2023.01.10

【高雄美濃 • 菸仕物所】美濃的菸葉歷史，周邊美濃美食＆老屋住宿：拾念手作甜品、濃夫生活商行、又生農場、里長台灣鯛和香蕉黑膠三合院。

美濃菸葉淺談

美濃菸葉輔導站轉型而成的菸仕物所是美濃近期的新興景點，過去是菸農每年繳交菸葉的據點。美濃的菸葉發展可以追溯至日治時期，當年政府劃定合法的菸葉種植區，透過菸酒公賣局的許可制度與菸農訂定契作，嚴格控管菸農的背景、種植面積、栽培技術、資金流動和菸葉燻烤的設備；菸農僅需配合規定，即可被保障每年的收購價格。

根據高雄市美濃區農會官網資訊分享：美濃的菸草起源於1936年從屏東引入，最初由街長林恩貴先生大力提倡推廣，後來專賣局核定美濃平原是適合耕種菸草的潛力區域，發布獎勵政策鼓勵民眾跟進，為了便利美濃地區的農戶申請許可、技術學習和辦理相關的收購業務，街長林恩貴先生與菸農們募款興建「美濃菸葉輔導站」，隸屬於台灣總督府專賣局屏東支局管理。

菸葉種植在1969年達到高峰，全臺共有11952公頃。美濃極盛時期有八座繳菸場，每年一月開始，進入為期三個月的菸葉採收期，菸農家庭會互組為交工班，共同合作完成繁忙農事，摘菸草是老一輩美濃人重要的集體記憶。2002年臺灣加入WTO，走進全球化隊伍開放自由進口，衝擊臺灣從日治到戰後的菸葉發展，農民紛紛棄耕，美濃歷經了一段大量農地拋售時期。2016年，全臺灣的菸葉種植面積縮水將近95%，種植面積僅剩631公頃。（數據來自：環球資訊中心）

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美濃景點：菸仕物所

危機也是契機，沒有菸葉產業鏈後，美濃農會開始推動其他農作，像是良質米政策、熱門的白玉蘿蔔季，以及橙蜜香小番茄、辣椒、四季豆等冬季短期作物，拋除菸葉的條款規範的遵循框架，反而逼出美濃新一代年輕人思考產業創新的可能性，近年也往更深度的體驗活動持續耕耘。

產業沒落，被閒置的繳菸場有些面臨拆除，有些幸運地被保留活化。像是美濃菸葉輔導站經過政府修繕改建後，交由米濃聚落執行團隊承接，打理成全新品牌菸仕物所，匯聚與輕食、農創和選品相關品牌進駐，目前園區也有種植少量菸葉，希望成為旅客認識美濃地方物產的入口。

菸仕物所

地址：高雄美濃區中山路一段25號
營業時間：10:00-18:00（週二、週三公休）
停車資訊：高雄美濃雙峰公園停車場、美濃菸葉輔導站博愛街後方道路、美濃泰安公有停車場（步行約3分鐘即可抵達園區）

美濃美食：拾念手作甜品

愛玉子得以生長功勞來自負責植株的愛玉小蜂授粉。因愛玉小蜂對環境要求相當嚴苛，需要在非常純淨的環境中生存，因此也飛不過臺灣海峽，造就愛玉成為臺灣特有種，只有臺灣吃得到。愛玉的命名取自於發現者的女兒名，記載於《臺灣通史》。

根據記錄，清朝年間有名從事山產貿易的商人，時常往返臺南與嘉義的山嶺之間，有次口渴在溪邊喝水碰巧喝到凍狀物，發現水面上漂浮著一些種子，在水裡搓洗後竟分泌為果膠，便靈機一動加入糖水成為點心販售。因女兒愛玉協助生意，民眾總是喚著：「愛玉，來一碗！」久而久之，大家便用愛玉稱之。

