【派對食物自製】使用即食百搭的醬料「或者安醬」，快速製作派對食物
派對食物準備｜即食百搭的或者安醬
如果朋友來家裡玩，會想端出什麼樣的食物招待呢？有人著迷於籌備整桌澎湃豪氣的台式料理，有人習慣點擊幾下手指就能廣搜一桌派對食物外賣；有人則醉心於與友人們進行團康遊戲，一同閒話家常邊端出拿手好料。但如果不想讓朋友覺得我們好像花費太多時間準備而感到太隆重，又能快速走出廚房端出有點誠意的聚會料理，那麼囤幾罐即食百搭的罐頭，絕對是應急時刻的神助攻！
「或者安醬」是新竹鴻梅文創志業股份有限公司的人文美學品牌「或者」所推出的醬料品牌，由旗下「或者新州屋」飲食團隊精心研發，甚至在2023FIA食創獎產業組得到「設計美學創新類 二星」、「餐飲服務創新類 二星」和「社群行銷創新類 二星」的業界榮譽。
安醬取自客語中很漂亮的意思，以臺灣在地優質的風土食材，結合專業的食物設計和多元的烹飪技巧，主打佐餐的即時醬料，需要時隨時都可呈現出新穎的料理滋味。（延伸閱讀：【新竹景點美食】重啟1934年百貨公司，復刻竹塹風華的或者新州屋）
此次的「或者安醬」以全新包裝登場，特別邀請良艮設計透過比較摩登的意象營造視覺圖樣，並將醬料適合的食用方式繪製在瓶身上，這樣不用擔心親朋好友的臨時一約，家中隨時可以快速搭配出適合的派對佳餚，營造輕鬆便利的氛圍心境。現在就來介紹幾道利用或者安醬快速製作的派對食物吧！
派對食物自製｜或者安醬｜油封野薑花小卷
油封野薑花小卷選用嘉義中埔鄉生態造林地所種植的野薑花，搭配正值洄遊至東北岸的小卷。有別於以往野薑花多以整朵、切塊入菜，「油封野薑花小卷」使用獨特的乾燥磨粉技術，釋放的風味更明顯，賦予菜品更鮮明的微辣滋味。
小卷則是產地現撈直送，並在海上快速川燙並透過急速低溫的冷凍技術鎖住鮮甜。這樣的山海滋味，除了拌麵，也很適合與麵包搭配。
打開油封野薑花小卷的罐頭，裡面是一隻隻完整的小卷，無論是塞到小三明治還是大型的法國麵包，都能讓食物展現奔放豪邁的視覺效果，適合款待各個年齡層的客人。
派對食物食譜簡單好入手！派對食物準備步驟：油封野薑花小卷時蔬長棍麵包
- 從家裡附近的麵包店或量販店購買需要量的長棍麵包。
- 購買美生菜、牛番茄或其他喜愛的配料。
- 將長棍麵包從中剖開。
- 先塞入美生菜鋪底。
- 再夾入切片好的牛番茄。
- 最後挖取油封野薑花小卷罐中的小卷，塞入長棍麵包中。
- 訂購連結：油封野薑花小卷
派對食物自製｜或者安醬｜剝皮辣椒莎莎醬
這款剝皮辣椒莎莎醬的辣椒來自擁有百年釀造技術的新竹老字號，經過油炸剝皮和精心醃漬，呈現出香脆口感；而番茄則來自頂級的「慕堤番茄」。這款融合了義大利陽光和新竹傳統滋味的剝皮辣椒莎莎醬，您認為會散發出怎樣的美味呢？
儘管圖片看起來辣味十足，實際上更帶有酸甜感，辛味相對較低。即使大量使用，也可以輕鬆入口，口感出乎意料地與鮭魚的油脂相當匹配呢。
派對食物食譜簡單好入手！派對食物準備步驟：剝皮辣椒莎莎鮭魚佐玉米片
- 準備鮭魚和玉米片。
- 先將鮭魚兩面抹上鹽巴醃製。
- 兩面抹完鹽巴的鮭魚放置10分鐘。
- 熱鍋後，把鮭魚乾煎放進去。（鮭魚本身油脂很多，不需再另外加油了。）
- 蓋上鍋蓋，中小火悶煎2-3分鐘（依照鮭魚片的大小），打開鍋蓋檢查底部那面是否已橘黃酥脆。
- 翻面，再小火煎2分鐘即可檢查是否可起鍋。
- 挖取剝皮辣椒莎莎醬沾在鮭魚上方。
- 一旁倒入玉米片，完成擺盤！
- 訂購連結：剝皮辣椒莎莎醬
派對食物自製｜或者安醬｜油封紫蘇煙燻鴨
「油封紫蘇煙燻鴨」選自屏東並獲人道飼育認證的鴨隻，經過真空按摩捶打，鴨肉鮮嫩多汁不乾柴。接著還要進行三天的醃製，然後經過蒸煮與桃木煙燻上色，就是一片美味認證的煙燻鴨肉！此外，加入了客家人喜愛的紫蘇葉，以及孜然、茴香和肉桂等香料，散發出甜香氣息。
這款罐頭適合搭配義大利麵，是一道零失敗的美味料理。
派對食物食譜簡單好入手！派對食物準備步驟：油封紫蘇煙燻鴨義大利麵
- 煮沸一鍋水，並在水中加入適量的鹽巴與倒入一點點油。
- 將義大利麵條以傘狀的方式放入鍋中。
- 依據選擇的麵條，依照麵條說明指示計算倒數時間。
- 將煮好的麵條瀝乾放入器皿中。
- 淋上從油封紫蘇煙燻鴨挖出的辛香料與油，並與麵條拌勻。
- 最後把紫蘇煙燻鴨放到麵條的最上方擺盤裝飾。
- 訂購連結：油封紫蘇煙燻鴨
派對食物推薦｜或者安醬購買連結
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