彰化美食

【彰化縣 • 路思大新創園區】彰化私房景點!鄉間小路裡結合皮件、義式餐食和職人工坊的皮革秘境。

【彰化縣 • 路思大新創園區】彰化私房景點!鄉間小路裡結合皮件、義式餐食和職人工坊的皮革秘境。
百貨裡的精品皮件「沙伯迪澳SOBDEALL」常讓人誤認是國際的時尚品牌,其實幕後是來自彰化的一群皮件工匠職人。創辦人何偉新當年為了生計在皮件工廠擔任學徒,經歷產業困境後因緣際會承接老闆原先的工廠。一次義大利的學習參訪過程,深受義大利皮件產業的環境洗禮,他發現每一件精緻的作品都誕生於浪漫的工作氛圍,與傳統代工思維裡的成本考量,截然不同。 回國後,何偉新開始思考每一件皮件背後的職人價值,進口義大利手工...

【農食憶料理坊】生態廚師的古法新傳承 ,中式料理再詮釋,隨季節推出特色鍋物、麵食和節令創意料理。

【農食憶料理坊】生態廚師的古法新傳承 ,中式料理再詮釋,隨季節推出特色鍋物、麵食和節令創意料理。
農食憶的餐點以看得到的飲食型態為原則,菜是菜、肉是肉,我們永遠不會覺得健康很貴。農食憶料理房主廚,徐健瑜 餐飲背景出身的阿瑜師,過往長期在台中工作,不僅在大專院校傳授廚藝,也擔任過月子餐中央廚房的主廚,投入灃食公益飲食文化教育基金會的營養午餐改善計畫,不論是國際賽事或是國內實戰,都有他對料理堅持的蹤影。 阿瑜師說:「許多主廚,最後都會有開一間店的夢想。」去年,他回歸家鄉彰化,在嚴峻的疫情時期開業「...

【彰化鹿港 • 美食推薦】特搜第一市場周圍特色美食:金龍木瓜牛奶、肉圓林、鹿港筒仔米糕、蚯蚓龍山麵線糊和林明堂素食麵!​

【彰化鹿港 • 美食推薦】特搜第一市場周圍特色美食:金龍木瓜牛奶、肉圓林、鹿港筒仔米糕、蚯蚓龍山麵線糊和林明堂素食麵!​
家鄉的人們得到他們想要的  卻又失去他們擁有的/門上一塊斑駁的木板刻著這麼幾句話/子子孫孫永保用  世世代代傳香火⋯⋯羅大佑,《鹿港小鎮》 許多人對鹿港的印象,都來自早年羅大佑那首《鹿港小鎮》,有次與鹿港朋友在練歌房唱歌,他點起這首歌,說特別有感,因為自己的媽媽真的就是住在媽祖廟的後面。而我去過鹿港幾次,第一次只有盲目走訪老街那一條,對於鹿港的印象就像全台老...

【彰化縣鹿港鎮 • 津津民俗小吃】承襲古法的手工剁蝦,傳承四代的津津古早味蝦丸,滷肉飯加香腸也是經典!

【彰化縣鹿港鎮 • 津津民俗小吃】承襲古法的手工剁蝦,傳承四代的津津古早味蝦丸,滷肉飯加香腸也是經典!
蝦子煮起來就是紅色,蝦丸作為最後一道菜,代表圓滿。第三代老闆,劉進清 鹿港城隍廟後方有一間超過ㄧ甲子的美味:津津古早味蝦丸,第一代來臺時是經營麵攤,第二代開了餐廳,研發出蝦丸,因為蝦丸粉粉圓圓的外表很喜氣,很常作為喜宴的最後一道菜,象徵圓圓滿滿。 原本只是宴席的配角,卻因太受歡迎成為津津的扛霸子,目前已傳承四代的津津古早味蝦丸,還是堅持傳統手工剁蝦,因人力的刀法不會像機器那樣均勻,把整團攪拌得糊糊...

【彰化縣鹿港鎮 • 力野茶陶所】器皿拜託拿來用!鹿港九曲巷內的百年古厝茶館。(同步刊登Hanako Taiwan六月號)

【彰化縣鹿港鎮 • 力野茶陶所】器皿拜託拿來用!鹿港九曲巷內的百年古厝茶館。(同步刊登Hanako Taiwan六月號)
最常與客人分享的一句話,就是拜託拿來用!力野茶陶所 力野茶陶所,一間位在彰化鹿港金盛巷內的百年古厝茶館。 金盛巷只是門牌上的名字,當地人俗稱九曲巷,這一帶是鹿港的天龍國,早年有頭有臉的資產階級全聚在這,而力野茶陶所便是兩間位於鹿港蛋黃區的老屋串連的空間。 門口上方是當地的書法家王柏仁老師提的商標字樣;品牌圖像裡的一隻貓妖,則是鹿港新一代彩繪師施信呈繪製,不僅代表著九曲巷四處串門子的貓,同時象徵彎曲...