菸仕物所裡，有間專賣愛玉與木耳的手作甜品，因為「拾」在客家話音似「吃」，希望顧客吃了會想念，取名「拾念」由一對夫妻鍾至珩與黃庭亞創辦。

黃庭亞過去從事補教業，時常透過手搖飲陪伴上班時間，鍾至珩為了讓妻子日子可以過得健康些，便開始自製果醬，慢火熬煮木耳，開啟手作甜品之路。口味眾多，檸檬、桑椹、鳳梨、百香果、桂花釀、草莓和梅子等，讓常見的街邊愛玉，也可以交叉組合出特色甜品。目前除了菸仕物所內的店舖，在高雄市的前金二街也有店面，不定時也會快閃市集，是不少人心中的高雄美食代表。

美濃美食：濃夫生活商行

在美濃販售愛玉甜品的，另外還有永安老街上濃夫生活商行。永安老街為十六姓先民開庄時建造的24間夥房建築群，以永安為名作為永久安居的祈福，至今已有二百年歷史，是當地最早開發的市街。近年，許多新興品牌進駐於此，為古樸的街道增添一股清新。

濃夫生活商行創立於2017年，陳振銘、溫靜怡夫妻檔秉持著「好好吃飯，好好生活」為經營理念，回鄉打造永續的農業生活。他們在屏東高樹鄉種植無毒檸檬，美濃街上的店面正是他們推廣無毒檸檬等農特產的基地，檸檬延伸多種販售選項，像是檸檬愛玉、檸檬豆花、檸檬泡茶片、蜂蜜檸檬飲和檸檬咖啡等，連皮都下去榨汁，訴求真材實料，是遊客遊覽永安老街時，可以坐下來休憩片刻的小店。另外研發成分天然的檸檬泡泡清潔用品，吸引不少家庭前來安心選購。

濃夫生活商行

高雄市美濃區永安路195號
營業時間：週五～週日 11:00–18:00

美濃活動：又生農場

又生農場專職於橙蜜香番茄、玉女番茄和木瓜。番茄約是每年八月開始種植，在順利的生長條件下，年尾便可以一路採收到隔年四月，但每年農業都會出現許多不符合規格的格外品，只是賣相比較醜，但並不損失風味。又生農場為了扭轉一級產業的困境，積極打造農業體驗場域，並發起小朋友認養果樹的活動，讓一般民眾能透過種植過程，感受外表下水果天然原始的果酸味與香氣。

又生農場

雄市美濃區美興街216號
11:00–18:30，相關農事體驗活動請依循又生農場的粉專公告。

美濃特色餐廳：里長台灣鯛-美濃旗艦店

若是多人的家庭出遊，推薦當地的台灣鯛料理餐廳「里長台灣鯛-美濃旗艦店」，餐廳就搭建在魚塭前，主打無藥飼養且無土味，從撈捕到廚房只需十秒的台灣鯛料理餐廳。推薦：整尾台灣鯛結合客家蔬食的客家砂鍋台灣鯛，以及現撿土雞蛋製成的招牌陽光鐵板豆腐，超下飯！

里長台灣鯛-美濃旗艦店

高雄市美濃區中正路二段701號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00，週二公休

美濃住宿：香蕉黑膠三合院

鍾士為過去是雜誌攝影師，後來接下阿公的三合院，打理為特色旅宿空間。香蕉黑膠三合院背後代表著從事蕉農的阿公，以及在中廣從事電台主持工作的母親。鍾士為分享，從小家裡前面常停著黑頭車，表示又有明星前來家裡錄音了，錄製完聲音後，媽媽便會騎著摩托車將膠卷寄至公司。因為媽媽職業的關係，當年許多歌手發片後，都會寄一張唱片過來，因此家裡有上千張黑膠收藏。

後來鍾士為返鄉將存放在菸樓裡的黑膠從白蟻窩裡拯救出來，並將菸樓打造為黑膠室，提供住宿客人聆聽音樂；隔壁便是菸樓改造的房間，讓前人的產業與昔日的歌聲，成為今日三合院裡最珍貴的寶藏。