專欄作品

【嘉義市 • 新華美西裝社】超過六十年的摩登風華,以原有西裝社空間打造懷舊喫茶氛圍:季節茶點、糰子和空間體驗。(同步刊登於La Vie)

【嘉義市 • 新華美西裝社】超過六十年的摩登風華,以原有西裝社空間打造懷舊喫茶氛圍:季節茶點、糰子和空間體驗。(同步刊登於La Vie)
最初外頭的門面全是鐵皮,沒想到開門後,簡直可以用天雷勾動地火來形容!新華美西裝社承租人Jimmy 在嘉義成仁街與蘭井街十字路口,有三面限制性道路的道路交通標誌,指示著這裡全是規定三輪以上車輛單向通行,但機踏車雙向通行的路段。只要問起在地人,大家都知道騎乘兩個輪子的人,簡直是居住在這座城市的外掛程式,到哪都能順暢無阻。嘉義市強烈獨有的地方特色,鼓舞轉角新華美西裝社的承租人Jimmy,買了一臺與標誌相...

【嘉義縣 • Tinco庭口金工】嘉藝點水道頭文創聚落的金工體驗,可以體驗銀戒DIY、喫茶,有貓!(同步刊登於Hanako.Taiwan)

【嘉義縣 • Tinco庭口金工】嘉藝點水道頭文創聚落的金工體驗,可以體驗銀戒DIY、喫茶,有貓!(同步刊登於Hanako.Taiwan)
金工為主,喫茶為輔。Tinco庭口金工 嘉藝點水道頭文創聚落是近年嘉義縣新興的觀光推廣之地,樓高三十五公尺醒目的水道頭地標,是日治時期興建的公共供水設施。 一旁的木屋矮舍原先為當時提供給教職員與警察的宿舍,同時是目前嘉義海線現存最大的日式建築群。近年透過輔導微型品牌邀請商家進駐經營,每逢假日節慶不定時舉辦市集活絡地方,藉此促進文化產業發展,Tinco庭口金工為進駐的廠商之一,在園區裡提供銀戒製作與...

【嘉義市 • 月実柴饗】布袋漁港旁的日式餐酒館,將臺灣虱目魚背肉自製成虱目柴魚的日料高湯!

【嘉義市 • 月実柴饗】布袋漁港旁的日式餐酒館,將臺灣虱目魚背肉自製成虱目柴魚的日料高湯!
日本料理文化有個概念是『旬』,在中文來說是當季的意思,妥善使用臺灣在地的時令食材,也是日本料理的呈現方式之一。月実柴饗 布袋漁港旁的月実柴饗,憑藉著新鮮食材與精緻的日料手法,逐漸在人煙稀少的小漁村站穩腳步。主廚李家維最初在臺中的無菜單餐廳淬煉廚藝,也曾飛往日本接受實地經驗的洗禮,日漸積累的專業開始影響他觀察產業的方式:「難道臺灣的日本料理店,一定要用跨海來臺的食材嗎?」成為他心中對市場的探問。 將...

【嘉義市 • Eureka Home】用火與食材直球對決的料理饗宴,一日限量十席的直火料理餐廳。

【嘉義市 • Eureka Home】用火與食材直球對決的料理饗宴,一日限量十席的直火料理餐廳。
多做點菜。Eureka Home 主廚呂長榮 隱身在嘉義市北榮街裡的Eureka Home,可說是近期嘉義餐飲圈裡的新氣象,主廚呂長榮雖非專班出身,但過去十年累積在臺灣各處連鎖餐飲到精緻餐酒館的實戰經驗,以及持續從網路各個名廚的料理影片自學實作,融會貫通不同飲食文化的技法與服務形式,憑藉對烹飪磨杵成針的毅力,終於在2022年秋季返鄉開業屬於自己的餐廳。 「比起在其他縣市開店,總覺得回來嘉義,一切都...

【嘉義市 • 南田市場】體驗嘉義堅韌的生命力,那一股生猛的野(原刊於樂活島專欄):德和焿麵、無名的營養飲品攤位、越南當地美食和三合榮泰豆腐店​。

【嘉義市 • 南田市場】體驗嘉義堅韌的生命力,那一股生猛的野(原刊於樂活島專欄):德和焿麵、無名的營養飲品攤位、越南當地美食和三合榮泰豆腐店​。
許多人心中都有一座市場,可能是清晨破曉前的霧濛,可能是接近中午時刻充飢的容身之處,也可能是踏著慌亂的腳步,只能買完清單上的品項,即需匆匆離去備飯的地方,各有各的時序。 嘉義的南門圓環是個分界線,一邊是東市場;另一邊則是南田市場。百年的世代記憶,已養成一般家庭大多是前往東市場採買食材的習慣,而南田市場則是做生意的店家最常去的批發市場,無論是從西螺果菜市場直送來的品質,或是販售的價格,皆可成就商家們的...

