嘉義美食

【溫淳】大隱隱於市的嘉義餐酒館推薦,品嚐創意的歐陸風格料理

【溫淳】大隱隱於市的嘉義餐酒館推薦,品嚐創意的歐陸風格料理
嘉義餐廳美食|嘉義餐酒館 溫淳 溫淳一詞出自漢代辭賦家枚乘的《七發》:「飲食則溫淳甘膬,脭醲肥厚。」意指美味可口的食物。這間隱身於市中心巷弄的餐酒館將在今年的七月一日正式開幕(六月下旬開放預約),以歐陸料理為靈感的創意餐食不僅將豐富嘉義異國料理的體驗版圖,同時也是桃城豆花第二代老闆劉沅誠Sam衍生的全新作品。 被豆花豢養的料理熱誠 嘉義的桃城豆花光華店因保留原有醫院舊建築的面貌,結合老闆Sam的生...

【嘉義雞蛋糕推薦】只做純的,保留臺灣純樸滋味的純情雞蛋糕

【嘉義雞蛋糕推薦】只做純的,保留臺灣純樸滋味的純情雞蛋糕
嘉義雞蛋糕推薦|純情專売所 攤車起家的純情專売所,從原先的興中街遷移至中央噴水池旁的公明路,人潮依然往來不絕,每個人喜歡盯著鵝黃色麵糊被擠入模具裡的樣子,待燒成一層薄薄的麵皮後,再看著雞蛋糕職人依序在每一格打上一顆顆完整的紅仁雞蛋,如此豪邁的用料,遵循古法實實在在。 嘉義圓環美食|純情雞蛋糕 負責人Renee驕傲表示:「坊間很多雞蛋糕為了在短時間大量速成複製,難免會加入一些添加物;但純情雞蛋糕的成...

【布袋美食】早晨六點半的布袋過溝風景,過溝建德宮廟埕的露天大菜場

【布袋美食】早晨六點半的布袋過溝風景,過溝建德宮廟埕的露天大菜場
「你站在這個角落等一下,我去幫你看今天有沒有開?」原先坐在過溝建德宮外乘涼的大哥,語畢後爽快地騎上腳踏車,消失在小徑深處。 有些地方的美食限定比日出展露還可貴,若想要感受萬物皆靜寂,天光漸漸攀的明朗,我們還可以倚賴科技與氣象預測,告知我們日出時間、什麼時候應該起床,往哪裡眺望才足以得償所願。 但是,很多街邊美食才不遵循可預測的公式度日,Google Maps的營業資訊只是參考、電話不一定播得通。即...

【嘉義布袋景點】新鮮的色澤與氣味令人愉悅,談布袋觀光魚市。

【嘉義布袋景點】新鮮的色澤與氣味令人愉悅,談布袋觀光魚市。
布袋漁港|布袋餐廳 舊稱布袋嘴的嘉義布袋港因地形與一只布袋相似而得名,港內設置布袋漁產品直銷中心,是嘉義縣規模最大的觀光魚市,每天吸引大量的觀光人潮前來,民眾可以在裡頭採購生鮮,也能走入熟食攤位的搶客攻勢間,大啖鮮美海味。 布袋景點|布袋港邊風景 把車停放在一旁順安路上的停車場,那條走到觀光魚市的路途間能目睹許多海港意象。猶如基隆的正濱漁港,布袋港也有專屬的彩虹屋,眺望對岸有黃、有藍、有綠、有紅,...

【嘉義小吃】嘉義隱藏美食,南田市場清晨營業的小鈴清粥小菜。

【嘉義小吃】嘉義隱藏美食,南田市場清晨營業的小鈴清粥小菜。
嘉義小吃|嘉義美食小吃古早味|南田市場 放眼望去,有炸豆腐的酥黃、炒紅蘿蔔的艷、涼拌秋葵的翠和醬燒茄子的暈紫等。每個市場剛下工的客人,雖撐著睡眼惺忪的雙眼,還是得在回家倒頭大睡之前,來攤販指著小鈴姐的小菜,端著一碗熱騰騰的白粥暖肚。這裡是半夜五點開業的小鈴清粥小菜,一碗粥五元、一盤小菜十元,不油不膩還五行顏色樣樣俱全,是南田市場深夜討生活人們繁忙完後的撫慰。 凌晨兩點就得開始備料的小鈴姐分享,剛開...

