【六腳鄉秘境】碾米廠空間活化！蒜頭老街的成豐社區講堂與春葵書咖啡

嘉義｜六腳鄉 由來

嘉義縣六腳鄉舊稱六家佃，據傳最初因有六戶佃農在此開墾而稱之，結果以訛傳訛為六腳佃，之後就用六腳沿用至今。然而，這並非該當地唯一的誤會。

六腳鄉的知名度與六 腳鄉名人有關，大多是因為這裡正是歌手伍佰的故鄉，他兒時居住過的蒜頭村，其實原名為「算頭」，擁有當地富貴人家眾多的意思，結果久了大家也將錯就錯，當地其實沒有盛產蒜頭的「蒜頭村」就這樣外地人容易會錯意的聚落地名。

綜觀來看，六腳鄉一直都是民風淳樸的典型農業鄉鎮，前幾年曾因臺灣電視劇《用九柑仔店》備受討論，許多遊客會前往拍攝現場的雜貨店，購買童玩與古早味零食，體驗舊時代暖心氛圍。去年，蒜頭老街又添加了一處能懷舊的新地標——社區中心「成豐社區講堂」，該建築便是將九十多年歷史的成豐碾米廠修建而成。

六腳鄉秘境｜蒜頭老街

平日白天前往蒜頭村，這裡跟大部分的農業小鎮一樣，街道人煙稀少。蒜頭公有零售市場由於是長年當地人的聚集區域，加上旁邊有便利商店和郵局等便利設施，主要的商家都聚集在這周圍。

看著那些被歲月褪去斑斕色彩的招牌，每一間看起來都像是已站崗在街區數十載的資深店家，裡頭的老闆多是秉持著悠緩的步調，不疾不徐地進行手邊工作，邊與上門的客人寒暄幾句。

如何從眼前的質樸樣貌尋得往日興盛的痕跡呢？碾米產業便是其中一項線索。在日治時期，碾米廠是大戶人家的象徵，也是許多臺灣企業家發跡的起點，像是台塑集團創辦人王永慶，或是報業奇人林榮三皆是從碾米廠起家的成功範例。

碾米廠的運作模式是向農民收購稻穀，經過碾製加工後，再販售給通路商。因為早期的運送仰賴牛車，相較現在的交通工具而言受限許多，因此每個鄉鎮都會有自己幾間碾米廠，配合農民的收割時節。

在農民正式收成之前，碾米廠需要預付許多成本款項，金流得相當活絡，同時也成為農業社會中農民資金調度求助的重要門路；當然也會遇到收成不好的時候，假如農民無力償還導致困頓飢餓之時，許多碾米廠都會將心比心，讓大家先賒帳，待日後有能力再償還。

在這樣與地方關係特別緊密的前提下，埋下了成豐碾米廠被後人極力保存，並尋求修復的契機。

六腳鄉黃氏｜碾米廠的保存與活化｜成豐碾米廠→成豐社區講堂

成豐碾米廠是蒜頭村黃家的碾米廠，主建築是在1932年建造。隨著民眾購買的管道越來越多元，以及大量增加的食物種類可以取代傳統米食之後，傳統碾米業逐年式微，碾米廠再也不是處處可見的生活場域，成豐碾米廠也於1998年正式停止營業。

儘管碾米廠的功能已經消失，屋主仍希望保留與左右鄰居的生活記憶。於是申請文化部老建築保存再生計畫，成功獲得修復的補助款項，近年成功地透過專業團隊的協助，將老建築重新活化為蒜頭村的「成豐社區講堂」，成為社區的公共空間供大家使用。

走到建築的側面，清楚可見紅磚牆與編竹夾泥牆混合的建築構造。根據官方公開資料，這是一棟日本大正時期的住商混合閩式建築。屋簷下方三個突出的招牌代表著建築內今日已被劃分為米庭、成豐社區講堂和春葵書咖啡三個不同用途的單位。

敞開的大門入口正中間是成豐社區講堂，該區域不定期舉辦藝文展覽或是講座，同時展示著成豐碾米廠的文物和背景故事。仰望天花板時，人們可以見到許多橫樑，這是穿斗式屋架建築的特色，透過在房子的立柱上橫樑的結構，分散了屋頂的重量，而立柱自然成為屋內隔間的區隔。

面對成豐社區講堂左側的米庭是民宿空間。房間內鋪著榻榻米，還隱藏著小閣樓，為各地旅人提供一處能感受隱於田野中的和煦時光。

六腳景點｜六腳住宿｜成豐社區講堂營業資訊

• 嘉義縣六腳鄉南宮路140號
• 13:30–18:00，週一、週四公休
• 部分原文刊登於La Vie〈90多年歷史的碾米廠空間活化！坐落嘉義蒜頭老街上的成豐社區講堂與春葵書咖啡〉

六腳鄉秘境｜碾米廠內的書店「春葵 書 咖啡」

成豐社區講堂的另外一側是充滿人文氣息的複合式空間「春葵 書 咖啡」。門口會擺放書店主人莊文松從書籍上抄寫的的節錄，我們可能隨時能碰見駱以軍的詩、卡繆的話，或是小津安二郎的人生散文。

書店空間與民宿的房間一樣，除了一樓的區域外，上頭還有一個閣樓。一樓設有吧台與幾張小桌，人們可以在這裡品味咖啡與挑選喜愛的書籍，主要出售書店主人的藏書與舊有CD。書店也積極與出版社合作，舉辦特色書展，期望透過選書閱讀的方式，將各種議題引進鄉野。

壓低身子爬著樓梯到達閣樓，又是另外一種氛圍。午後的光線透過透氣窗灑落在木頭地板，彷彿踏進一處小心呵護的時空膠囊，在這裡所有的動作都會不禁變得輕柔恬靜。重新對外開放的碾米廠空間，就這樣在靜謐的鄉鎮裡，繼續用新的身份，陪伴在地人度過悠長的午日時光。

• 嘉義縣六腳鄉南宮路140號
• 週一至週五 13:00-18:00
• 週六至週日 09:00–18:00

六腳美食｜下鄉古早味烤香腸烤玉米

蒜頭老街上有一間老夫婦販售的七十年老店「下鄉古早味烤香腸烤玉米」。由於兩人年事已高，酷暑時攤位會長時間休息，平時也不定時公休，所以如果想品嚐懷舊的烤玉米，建議提前打電話確認（05-380 -2405）。這裡的烤玉米刷的醬帶有花生的甜味，剛好呼應蒜頭村不產蒜頭，但產花生的產業印象呢！

• 嘉義縣六腳鄉蒜頭村94號
• 週二至日14：00～售完為止（不定時公休、夏季會長時間休息，請依照官方粉專為準）