2023.01.25

【嘉義場地租借】四十多年美髮院再生為複合式文化空間的環時好室

臺灣遊記, 專欄作品, 南臺灣（嘉義、台南、高雄、屏東）, Hanako Taiwan

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中央第一商場的環時好室

只要從嘉義市中山路的七彩冰果室與噴水雞肉飯之間的小巷走進去，門牌隨即換為中央第一商場，裡頭有座彩色的小圓環，有些嘉義人說這裡是八卦陣，最大的建築特色是走進去後，很難再從原路走出來，據說這般街中街的安排，是為了幫助附近的住戶能快速傳遞消息和守望相助的結果。

中央第一商場的樓面像筆一樣細長地插立，匯聚不少與服飾或美容美髮相關的批發產業，但總是鐵門拉下，只能從褪色的招牌窺探過往的繁華，平時除了熊貓外送員匯聚在圓環旁聊天喘口氣外，大多時刻都很安靜。

環時好室的出現，為中央第一商場起了漣漪。一身鮮橘嶄新的外衣，搭配暖色系的馬賽克拼磚，為素樸的街角增添張力。環時好室的所在處是一棟擁有四十多年歲月的老房子，前身是美髮院，閒置過後被專門經營臺灣永續旅行的島內散步拾起，邀請嘉義在地的小福砌空間操刀設計，打造品牌在雲嘉南地區的實驗基地；並委託隙頂的茶品牌森山里營運飲食空間，為寂靜的一隅，再次吸引人們的目光。

嘉義的空間實驗，從喫茶的時光開始

與人相關的事業，就從破除界限開始。平時的環時好室除了是島內散步的辦公空間、提供場地租借平台、展覽活動的運用外，最多時候是一個品茗與細嚐甜食的場域。對於居住在阿里山腳下的嘉義人來說，喝茶是解除距離的最快捷徑之一，因此空間正式營運後，目前委託隙頂的台灣茶品牌森山里進駐，人們可以在裡頭喝到產地直送的阿里山紅烏龍和阿里山蜜香紅茶，不論是絲滑回甘的口感，還是蜜果香甜的氣息，在茶湯的一舉一放之間，彼此都能放下防線，輕易地談笑風生。

森山里扮演的媒介，不只是茶，還有甜點。與靛製所獨家聯名，將自家栽種的阿里山紅烏龍製成紅烏龍白桃覆盆子塔（營業日限量提供，建議事前與商家預購），是一款夢幻的法式甜點，整顆宛如小巧可愛的珠寶盆，粉嫩剔透的白桃荔枝凍鑲在紅烏龍香緹間，下層由紅烏龍甘納許、白桃醬與覆盆子醬層層堆疊，低調奢華的高貴氣息濃縮其中，特別難忘。另外還有台南的日式洋菓子店Kadoya喫茶店提供的原味或是紅茶布蕾的達克瓦茲，眾多美好在味蕾之間巡航，一壺茶加上一份茶點就是讓人夜半夢回時，忍不住勾起嘴角微笑的午後時光。