【彰化北斗 • 老街探訪】彰化北斗老街,步步拾起古市街的懷舊情懷:北斗紅磚市場、鼎協發行、信泰行和新新理髮廳。(同步刊登:微笑台灣)

【彰化北斗 • 老街探訪】彰化北斗老街,步步拾起古市街的懷舊情懷:北斗紅磚市場、鼎協發行、信泰行和新新理髮廳。(同步刊登:微笑台灣)
風吹影動,坐在北斗紅磚市場外的濃蔭下,啃著手中剛從大炮圓仔冰買的潤餅,大炮圓仔冰有著自己的季節時序,夏天賣冰,入冬後賣春捲,大炮春捲一路賣到清明,內容物也很有氣勢,塗上一層薄薄的哇沙米,撒上蛋酥、豆乾、高麗菜絲和油麵,清爽中帶一點甜嗆。早上七點開賣,一捲在手,便能拿到這座百年縣定的歷史建築外,靜靜看著這條被歲月靜置的老市街。 早期漢人的商業街肆稱為街,農業聚落名為庄,位於彰化南邊地區的北斗,曾是東...

【台中西屯區 • 良心製菓】一串烤糰子、一份蕨餅、一壺茶,類比的美好時光。

【台中西屯區 • 良心製菓】一串烤糰子、一份蕨餅、一壺茶,類比的美好時光。
良心製菓藏身在西屯區的巷弄,當天被Google Map捉弄,其實在BRT的新光/遠百站就可以下車了,卻導航至秋紅谷,加上秋紅谷站和市政府站正在進行施工,一下子就到了遙遠的福安站,待彎彎繞繞折回杏林路,早就氣喘吁吁,好險良心製菓的靜謐給了匆忙的步調緩衝的機會。 外觀是一棟被白牆和磚頭補貼過的老宅,門前的木展板標示一樓和二樓空間的區隔,一樓是良心製菓,二樓則是販售日本料理的美滿小料理。經過中間擺放著花...

【嘉義梅山 • 山角鐵茶屋】前往樟樹湖茶區, 喝一口阿里山的山頭氣!(同步刊登:微笑台灣)

【嘉義梅山 • 山角鐵茶屋】前往樟樹湖茶區, 喝一口阿里山的山頭氣!(同步刊登:微笑台灣)
茶是故鄉濃。旅人茶濃 Tripper Tea。山角鐵茶屋 樟樹湖茶區位於嘉義縣梅山鄉的太和村,屬於大阿里山茶區的村莊,海拔約在1500公尺到1700公尺之間,雖然名字中有一個湖字,樟樹湖卻是一個鄰里的名稱,是太和村第一個鄰。 2009年莫拉克颱風的風狂雨驟,造成當地嚴重災情,房屋毀損、聯外道路崩塌,土石流讓茶農依賴的經濟來源一夕之間化為烏有,大自然強勢的反撲,讓當地的茶農不再是以產量的多寡為種茶目...

【彰化鹿港 • 美食推薦】特搜第一市場周圍特色美食:金龍木瓜牛奶、肉圓林、鹿港筒仔米糕、蚯蚓龍山麵線糊和林明堂素食麵!​

【彰化鹿港 • 美食推薦】特搜第一市場周圍特色美食:金龍木瓜牛奶、肉圓林、鹿港筒仔米糕、蚯蚓龍山麵線糊和林明堂素食麵!​
家鄉的人們得到他們想要的  卻又失去他們擁有的/門上一塊斑駁的木板刻著這麼幾句話/子子孫孫永保用  世世代代傳香火⋯⋯羅大佑,《鹿港小鎮》 許多人對鹿港的印象,都來自早年羅大佑那首《鹿港小鎮》,有次與鹿港朋友在練歌房唱歌,他點起這首歌,說特別有感,因為自己的媽媽真的就是住在媽祖廟的後面。而我去過鹿港幾次,第一次只有盲目走訪老街那一條,對於鹿港的印象就像全台老...

【新竹市 • 竹茂行】探索新竹古市巷,百年農具店的竹編風華!(同步刊登於Hanako Taiwan九月號)

【新竹市 • 竹茂行】探索新竹古市巷,百年農具店的竹編風華!(同步刊登於Hanako Taiwan九月號)
身體可以的話,我就會繼續做下去。竹茂行 已經有百年歷史的竹茂行,位在新竹舊城區一條寬不及三米,長約兩百米的昏暗巷弄,很容易就被路過,地方稱之屎溝巷,因早期原本是一條圳溝,當時許多人家沒有化糞池,大家便會把糞集中於此,農夫若灌溉需要肥料,會來此取肥灌溉。 清代之後,這裡是販售農具的大本營,竹製農漁具樣樣俱全,又被稱為古市巷,短短一條小徑,就有兩家百年老店,分別是竹茂行和豐益號。 竹茂行原名是「永隆」...