2019.11.30

【泰國華欣 • 餐廳推薦】到世界室內設計獎裡吃一餐，Air Space Hua Hin的光與影。

日光雖是免費的，但要精心操弄光線來設計廟宇、劇院、房舍和宮殿，卻要花費無盡的心力。
然而，也有一些地方，光的奇蹟會自然而然地展現：樹葉中光影交錯、洞穴中的幽暗微光、或從冰屋隱約透出的微弱光芒都是。
Rasmus Wærn, Gert Wingårdh《建築是什麼？關於建築本質的快思慢想》

INSIDE World Festival of Interiors 世界室內設計大獎與號稱建築界奧斯卡美譽的World Architecture Festival（ WAF）世界建築節同為姊妹節，世界室內設計大獎涵蓋九個類別：餐廳酒吧、公共空間、創意再利用、展覽及展示空間、醫療空間及校園空間、酒店旅館、辦公室、住宅空間、店面門市，每屆聚集來自全世界才華洋溢的設計師與建築師，入圍獎項者可參加建築會議、座談交流、紀錄片放映及建築師導覽等相關行程，與全世界進行交流；而被放在這個舞台的作品，也將吸引國際的目光。

聯合Hypothesis Design Agency建築設計、PIA Interior的室內設計和Kernel Design園林綠化設計的Air Space Hua Hin就是2016年獲得INSIDE World Festival of Interiors 中餐廳酒吧類別的佼佼者之一，台灣的開物設計為林華泰百年老茶行打造的「林茂森茶行」與晨室空間設計的「丸壽司/MARU」也是當年該類別的入圍名單，日式無菜單料理MARU這兩年也都被選為台灣米其林推薦。

PIA設計團隊從萊特兄弟發想，將Air Space Hua Hin打造為一座寬敞的夢想基地，只要抬頭看就可以看到上方掛著一座模型飛機，四處都可以看到不同風格的收藏品像零件般散落擺飾，彷彿收盡了世界各地的探險故事。

為了解決全球溫度上升的議題，世界各國也開始針對不同的地區氣候，設計合宜的綠建築，泰國也在用自己的文化角度呈現綠建築的設計概念，Air Space Hua Hin不僅設有大量的綠化面積，整棟建築採取玻璃屋的表現方式，白天前往根本不需要燈光照明，整個空間就能擁有全面積的採光，每樣傢俱因為不同角度的光投射，在屋內交織出光和影的兩種樣貌，隨著時間流動，就能看到影子如何穿梭在空間中。

Air Space Hua Hin 關於食物

店內不僅設有木椅，還有沙發座位，沙發區後方擺放許多乾燥花，還有一些鍋碗瓢盆的雜貨，店內的冷氣非常涼，建議帶一件薄外套在身上，我們是平日約下午三點左右的時間造訪，只有我們一桌客人，還是可以點選正餐；因為Air Space Hua Hin是兼具咖啡廳與餐廳，如果來喝下午茶也是不錯的選擇。

這餐是在泰國最貴的一餐，以區域性的消費來看，Air Space Hua Hin的餐點價格算是當地偏中高價位的餐廳，猜測大部分前往的客人主要還是以外國客居多；但如果把菜色的豐富度與份量拉回台灣的餐酒館，一整桌各式料理都有被滿足到的情況下，一人約700台幣就顯得合情合理。

海鮮和淡水魚在泰國菜中是僅次於米飯後重要的角色，各大港口的批發市場每天將漁獲送至各地的泰國市場，魚頰是最好吃的部位，所以在烹飪上，泰國人都會保留魚頭不切，草蝦也非常受歡迎；魚露和蝦醬，更是他們生活中不可缺少的調味料。

Air Space Hua Hin的酸辣海鮮湯，酸辣十足，香茅氣味非常濃厚，裡頭有魚露、辣椒、大蔥調味，非常搶戲。炒飯本身是偏乾爽型的，粒粒分明沒什麼味道，可以依照個人的口味佐旁邊的醬汁；而同行友人點的湯麵，我個人不太喜歡帶有勾芡類的湯頭，口味是蠻特別的，但要我吞下一整碗的話，只能慶幸好險我點的是炒飯。

中間長條棒狀的炸物是我們公認整桌最好吃的餐點，我們去吃的時候是特別限定，不知道有沒有被放在往後的長期性菜單中，類似海鮮棒的鹹食搭配他的獨門醬汁，非常爽口，會讓人一根接著一根吃。

因到訪的時間接近聖誕節，店內裝飾的聖誕樹與外頭炎熱的天氣形成對比，換算台幣我們約吃了兩千初，店員說滿一千泰銖送一隻聖誕老公公，所以我們就拿了兩隻聖誕老公公當滿額贈禮，加盒子是蠻佔行李空間的，不過在炎熱的華欣，還收到兩隻聖誕老公公算是蠻特別的體驗！

周圍景點推薦：Suan Son Pradipat Beach

距離Air Space Hua Hin 3.6公里處，有一個比起華欣海灘，更讓人著迷的Suan Son Pradipat Beach（三頌普拉蒂派特海灘），華欣海灘因位在華欣夜市附近，是許多觀光客會前往的地方，白天簡直就是要在沙灘上人閃人，但Suan Son Pradipat Beach是當地泰國人推薦的區域，很適合放在Air Space Hua Hin用餐前或後前往。

請Grab司機載至Suan Son Pradipat Beach路口有一間加油站和便利商店，可以在便利商店先買完在沙灘上想吃的飲品或零食，不到十分鐘的腳程，就可以抵達沙灘，沿路可以看到很多度假型的房子，除了有看起來是當地提供住宿的旅店外，也有很多房外掛著季節租借，你可以在這裡租簡短幾個月的夏季避暑小屋。

Suan Son Pradipat Beach上有許多歐美的親子家庭在沙灘上嬉戲，但沒有像華欣海灘那般擁擠，基本的海上游水設施與小型攤販這裡一應俱全，不過還是建議來踩踩水，感受一下雙腳的冰涼，華欣的海水始終不太建議游泳，許多小朋友在海裡玩一玩，就跑上來對著爸媽喊著 The water tasted not good.