2023.05.10

【台中冰店推薦】台中冰菓室花毛かき氷喫茶，黎明新村的甜品時光。

臺灣遊記, 專欄作品, 中臺灣（苗栗、台中、彰化、雲林、南投）, Hanako Taiwan

位在臺中黎明新村的花毛かき氷喫茶，花是美麗的象徵，毛像是觸角可以延伸日常的細微片刻，店內販售季節刨冰、甜品、漬物和不定時的體驗活動，透過多元的載體訴說對生活的美好期待。

多數人衝著一座座飽滿攏起的冰山而來，不同於街頭冰店常見的糖漿調味和豆類配料，花毛選用友善種植的季節植物或當季水果作為醃漬餡料，封存最佳時刻的美味。每一碗像是拍賣目錄上的精品畫作，擁有鮮明的刨冰作為基底用色，依照冰品主題淋上自製果醬、煉乳、茶飲或從水果萃取的原汁，有明有暗的汁色在潔白的冰晶上浸染成層層相疊的視覺饗宴，不禁讓人得大嚥口水。

台中浮誇冰

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台中冰店｜台中冰菓室｜台中冰店推薦｜黎明新村中的靜謐一隅

踏入花毛かき氷喫茶之前，很容易被周邊的住宅氛圍吸引。黎明新村是台灣省政府時期疏遷至台中的新市鎮，當年為了分散行政單位都在台北的風險，佔地約四十多公頃的黎明新村是繼霧峰光復新村、南投中興新村、臺中西區審計新村以及苗栗長安新村後最後一批省府時期的公家造鎮。

為了將辦公區域與居家範圍完美銜接，此區的生活機能健全且保留大片綠地，花毛かき氷喫茶便位在黎明圖書館正對面的轉角街屋，中間相隔一個公園，好幾棵看起來樹齡已高的綠樹豪邁地向外伸展綠意。相連的住家樓房將生活感接黏一起，有的是近年老屋翻修的俐落立面，有些維持老社區原有的紅色鐵門、庭院和矮牆，裡頭的花花草草那裡一盆這裡一塊，神氣地煥發綠意，相互襯托周圍的閒適。

日日吸取歲月靜好養分的花毛かき氷喫茶，怎麼樣都會長出自在的悠然。走進玻璃小門，迎面而來大量木質調的陳設，牆上掛置過往推出的季節性冰品，刻意揀選最裡頭的落地窗邊坐下，人們可以在小小一席的座位裡，隨著光線推移的角度，靜看黎明社區午後的安寧清閒。

台中冰菓室｜台中冰店推薦｜花毛かき氷喫茶的特色冰品

這裡可說每一碗都是視覺系冰品，眾人甘心成為掌間愚公，拿著湯匙小心翼翼地挖除鑲成一圈的草莓。草莓是繁多甜品商家每年冬季至隔年四月的討喜品項，花毛かき氷喫茶的「草莓露比」組合新鮮草莓、伊娃娜白巧克力、莓果醬和牛奶煉乳，滿滿一缽無懈可擊的盛宴，惹得一上桌皆是相機先吃的儀式感。

店內擅長以時間為公式製作出各式風味，例如嘗試熬煮將垂涎多汁的水蜜桃果肉製成果泥冰磚，或是結合屏東無毒無農藥的梅爾黃檸檬、蝶豆花和池上有機米麴製程的檸檬鹽麴刨冰，藉此提引自製發酵食的美好。酸酸甜甜的蜜餞也是提供店內把玩排列組合的豐富變數，若到了洛神花季節便將一朵朵洗淨去籽晾乾，成為刨冰頂端盛開的花蕊；抑或進行一罐罐梅子釀造，等待下一個細品酸甜的時刻。