文中介紹的淑蓮姊，健談地分享他在屏東看到的原生種植物，伴隨著薄荷葉的風。

挑一個午後，先至本屋挑本書結帳，然後坐在侍屋裡，點個鹹派或糕點，配一杯拿鐵，享受Marshall傾出的樂音，我們都有資格，享受如此散漫的午後。

電話： 0908-839-267
住址：屏東市青島街112號
時間：10:30–18:30 （週一、二公休）
繫。本屋粉絲頁

蔥肉餅流動攤車

勝利路丹丹漢堡附近，有間隱藏版蔥肉餅，一賣就是40個年頭，現在已是二代經營，口感偏軟，麵團厚度剛好，味道樸實好吃，因周圍有多家補習班，這家蔥肉餅已成為屏東孩子補習的胃囊回憶。

電話：0932-813-588
住址：屏東市徐州路148號
時間：14:00–18:30（週日公休）

屏東鄭火車頭甘蔗汁

國境之南，不管幾月來，都是喝冰涼甘蔗汁的好日子，1950年創店自今，用仙草茶與甘蔗汁不知甘霖多少揮汗的屏東市民，跟花蓮廟口紅茶很像，只要把鋼管的扭轉開，甘蔗汁跟檸檬汁就從管線呼溜溜出來了！下港女子強力推薦甘蔗檸檬，酸酸甜甜，舒爽感十足！

電話：08-736-3515
住址：屏東市仁愛路118之1號
時間：09:00–22:00（週一公休）

不睡宵夜場，我們來比誰的眼皮撐得久，開始！

鼎億肉燥飯

「走啊！勝利路吃肉燥飯！」這簡直是屏東市區年輕人晚間的招呼語，菜單上的證字號移動地游刃有餘，一下子肉燥飯、香腸、皮蛋豆腐、筍絲、油豆腐、貢丸湯、蚵仔湯滿滿端上桌，三五好友隨便吆喝，去鼎億都當辦桌在吃～

肉燥飯一定淋桌上的紅醬拌來吃，香腸絕對要跟著蒜頭做伙咬起來，銅板美食沒有在管口氣怎麼樣，就算哈得旁邊到處都蒜味，也禁不起再來一口的誘惑！

一碗豆腐的老闆甚至告訴我們吃鼎億的小密技：「上次朋友外帶鼎億的肉燥飯給我，把皮蛋、香腸都跟肉燥攪在一起，在旁邊喊燒說這樣多好吃，聽信嚐一口後，我只告訴他一句下次記得帶一樣的模組來！」這樣的組合下港女子還沒試過，如果你也如此信了，記得飯後再去嗑碗一碗豆腐，感謝一下嘉洺（笑）。

電話：08-734-8205
住址：屏東市勝利路201號
時間：16:30–03:00（週日公休）

白日夢居酒屋

從餐車開始敲敲打打，原本只是抱著好玩，餐車完成後，賣掉也好，留下也罷，沒想到就此敲出白日夢居酒屋的雛形，起初老闆為了不要只賣單調的烤蚵，決定也挑戰看看自己愛吃的烤串，因非餐飲出身，靠著網路教學影片的捉摸、朋友經驗得傳承，且秉持不囤貨，當日的食材就在當日新鮮賣掉，替半路切換職業跑道的老闆，撐出白日夢的一片天。