2023.03.03

【村遊 · 淺山埔】六個嘉義縣中埔鄉景點提案，一起來場走進山林的生態旅遊。

從嘉義市跨過一個忠義橋，跨越八掌溪便抵達嘉義縣中埔鄉，是嘉義都會區中的衛星城市之一。中埔鄉的地勢山地、平原各佔一半，東邊是海拔約100～500公尺的丘陵地；西邊屬海拔50～100公尺的嘉南平原，由臺三線貫穿中央。恰好的淺山地形，蘊藏著得天獨厚的自然資源孕育出豐碩的農業物產；剛剛好的親山距離，也是邀請人們循著山徑來場生態旅遊的好路線。

過去中埔時常被歸類為被路過的鄉鎮，從阿里山國家風景區下山的遊客時常以中埔交流道附近的甕仔雞名店作為旅遊的終點，此次「村遊·淺山埔」是配合嘉義縣政府綜合規劃處「110年度嘉義縣社區型地方創生輔導計畫」所衍生的旅遊提案，希望透過文中參與的景點作為大眾下一趟旅行的提案，捨棄團客集體式的趕路，從地貌感受、生態探索和聚落人文的各個切角，驚喜看見過往一再錯過的中埔。

Contents

嘉義中埔老街｜籐寮社區走讀

俗稱籐寮仔的籐寮社區位在中埔石硦村，沿著135線經過一個先民開鑿的山洞，便可抵達這座百年歷史的古老聚落，1970年代以前是抽籐、造紙和竹子的產業發展地帶，也曾是深山物資的集散轉運站；今日的獨角仙農場前面通往石硦派出所的路徑便是地方八十歲以上耆老口中的輕便車路線。

手工造紙產生的大量石灰污染河溪，加上工業時代來臨大型造紙廠取代了籐寮的手工造紙，地方居民開始投身利潤高且人力少的檳榔產業，人口大量外移，如今聚落居民幾乎都是高齡長輩，走在籐寮社區的街鄰可輕易看見石柱、石輪、石磐和石灰窯等散落的造紙遺跡。

深山的風光早已隨著歲月褪去，所幸一群地方文史的研究團隊，發掘籐寮仔的過往舊事並集結成書本「紙好不老：講咱籐寮仔的故事」，藉此帶動居民的凝聚力。現在有一群親切的長輩，用籐寮仔出產的手藝打造休閒觀光軟硬體，像是志工耆老收集山村裡的造紙古物，以傳統工法合力搭建紙寮涼亭（不老亭）；以及手工造紙的遊程體驗，會將籐寮社區裡的花草植物加入紙漿，每個人都能在絹框中撈起獨一無二的紋路圖騰，帶回籐寮社區的一片風光。

籐寮社區客製化遊程聯繫窗口：袁美馥 0978-259757

中埔新景點｜夢沄森境（真心堡農場）

真心堡農場位在中埔鄉沄水村，長年致力推廣造林和草藥文化，有分為祖厝生態園的夢沄仙境，以及圖片中參與的造林區夢沄森境。農場堡主陳錫卿在二十年前深感經濟造林讓山林面貌越來越單一，因此與家族商量移除祖產檳榔園，改植台灣原生種樹木，以生態造林的方式復育近四公頃的自然生態，目前園區林相豐富，高低樹種層層相疊混雜，目前已是山羌、野豬、樹蛙、昆蟲和百鳥出沒的夢幻森境。

陳錫卿在與山林共存的期間，開發多種友善農耕產品，製成養生酵素飲品、綠色居家酵素用品和全素養生的農產加工品，商品通過友善農耕驗證無香料、無色素、無動物實驗，是嘉義縣農產品牌嘉義優鮮的官方認證。園區內的藥用植物「莪朮」深具特色，俗稱黑薑黃的莪朮在中醫裡作為潤喉、消積止痛和芳香健胃等用途，適合秋冬時節用來補養身體；黑薑黃對生產環境較嚴苛，需要土地濕潤卻又排水良好的土質，才能種出塊根切面為藍綠黃色、葉脈中央為紫黑色的黑薑黃，艷美色彩令人印象深刻。

近年陳錫卿與妻子陳書音，將生態園區結合週邊的沄水祕境開創遊程，目前分為三小時的半日遊和六小時的一日遊程。踏入夢沄森境，每個人將會戴上花圈祝福啟動森林探索，跟隨農場主人的活動設計，我們可以在叢林間細聽鳥鳴、發現動物打鬥的痕跡、抓取土壤的觸覺質感、靜下心來沈浸一場頌缽體驗、將森林枝葉製成懷舊遊戲，最後再來一場色香味俱全的野菜蔬食感恩餐，道道用心的創意料理，身心富滿。

