【林聰明沙鍋魚頭全台宅配組合】獨享沙鍋菜+小龍虎斑魚頭冷凍包(第三波追加,即將於6/11 中午12:00搶購)、小聰明拌麵+聰明醬+沙茶聰明魚鬆,在家即可享有世界小吃的經典美味!
有一群很死忠的客人,從爺爺奶奶那一代,吃了三、四代持續照顧我們到現在,我知道賣的不止是這一份東西,還有別人回憶的共同體。
選錄於老闆林佳慧於非凡大探索採訪
林聰明沙鍋魚頭源自於很愛釣魚的爺爺,因當時沒有冰箱,只好用油炸的方式保存釣到的大頭鰱,再仿效古早辦桌習俗的菜尾菜,加入自己喜愛的食材,端到攤販的隱形菜單卻大受好評。
因目前鰱魚頭短缺供貨不穩,現階段的宅配商品,選用小龍虎斑魚頭代替,裹上薄薄的地瓜粉,控制火侯地油炸,在不損魚肉鮮嫩下,搭配十幾個小時的大骨湯頭燉煮,乳白色高湯加入金針、木耳、豆腐、白菜、蝦米、豆皮、三層肉、蒜頭、辣、蔥等增添甜味,最後加上沙茶提味,微辣中帶點甜味。
疫情期間無法前來嘉義,也可以在家享有冷凍宅配的經典美味!
- 林聰明沙鍋魚頭 獨享沙鍋菜+小龍虎斑魚頭 冷凍包|全台宅配 (可點選),第三波追加即將於6/11 中午12:00搶購。
- 《第三波限量加碼》6/11 中午12:00 開放 7 月可預購日(因疫情期間宅配物流量遽增,無法準確預估配送日期,特此告知。)



小聰明拌麵可選經典沙茶還是香辣沙茶(此款真的辣,不易吃辣者請斟酌),一盒裡面有兩包麵,但一包麵以女生食量約是市面上拌麵的雙人份,依照方案可選擇拌麵與聰明醬一組還是與沙茶聰明魚鬆一組,或是拌麵、聰明醬與沙茶聰明魚鬆全包。
- 聰明醬:選用洲南鹽場的鹽、西螺丸莊醬油、新港正港麻油和林聰明獨家配方,混合完美比例而成的沙茶拌醬,除了用來拌麵,也可沾、煮、炒等方式入菜。
- 聰明沙茶魚鬆:採用100%鮪魚製成。

- 林聰明沙鍋魚頭 小聰明拌麵|全台宅配 (可點選),已可訂購。
- 選擇日期為期望到貨日期,到貨日可能會提早或延後 1 至 2 個工作天。
林聰明創始店原先是日治時期留下來的振山眼科,屬於嘉義劉家老三:當年從台北帝國大學眼科博士畢業的劉傳來醫師,當時配合1908年日本政府為解決台灣炎熱多雨的問題,規定前臨道路的家屋,必須設有亭仔腳的建築政策,沒想到這個騎樓,在未來誕生了登上Netflix《世界小吃》舞台名店。
仔細觀察店內裝潢,還保有取藥口的格局,就是希望劉家子孫未來返家後,依然可以認得這棟房子,以感謝劉醫師過去不跟他們收攤位租金的恩情。
未來,若疫情趨緩,鬆綁回內用之時,在週一至週五及週日的14:00-17:00期間,KKday也有臺灣嘉義|美食快速通關|林聰明沙鍋魚頭(可點選)可以參考。
- 臺灣嘉義|美食快速通關|林聰明沙鍋魚頭
- 林聰明沙鍋魚頭 獨享沙鍋菜+小龍虎斑魚頭 冷凍包|全台宅配
- 林聰明沙鍋魚頭 小聰明拌麵|全台宅配
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