高雄美食

【高雄美濃 • 菸仕物所】美濃的菸葉歷史,周邊美濃美食&老屋住宿:拾念手作甜品、濃夫生活商行、又生農場、里長台灣鯛和香蕉黑膠三合院。

【高雄美濃 • 菸仕物所】美濃的菸葉歷史,周邊美濃美食&老屋住宿:拾念手作甜品、濃夫生活商行、又生農場、里長台灣鯛和香蕉黑膠三合院。
美濃菸葉淺談 美濃菸葉輔導站轉型而成的菸仕物所是美濃近期的新興景點,過去是菸農每年繳交菸葉的據點。美濃的菸葉發展可以追溯至日治時期,當年政府劃定合法的菸葉種植區,透過菸酒公賣局的許可制度與菸農訂定契作,嚴格控管菸農的背景、種植面積、栽培技術、資金流動和菸葉燻烤的設備;菸農僅需配合規定,即可被保障每年的收購價格。 根據高雄市美濃區農會官網資訊分享:美濃的菸草起源於1936年從屏東引入,最初由街長林恩...

【高雄彌陀 • 遊程推薦】前往虱目魚的故鄉:永興樂皮影劇團、香賓餐廳、漯底社區、漯底山自然公園、餘香咖啡和靠海邊生活節海岸餐桌。

【高雄彌陀 • 遊程推薦】前往虱目魚的故鄉:永興樂皮影劇團、香賓餐廳、漯底社區、漯底山自然公園、餘香咖啡和靠海邊生活節海岸餐桌。
彌陀出現於1685年的《台灣府志》地名為彌羅港、微羅港或眉螺港,可能出自馬卡道語viro一詞,意為竹子,港則是內海潟湖。 彌陀區的轄區範圍為漯底山以北、阿公店溪以南,地形因歷經海岸線改變﹑岡山機場開闢徵收﹑阿公店溪改道及近年的河堤整治,區域的形狀已與往日不太一樣。 彌陀濱海堤防,是早年的約會聖地 清代時期漢人陸續入墾,岡山是鄰近鄉鎮的水陸運中心:水運可由彌陀舊港口把貨物運送到阿公店街附近,以物易物...

【大港開遊:大船開吃】跟著港都認識王走訪高雄鹽埕在地三大早市,精選集(二)鹽埕示範市場:阿珠珠土雞廣場、正味珍烏魚子、周家老漁鋪和高雄婆婆冰。

【大港開遊:大船開吃】跟著港都認識王走訪高雄鹽埕在地三大早市,精選集(二)鹽埕示範市場:阿珠珠土雞廣場、正味珍烏魚子、周家老漁鋪和高雄婆婆冰。
高雄鹽埕,顧名思義曬鹽的地方,這塊被填補起來的區域,大部分的居民都是移民而來。因一場島內散步 × 港都認識王 × 大港開唱的聯名活動「大港開遊:大港開吃」,從帶路人港都認識王Kiwi那邊得知,原來鹽埕沒有自有的小吃文化,是移居進來的澎湖人、嘉義人、臺南人、屏東人等,把原鄉的飲食習慣帶進來,拼成鹽埕的文化風貌。 鹽埕雖然是高雄最小的行政區,卻有三座早市坐居於此,最老派的早餐百匯,從鹽埕埔捷運站出發,...

【大港開遊:大船開吃】跟著港都認識王走訪高雄鹽埕在地三大早市,精選集(一)大舞台菜市場:三山國王廟虱目魚米粉店、合泰冬瓜行和阿忠虱目魚。

【大港開遊:大船開吃】跟著港都認識王走訪高雄鹽埕在地三大早市,精選集(一)大舞台菜市場:三山國王廟虱目魚米粉店、合泰冬瓜行和阿忠虱目魚。
鹽埕沒有小吃文化,大部分都是移民,像是澎湖人、嘉義人、臺南人、屏東人等,把各地的飲食習慣變成鹽埕的文化風貌。港都認識王 高雄鹽埕,顧名思義曬鹽的地方,這塊被填補起來的區域,大部分的居民都是移民而來。因一場島內散步 × 港都認識王 × 大港開唱的聯名活動「大港開遊:大港開吃」,從帶路人港都認識王Kiwi那邊得知,原來鹽埕沒有自有的小吃文化,是移居進來的澎湖人、嘉義人、臺南人、屏東人等,把原鄉的飲食習...

【高雄鳳山 • 美食推薦】2022台灣燈會在高雄周邊美食指南:中式家常料理的麥料食堂、咖啡甜點皆講究的來七號咖啡蔬食no.7cafe’和純天然發酵的李家酸白菜火鍋。

【高雄鳳山 • 美食推薦】2022台灣燈會在高雄周邊美食指南:中式家常料理的麥料食堂、咖啡甜點皆講究的來七號咖啡蔬食no.7cafe’和純天然發酵的李家酸白菜火鍋。
2022台灣燈會在高雄,全城摩拳擦掌地展現港口城市的魅力,不論是狂野爐火運籌的海港料理、踏實的街弄咖啡館或是集結地方記憶的知名老店,一日三餐的美食指南,帶你走進高雄人日常的私藏名單。 曖曖內含光的中式家常料理:麥料食堂 鄰近衛武營都會公園的楊家麥料食堂,由一對姊弟經營,因家裡在五甲經營路邊攤生意,從小耳濡目染在餐飲事業中。​位於澄清路的店面,是年輕一代的自我實踐,秉持著家的美味,一早前往前鎮漁港採...

【高雄美濃 • 鍾家柴燒年糕】一年只賣六天,除夕前的限定年味,手工製作的炊甜粄。

【高雄美濃 • 鍾家柴燒年糕】一年只賣六天,除夕前的限定年味,手工製作的炊甜粄。
柴燒古早味年糕,又稱炊甜粄,將糯米浸入,泡軟後機器再打成漿,花數小時脫水,接著混入白糖搓揉均勻,再放入鍋內以柴燒蒸煮,掀蓋攪拌,專人控制火侯,直到年糕變成紅糖色,因過程需要不斷人力照顧,遵循古法的手工過程十分辛苦,是美濃過年期間才限定的味覺記憶。​​ 當天很幸運在潁川堂遇到每年限定開售六天的手工柴燒年糕,碰巧遇上開火的第一天。只要走訪美濃,都可以看到廟、堂的字被放在牌匾中間,多用於早期祖先的發源地...