真心堡農場官網
聯絡電話：0985914410、0908155909
地址：嘉義縣中埔鄉沄水村竹頭崎33之5號
Line：@trulyfort

中埔親子景點｜愛在山林

中埔鄉東興村的愛在山林農場，是園主莊曼玲多年耕耘的成果，他親力親為改造原先佔地3甲多的檳榔樹林，種植多樣的花草樹種，讓山林隨著四季有不同的面貌，園區全區免費入園，讓民眾能在錫葉藤、油桐花和馬櫻丹等花季遊訪，愛在山林的粉專會定期更新花況資訊。

浩大的園區，莊曼玲在農場裡增設許多體驗活動，像是親子同樂沙坑、滑草場、竹林玩耍和棉花糖體驗，小朋友最喜愛跟著園主的導覽認識山林物種，並撿拾自然花草餵食兔子。藍染DIY的體驗來自東興村的記憶傳承，過往東興村曾有藍染技藝產業，為了拾回雅趣的染布時光，莊曼玲將自身習得的藍染技術發展形式各異的藍染體驗。

若是成群結隊的家庭出遊，愛在山林近期推出野炊遊程，遊客可以向園區預約。野炊從堆放柴薪開始，親子可以在裡頭堆放蕃薯、玉米或是蔬食等食材，傍晚時刻眾人一起圍繞在營火旁閒話家常，共享閒適溫暖的親子時光。

遊程資訊請參考：愛在山林

中埔茶席體驗｜天然莊迎賓茶席

天然莊的茶品來自海拔1000至1600公尺的阿里山系，深受大自然雲霧、溼度、日照和土質的眷戀，加上莊主莊玉端無毒培育的堅持，從萎凋、發酵、炒青、揉捻到烘培關關講究。四十年的職人招牌，主要出攤在假日體驗市集，推廣與時俱進的茶產風貌。

從最初專職茶葉、茶具，目前天然莊也以自然農法種植食用與觀賞兩相宜的香草。香草與茶葉的碰撞火花，撞出一條更寬闊的康莊大道，持續推出複方精華的茶農商品，例如：烏龍芳香菊和金萱馬鬱蘭。

天然莊另在中埔鄉台18線27.5K處有座天然莊園香草體驗園區，結合園區導覽、茶席和茶染等工藝，提供民眾預約前往，在旅程中保留2-2.5小時的遊程體驗，好好坐下享有細細品茗的餘裕。（KKday遊程預約：
嘉義【天然莊園NGT】阿里山茶植染|方巾|手作體驗DIY|香草園|食農）

嘉義縣中埔鄉社口村十塊厝21號附3（台18線27.5K處）
天然莊園香草體驗園區，遊程體驗預約：0937-927133
假日出攤資訊請參考：天然莊

嘉義中埔美食｜一年五季養生坊

在嘉義市大雅路上經營二十多年的一年五季養生坊，創辦人是來自中埔鄉的農戶子女，為推廣家鄉的蔬果農產而設立。一年五季的店名來自中醫的五行、五季、五色，五季指的是春、夏、長夏、秋、冬，以社區栽種的五榖及新鮮蔬果為料理主軸，調配出滋養五臟的養生食譜。

創辦人近期在中埔自宅打造複合式空間，與在地創作者並肩合作，舉辦像是陶藝、茶藝或花藝等休閒運動。當天參與的是餐桌花藝活動，花藝師擷取周遭花園的部分元素，參加餐席的人們可以在用餐前製作獨具個性的花圈，一同妝點餐桌。

餐廳地址：嘉義市大雅路二段522號
最新藝文活動請參考：一年五季養生坊

嘉義中埔美食｜佳鶯風味餐館

石硦村老字號餐廳「佳鶯風味餐」是內行老饕的私藏名單。葉濰輔和林秋燕夫婦早期種植山蘇，後來觀光產業盛行，他們便將私有地打造為美食休閒區，遊客可以在此泡湯舒緩一身疲憊，享受老闆結合地方農產設計的特色佳餚。

招牌「苦茶油雞」是中埔山區自產的苦茶油；「手工網紗肉捲」是外婆的手路菜，繁複的豬網紗包覆肉餡油炸的香酥美味；「三杯芋仔蕃薯」是老闆的獨家發明，將麥芽糖的拔絲做法創新為鹹甜口感，顛覆味蕾。遊客慕名而來的還有佛跳牆概念的「中埔八寶團圓湯」，嚐起來像是QQ麻糬口感的台灣原生種山藥結合大量中埔在地食材，菇類、蘋婆、芋頭、老薑、黑木耳、栗子和自養的放山雞，樣樣真材實料，燉出一鍋令人流連忘返的鄉間美味。