【台南果汁店推薦】用果汁和肖像漫畫延續八十年老宅的旭峯號之僾果鮮

旭峯號之僾果鮮

台南市區的中山路兩旁,座落許多順著古早氣息的屋舍,百年歷史開隆宮外的旭峯號之僾果鮮便是其中一間。到訪這天,恰巧是農曆七月七日七娘媽聖誕,也是臺南特有做十六歲成年禮儀式的日子,許多父母攜著孩子前來參加傳統習俗,現場加倍熱鬧。時值炎夏,完成最後一個燒七娘媽亭儀式步驟的眾人,紛紛逃離陽光的熱氣追逐,魚貫而入僾果鮮,打開冰箱尋求涼意,灌下杯杯舒爽沁涼的果汁。

台南果汁|旭峯號之僾果鮮

這棟賣著新鮮飲品與冰淇淋的八十年老房,是日治時期興建至今的巴洛克式風格建築,若從外頭往屋簷上看,一邊掛著「旭峰號」;另一側掛上「僾果鮮」,正是這裡的身份紋理。前頭高掛的七娘媽大紅燈籠,如同隱形的時光線頭,牽起這個轉角的時代故事。

過去,曾是一間名為旭峯號的五金行,販售各類五金零件。隨著經濟型態轉變,實體店面的五金生意有一搭沒一搭,加上老闆年事已高,不適合在閣樓間爬上爬下,收起老店舖,與孩子一起住在附近的現代樓房,全心感受退休生活。閒置下來的旭峯號,便在鐵門上貼一張紅紙招租,傳統的毛筆字勾勒出不合時宜的古早味。

旭峯號之僾果鮮

時間如同岸邊的粗礪礁石,緊緊吸附著這條街的美麗與惆悵,佇立在這片充滿時代況味景色的旭峯號,碰上適合的人前來維繫之後的故事。

台南飲料|販售新鮮果汁與霜淇淋的僾果鮮

旭峯號之僾果鮮

同樣是臺南人的蔡凱玲,十幾年前就深受旭峯號的氣質吸引。七年前看到招租廣告,勇敢地撥打上頭的電話,才有今日的僾果鮮。也沒做過生意的蔡凱玲,從打理老房子開始:「因應地勢興建,房子內有多區明顯的高低差,為了可以平整地置放櫃子,先將地板用混凝土重鋪。接著找除蟲專家,處理樑柱間的白蟻,最後是將靠近街道那一側的鐵門改裝玻璃門,大幅增加室內採光。」環繞僾果鮮一圈,會發現主理人整修的用心,全是致力於讓房子回歸原先堪用的樣子,盡可能保留旭峯號的初始結構,也讓外頭僾果鮮的招牌跟隨旭峯號的風格,讓小店人情味能繼續傳承。

旭峯號之僾果鮮
旭峯號之僾果鮮主理人蔡凱玲。

因為飲食習慣的堅持,蔡凱玲長期關注友善小農的食品,他會逛市集、挑選無農藥的蔬果、認識友善土地的種植方式,盡可能攝取對身體比較健康的食物。既然要開一間店,那就從自己的理念開始吧!「七年前的小農生態不像今日,大家都很習慣在網路上推銷自家品質優良的農產品,所以我當時嘗試用各種可能的方式,行銷大家種植的農產品。更早之前,店內甚至有賣有機蔬菜呢!」僾果鮮的角色,如同小農們的擴音筒,協助放大土地的良善循環。

在空氣裡充滿甜味的臺南,僾果鮮反其道而行,店內販售品項跟著當季的水果品項走,不為了增添果汁的適口性,添加過多的糖。蔡凱玲多次測試果汁的製作比例,研發出健康與市場接受度之間的平衡,店內目前有蘋果、鳳梨、火龍果、葡萄、奇異果、西瓜、檸檬和柳丁汁等,若無法拿捏選哪一樣好,就來一杯囊括多種水果類別的綜合果汁,也提供新鮮水果的綜合切盤。

旭峯號之僾果鮮

消暑聖品除了果汁,還有霜淇淋項目。僾果鮮特別揀選擁有水果檢驗報告的純鮮奶冰淇淋,是來自1948年創立臺南的在地品牌明德牧場,確保前來的客人都是嚐到能追溯源頭的好滋味。創業並非一帆風順,建築的純樸如此醒目地填塞在都市一角,吸引許多慕名而來的遊客,但只拍照卻沒有實際消費一度讓蔡凱玲經營得辛苦,後來他也自製紅茶和奶茶加入販售品項,擴大客群,如今已成為店內的熱門飲品。

僾果鮮也是漫畫家的聚集地

旭峯號之僾果鮮

疫情前,蔡凱玲每天都可以遇到不同年齡層的日本客人,甚至有日本雜誌遠道而來採訪。對日籍旅客來說,這棟裝著旭峯號和僾果鮮兩個時代故事的建築,還能不時在角落瞥見主理人的老件收藏,其實跟京都許多小店很像,鼓勵蔡凱玲一定要讓如此小巧可愛的店持續堅持下去。

可能是環境氛圍,也可能是興趣使然,蔡凱玲幾年前開始嘗試繪畫,透過風景水彩和城市速寫留住眼前的魔幻時刻,因此認識了幾位臺南的似顏繪畫家。久而久之,僾果鮮開始聚集多位肖像漫畫老師,他們一群人組成慢漫畫巿集,固定每週六下午兩點到五點舉辦駐店活動,相聚在此一起交流繪畫心得。

旭峯號之僾果鮮

蔡凱玲笑著說,不開店的時候,他喜歡穿梭在臺南的巷弄間,感受各店家的脈動和驚喜。「很喜歡發現大家開著很酷的店的時候。」採訪進行至尾聲,我也想跟對方說:「僾果鮮用自己的方式,豐富這座城市的樣貌,這也是很酷的一件事情呢!」

台南果汁|旭峯號之僾果鮮

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