嘉義餐廳「八八鹿」，延續過往名為沿河路88的待客初心，於2024年後在原址成立新的飲食品牌。餐廳位於垂楊路上，鄰近文化路夜市，周圍競爭激烈，堪稱餐飲戰場。但也因如此，老闆堅持以把顧客像家人般照顧為目標，不僅待客親切，並專注提供真材實料的手作料理。從食材挑選到裝潢設計，每個細節都由老闆親力親為，充分展現對營業品質的用心相待。 店內以中西合併為主要元素，融合家人於土耳其求學的異國經驗和老闆自身喜愛烹飪...

地方伴手禮與設計團隊的聯名商品合作成果：三哥肉乾Ｘ同心圓設計（左）、老楊食品Ｘ精工刻印（右） 嘉義市文創產業加速中心「文創+1製造所」的以大帶小成果展示 文創+1製造所是由嘉義市政府文化局成立的文創產業專案辦公室，為地方的文創業者提供一對一的顧問諮詢輔導、文創經營管理講座、國內外參展及參訪交流等服務。希望透過設計力導入城市治理，鼓勵民間業者跨產業整合，藉此串接體驗經濟和觀光市場，提升嘉義市商業品牌...

臺灣人對於火鍋的熱愛早已達到迷戀成痴的程度了。坦白說，不分春夏秋冬，無論酷暑寒冬，火鍋店始終是臺灣人用餐的熱門之選。關於個人想享受被熱騰騰湯物暖身的幸福感，還是眾人聚會的圍爐喧鬧，火鍋的魅力在於湯底、蔬菜、肉品和海鮮一應俱全，餐席之間能隨心所欲地將喜愛投入鍋中，大概也是吃火鍋最幸福的一件事了。 嘉義火鍋店推薦：橘子火鍋 嘉義一日遊的晚餐選擇，可以吃什麼呢？位在嘉義市西區興業西路上的「橘子火鍋」，主...

嘉義聚餐推薦：綠盈牧場 養牛人家 綠盈牧場位於嘉義縣中埔鄉，由神農獎得主顏志輝於1987年創立。當初以飼養二十多頭荷斯登乳牛起步，逐步進軍養牛行業。顏志輝效法日本小而精緻的牧場經營方式，專注於生產新鮮牛奶，使綠盈牧場成為國內知名的優良牧場。隨著體驗經濟的興起及國際農業市場的快速變遷，綠盈牧場積極轉型，從單純的生產端發展至服務端，並透過建立個人品牌來提升市場競爭力。 2023年，綠盈牧場再次進行產業...

村上桃貴烘焙坊 夫妻檔郭明昌與蔡孟芬共同創業。每週在四個夜市出攤，每週一在朴子配天宮TEA’s原味旁擺攤，週三在臺南學甲的天仁夜市，週四在布袋興中市場夜市，週日則是布袋夜市的嘉應廟前廣場。出攤日當天下午三點到四點麵包出爐時段，工作室會開放民眾搶先挑選麵包。 週一週三週四週日朴子配天宮（TEA’s原味旁）臺南學甲天仁夜市嘉義布袋興中市場夜市嘉義布袋嘉應廟前廣場＊可能會有臨時有事的取消出攤，詳細最終的...

嘉義餐廳美食｜嘉義餐酒館 溫淳 溫淳一詞出自漢代辭賦家枚乘的《七發》：「飲食則溫淳甘膬，脭醲肥厚。」意指美味可口的食物。這間隱身於市中心巷弄的餐酒館將在今年的七月一日正式開幕（六月下旬開放預約），以歐陸料理為靈感的創意餐食不僅將豐富嘉義異國料理的體驗版圖，同時也是桃城豆花第二代老闆劉沅誠Sam衍生的全新作品。 被豆花豢養的料理熱誠 嘉義的桃城豆花光華店因保留原有醫院舊建築的面貌，結合老闆Sam的生...

嘉義火車站曾在1933年獲得全島第一摩登車站的美譽，也是臺灣首座三鐵共構車站，串聯著臺鐵縱貫線、糖鐵北港線和阿里山林業鐵路。作為重要的交通樞紐，當時吸引眾多移入人口前來賺取生計，計程車司機也成為產業發展的重要一環。 出生嘉義的陳俊文，他將家族於嘉義縣市經營的華麗計程車行，融合自己身為數學教師的背景，在2019年創作臺灣第一本探討計程車車行的散文著作《華麗計程車》，寫下跳錶背後的人生哲理。後來，這本...

嘉義南門｜嘉義文昌街 嘉義市南門一帶。 我曾在去年與讀者分享跟著家族的戶籍謄本去旅行的探索玩法，這次因要完成寫成文學雜誌的結構，重新透過行走「大嘉義街廓行走計畫」，挑選祖母兒時生長的南門圓環一帶的路線再次梳理一次。 從我有記憶以來，祖母早被長年的經濟重擔壓駝了背，逐年發皺的面容卻仍展現著堅毅風采，特別是兩耳常垂掛著金黃色的環狀耳環，顯得極為幹練俐落。昭和初期出生的祖母，在戰後改名之前，名為「春子」...

劉小番茄現切水果在嘉義市北榮街 嘉義隱藏版美食｜劉小番茄現切水果 從小就愛酸酸甜甜。阿公阿嬤家一年大概會遇到兩次辦桌時刻，一次是大年初二、另外一次就是農曆三月初三玄天上帝生日的時候。現在辦桌的結尾時常遇到麻糬冰淇淋，也有經歷過銅鑼燒冰淇淋的時候；但我最喜歡的還是更久之前，端上桌的那盆芒果青。​最後一道上桌的芒果青，通常都還是一座堅挺的冰山，湯匙就是我的鋤頭，慢慢地從晶體裡鑿下細細長長的芒果青，含入...

阿文魚粥 搬家至光華路。 嘉義東區美食小吃｜阿文魚粥 嘉義 粥，暖胃又暖心。若是要攪拌豆腐乳，我喜歡那種粒粒分明白粥；若是要搭配海鮮料，就要像是湯泡飯那種，米粒沉入碗底，白白透透的米湯漂浮著薑絲和蒜苗提味，把風采都留給碗裡的海鮮主角；鹹粥又是另外一種了，得處理香菇、蝦米、肉絲和高麗菜等配料，下鍋炒香後再加入白米淹煮至濃稠。 想起作家焦桐曾在《慢食天下》論粥時寫道：「沒有任何食物像粥這麼能廣結善緣，...