大阪萬博開箱｜熊本熊之父小山薰堂策劃飲食主題EARTH MART
大阪景點｜大阪萬國博覽會場館介紹｜小山薰堂EARTH MART
說到小山薰堂，台灣人一定不陌生。他是電影《送行者：禮儀師的樂章》的編劇，也是可愛的熊本熊幕後推手，被譽為熊本熊之父。身分多元的他，還擔任過《料理鐵人》的總企劃，並長期在雜誌撰寫一食入魂專欄，深耕日本飲食與文化領域。
這次他策劃的EARTH MART，是大阪萬博的日本八大主題展區之一，以食物來思考生命的價值為策展核心。整座展館從超市的設計概念出發，結合體驗引導人們重新思考食物的本質與價值。
如果你的工作與企劃、創意、飲食或生活文化相關，這個展館值得排進大阪世博的待逛清單。
大阪萬博｜EARTH MART｜第一展區
展館從日本人過去的飲食經驗與統計資料為基礎，帶領參觀者重新認識食物的來源與背景，喚起對食材背後努力與和生活之間的連結。例如餐桌常見的沙丁魚，一條太平洋沙丁魚一生大約會產下10萬顆卵，但在成長過程中，牠們會成為各種魚類與鳥類的食物，成為輔助其他生命的重要來源，最終能端上生活餐桌的沙丁魚，平均只有三條。
大阪萬博｜EARTH MART｜第二展區
未來則是探索傳統與科技交融後的全新飲食方式，從海藻、發酵食品、米粉、梅干到紅豆餡，展館精選出 25 種具有代表性的日本食品，呈現它們在日本文化中所蘊含的價值與智慧。這裡不只有眾位主廚發想的創意料理，還收集了9到11歲孩童對未來食物的童趣與奇想。
有些驚喜的點子，像是根據「魚字旁」設計義大利麵，邊吃邊學寫字；能在嘴裡綻放花香的花苞造型糖果；還有發明讓人類與動物對話的餅乾，這樣可以彼此分享煩惱，講秘密。
大阪萬博｜EARTH MART 驚喜彩蛋
EARTH MART 出現日本壽司之神小野二郎，將壽司交到我們眼前的場景，很多人都在這裡不自覺地對著眼前的食物鞠躬道謝。或許，這正是 EARTH MART 想傳達的訊息——重新認識食物背後的故事與來源，珍惜每一道上桌的餐點。每一次的選擇，其實也在選擇我們想要的未來。
EARTH MART 參觀資訊
- 大阪萬博場館編號 X07
- 可以事前預約，也接受當日預約。
- 開放時間 09:00至 21:00
這批名為「萬博漬」的梅干將被封存至 2050 年，每位參觀者都會獲得一張憑證，作為未來取回食物時間膠囊的可能。
