【森山里】阿里山隙頂的高山茶園栽種，將人工手採原葉茶完整放入三角茶包，讓茶葉盡情舒展的台灣茶品牌。

品牌合作, 商品開箱

如果說回憶是有氣味的，那麼淡淡甘甜的茶葉氣味，是放鬆，也令人回味再三，與家人討論後，決定讓老茶行以新的面貌呈現，在新舊交融觀念裡相互激盪，於2020年激盪出森山里品牌誕生，推廣茶業，也推廣產區。

MORI YAMA

隙頂以雲瀑、日出、雲海等自然景觀聞名於攝影愛好者的圈子，但這裡同時是阿里山高山茶的主要茶區之一，海拔1300公尺的高山茶園，終年享受雲霧繚繞的宜人氣候，散發淡雅茶香。

新興的台灣茶品牌森山里（MORI YAMA），背後擁有四十餘年在阿里山隙頂的製茶經驗，森山里創辦人David 看著爸媽從青壯年做到中老年，每一片茶菁都是餵養他成年至學成歸國的養分，因時時惦記每到採茶季，茶廠內轟隆轟隆作響的機器聲，只要聞到茶香，便勾起兒時背著採茶簍、戴上斗笠與袖套摘採茶葉的回憶。

「每個步驟與工序都會影響到茶整體的風味，馬虎不得」、「製茶有沒有用心，客人都喝得出來」、「種茶的同時，也要友善環境」、「要定期送檢驗，讓客人喝得安心」等種茶的理念，讓David的爸爸在1986年舉辦的第一屆高山茶比賽便奪得特等獎，幾十年來的職人式堅持，守候這塊阿里山茶園。

隨著二代茶農的返鄉，一旁的茶區，像是觀光客眾多的瑞里、瑞峰或是石棹開始重視包裝，操作品牌行銷，不再只是一個真空包裝就交到客人手中，David與家人討論後，決定讓家中的老茶行隨著時代演進，原料一樣是阿里山產地直送，但以品牌面貌呈現製茶產業的專業，行銷各地，終於在2020年誕生森山里（MORI YAMA）品牌，跟著家人一同推廣茶業，也推廣產區。

森山里的茶園位在遠離村莊、非公路旁的森林裡，被樹林圍繞，少污染且生態條件好的深山或高山區域，有蟲鳴鳥叫跟蝴蝶紛飛，偶爾夏季還有螢火蟲。承接長輩理念的森山里，提供的茶葉繼續以有機肥料施作，提供茶樹生長與土壤微生物所需養分，有了健康的土壤才能提供優良品質的茶葉，喝茶的同時也能達到「友善環境」的循環。

堅持人工手採原葉茶，得依靠採茶者的經驗去判斷可否採收，相較於機器採收較少有老葉、枝梗或雜質，經過一層人工篩選，品質比較穩定，能保持葉片的完整與美觀；但人工手摘茶耗時、成本高，每到採茶季，都需與地方調配人力資源，是山頭間的江湖。

森山里將手採完整葉片放入三角茶包的包裝形式，熱水一沖，便能讓茶葉從容如花的開放，呈現台灣茶層層風味的變化，通常台灣生產的茶葉大多是品種、產地與季節單一的單品茶，茶區特色明顯，能喝出產地的風土水文，例如：阿里山烏龍茶常被說有著雅緻蘭花香、梨山茶區有清雅果香或杉林溪茶區的檜木杉味。

調和茶指的是不同元素的排列組合，可能是茶與茶的混和，也可以是像花果茶或香料茶的拼配，讓我們驚喜於拼配帶來的豐富感。

這次品茗的項目有四種，兩款單品茶和兩款台灣花卉調和茶分別是：阿里山蜜香紅茶、阿里山烏龍茶、梔子花清新烏龍茶和蜜香桂花紅茶。

阿里山蜜香紅茶

利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料，研製成蜜香紅茶，一般的紅茶重滋味，香氣次要，但蜜香紅茶帶有濃厚的典雅香氣，身為深愛蜜香紅茶的愛好者，森山里的阿里山蜜香紅茶，不論是天然的蜜果香甜的氣息，還是絲滑口感，茶席邊的友人，皆讓一杯接著一杯的實際行動，取代言語的讚歎。

阿里山烏龍茶

阿里山烏龍茶的的沈穩香氣，如同深色基調的穩重建物，搭配素雅的翠竹植栽，韻味低調沉寂，卻淡雅地印象深刻。杯中的茶湯青綠透徹，清淡中帶有絲絲回甘，彷彿山水畫中若有似無的墨色，輕輕渲染的一抹雲霧。

蜜香桂花紅茶

原料選用台灣種植的桂花，通過 SGS檢驗、無農藥殘留，以阿里山蜜香紅茶與花體嬌柔的桂花混合而成的調和茶。經過師傅精挑細選完整花朵，剔除花梗後進行炒香，再低溫烘烤，整體工序繁雜，保有桂花最完整的風味與濃郁香氣，喝完清香不會有乾澀的茶味。

梔子花清新烏龍茶

以繁複的窨製方式，將半發酵烏龍茶葉與新鮮採摘的梔子花相互揉合、翻攪、淬煉、靜置、烘焙等多道工法製成，梔子花香氣甜而不膩，濃而不稠，清新的高雅香醇，喝完感覺可以變仙女，質樸脫俗，天然回甘。

森山里的茶包方便，只要以95度水溫，倒入300-350ml，停留3-5分鐘後，就可以喝到阿里山高山茶，每一個三角茶包可以沖泡2-3次；也可以前一天放在常溫水300-550ml，放入冰箱8-10小時，隔天作為冷泡茶飲用，輕鬆享受居家下午茶或是辦公室的午後時光

包裝細緻典雅的森山里，也很適合作為禮盒選項，且官網都附有通過SGS檢驗，符合國際標準的證明，送給親朋好友很安心！

一同到茶席邊，倒入滾滾熱水，燙開蜷縮的葉，茶香迎接到來的溫暖，在杯緣呼一口氣，在茶湯上吹出一個故事，有裊裊白煙的高山、有寒霧沾上的嫩綠枝葉和那些新生的品牌記憶，微微泛香，四十餘年的茶園，正要開始說起⋯⋯

森山里

更多下港女子的文章……

相連文章

一般留言

  1. 自動引用通知: 關於下港女子｜品牌簡介＆合作案例 - 下港女子

發表迴響