【嘉義義竹美食】義竹特色小吃半日遊,地方生活美食三選。

【嘉義義竹美食】義竹特色小吃半日遊,地方生活美食三選。
嘉義義竹|義竹景點|義竹市場 義竹鄉是嘉義縣最南方的鄉鎮,熱鬧地段以義竹鄉公所為核心向外擴散,庶民生活飲食依著同樣的軸線蔓延。生活圈跟臺南鹽水和新營密不可分,連飲食特性都緊緊相連,雞肉飯、鹽水意麵、豆菜麵和豬頭飯紛紛進了地方菜單品項。 義竹公有第一攤販市正是攤商的最佳演藝場,抬頭即可望見攤商組成的五月光「乘風破浪人生發財公司」,由菜小唬、菜伊琳、溜德滑、魚美人和豬孝天領銜主演,各個架勢十足端出看家...

【嘉義夜晚好去處】體驗快轉兩倍速的傳統市場:嘉義南田市場。

【嘉義夜晚好去處】體驗快轉兩倍速的傳統市場:嘉義南田市場。
嘉義傳統市場:南田市場 深夜睡不著覺,住在北部的朋友會驅車往基隆崁仔頂去,喝一碗魚湯、感受糶手俐落比價的手勢;而住在嘉義的我們,也有屬於這座城市勇悍果敢的夜闌風景——嘉義市東區的南田市場。 凌晨三點半從家出發,與南田市場十分鐘的路程間,其實也不太寂寞。沿途行經七彩霓虹燈閃爍不停的夜間娛樂場卡拉ok、公路兩旁曖昧不明的按摩產業、依然有人緊盯娃娃機爪子攫取目標的娃娃機店,愈靠近南田市場的路段,越來越多...

【嘉義餐酒館】臺一線旁的嘉義餐廳,悠閒聚會場所「打貓廚房」。

【嘉義餐酒館】臺一線旁的嘉義餐廳,悠閒聚會場所「打貓廚房」。
嘉義餐廳|打貓廚房 位於嘉義民雄的「打貓廚房」是2022年由啟坤科技新設的西式餐酒館,特別擷用民雄舊地名「打貓」作為餐廳命名,象徵著企業從地方走向國際的起點,也算是鄉愁連結的目的地。 臺一線旁幹練的黑色屋頂,以木棧板區隔出特立獨行的度假氛圍,一場公路的味蕾饗宴就此展開。與二階堂商務旅館招牌置放在同一塊視野的打貓廚房,簡潔線條勾勒出貓的形體圖騰,品牌英文直接臺式直翻 HIT CAT KITCHEN ...

【嘉義懷舊景點】八處嘉義老戲院尋訪,八種看戲時光的復古滋味。

【嘉義懷舊景點】八處嘉義老戲院尋訪,八種看戲時光的復古滋味。
當朋友來訪嘉義,通常在最後一餐我們時常會邀請大家圍爐一桌,享用佳園汕頭火鍋,然後目送他們搭計程車前往嘉義高鐵站。而我和先生則是會移動至佳園汕頭火鍋斜對面的超市採購居家用品,順便消化滿肚子的飽足。近期因超市的租約到期,結束營業後,超市的廣告看板被卸除,露出原先完整的劇院建築,勾起不少嘉義人的童年追憶。 ⚠ 若有相關圖片需求請寄信至[email protected] 取得港港好有限公司的授權同意...

【嘉義拉麵】蘭井街上的黑色拉麵店,日籍主廚的匠心拉麵SAGAS

【嘉義拉麵】蘭井街上的黑色拉麵店,日籍主廚的匠心拉麵SAGAS
嘉義市蘭井街的拉麵店|SAGAS 臺灣的美食千種百味,最常吸引人群在外頭大排長龍的美味,拉麵可以說是榜上有名,尤其鍾愛拉麵的饕客,評論起來常比其他類別的食物來得更加詳盡且犀利。談及拉麵,從醬油、鹽味、味噌、豚骨、牛和雞骨多種湯底風味、麵條的形狀和粗細⋯⋯再到碗中放入哪些配料,每個派別都有獨特之處。 SAGAS是嘉義市近期新開業的拉麵店,其空間由本事空間製作所設計出品,改造一間屋齡超過五十年的老房子...