2023.04.27

光焙若蔬食台中蔬食餐廳｜多次入圍台灣蔬食版米其林豐蔬食評鑑指南

Item: 文章推薦
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Author: admin

臺灣遊記, 專欄作品, 中臺灣（苗栗、台中、彰化、雲林、南投）, 草悟系

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台中蔬食

草悟道周邊的綠意閒適是餐飲業者的必爭之地，其中不乏有幾間以環境友善為理念的綠色餐廳，藉由純淨的食材與自然的烹調方式提供一道道美味佳餚，例如審計新村附近的「光焙若蔬食」，轉進向上北路便是義大利風情的蔬食餐廳「菜市場 Tsai Chi Ya」（菜市場 Tsai Chi Ya已在2023年停業），截然不同的菜式，見證健康飲食人們能做的依然很多。

台中蔬食咖啡｜義式手工窯烤披薩的蔬食餐廳：光焙若蔬食 sun berno

光焙若蔬食數次入圍有台灣蔬食版米其林之稱的豐蔬食FVT評鑑指南，以兼具食材鮮甜原味和燦爛配色聞名。（豐蔬食FVT評鑑指南由蔬食倡議者田定豐先生和無肉新生活推廣協會會長張芷睿共同發起，製作長達一年時間，邀請38位跨領域的名人擔任評審，品嚐全台200家蔬食餐廳，最終選出75家推薦餐廳。並依照米其林評比，列出3星、2星和1星餐廳。）

沿著綠園道邊的小徑前進，眼前的光焙若蔬食擁有大面的落地窗，清透的玻璃一眼望穿公園的濃烈綠蔭，推進門享用一場台中蔬食早午餐。

光焙若是店名SUN BERNO的直譯：陽光孕育了大地的豐碩農作；義大利文BUONO是美好的、好吃的意思。可能骨子裡就是熾烈的熱情所致，光焙若蔬食供應形形色色的種類選擇，披薩、鹹烤餅、義大利麵、燉飯、植物肉漢堡和早午餐組合，多樣化的料理如同色彩的拼貼傑作，道道取之天然蔬菜的豔麗配色，多元的五色飲食把五臟滋補得元氣滿滿。