2023.09.04

【曼谷自由行美食】走訪四間曼谷人氣餐廳，米其林必比登的推薦美味。

聞名全球的《米其林指南》以簡潔幹練的字句發表對餐廳的評價，短短幾句的稱讚背後，蘊藏著餐飲人長年堅韌不拔的職人精神。2023年的米其林剛落幕，那些閃亮耀眼的星星，將成為餐廳追求卓越的新使命。

每年，當這些米其林評審員探訪各國高級餐廳尋覓驚喜滋味時，同時也品嚐了不少在地親民餐館的美味，匯集價格較親民的「必比登推薦」名單，以米其林寶寶必比登舔嘴唇的淘氣形象，象徵餐廳物有所值的期待。

這趟泰國行，走在文化熔爐的曼谷街區，隨處都能撞見米其林寶寶的宣示身影，將旅途遇見的餐館集結起來，未來可能也可以成為您的美食探測索引，一同放進曼谷必吃美食清單。

曼谷人氣餐廳｜Sri Trat：咖哩魚餅

Sri Trat 靠近百貨公司林立地帶，很適合作為逛街行程前的體力儲備，這間也是朋友群公認不容錯過的曼谷自由行美食。店名Sri 源自主理人母親的名字，在泰文裡有「好」的美意；至於 Trat 則是東泰國地區裡的城市名稱，希望將母親喜愛的菜譜推廣到繁華的曼谷，感受豐富多樣的泰式料理。

熱辣的咖哩是 Sri Trat 傳達東泰國菜的核心，與椰奶、水果甜味、海鮮食材、香草和辛香料黃金比例，藉此彰顯餐食的濃郁口感；咖哩魚餅的酸辣順口讓人開胃，在餐桌上特別得寵。自製魚露與蝦醬也是東泰國菜常見的料理運用，必比登推薦魚露炒虎蝦和帶有蝦醬風味的辣鱸魚湯。

甜湯同樣令人印象深刻，善用椰奶基底襯托出水果甜味，使得龍眼與榴槤的果肉風味昇華到新奇的味蕾層次。

曼谷美食｜Sri Trat Restaurant and Bar

90 Soi Sukhumvit 33, Sukhumvit Road, Khlong Tan Nuea, Bangkok
11:00-22:00

泰國必吃美食｜Baan Phadthai：泰式炒河粉

有國菜之稱的泰式炒河粉，一直是遊客心中到訪的泰國必吃美食。鹹甜的泰式炒河粉搭配一杯沁涼的檸檬紅茶，想必是不少人在泰國旅行的度假儀式。 Baan Phadthai 直譯中文為「河粉的家」，鄰近曼谷香格里拉酒店，是棟位在曼谷唐人街巷弄內超過半百歲數的老建築物，兩層樓的藍色屋身十分鮮豔醒目。

Baan Phadthai的泰式炒河粉使用18種辛香料製成的秘製醬汁，拌炒質地彈性的麵條，因將這道貼近生活的街邊小吃鑽研至爐火純青，讓他們從2018年到2023年連續六年登上必比登的推薦名單，事業版圖已跨至臺灣、香港、馬來西亞、新加坡、日本和澳洲等地。

若選在下午非巔峰時段前來用餐，一盤泰式炒河粉、幾串沙嗲烤串和消暑的涼拌青木瓜，慵懶氛圍格外清閒。

曼谷美食｜Baan Phadthai

21-23 Soi Charoen Krung 44, Bangkok
11:00–22:00

曼谷美食｜Rongros：炒飯、咖哩

Rongros是位在湄南河畔的著名觀景餐廳，其前身原是當地住戶的停車區域。某天，Rongros的團隊成員偶然經過，注意到車庫門微微敞開，出於好奇心往裡面望了一眼，意外地被保存其中的時光感所深深吸引。

Rongros誕生的靈感出自童年與祖母度過的溫馨時光，他們將代代相傳的家族食譜推廣出去，與更多人分享家常菜的單純美好。許多人會預定Rongros二樓的露台座位，以欣賞夕陽墜落在河面的金黃美景。夜幕降臨後，甚至還能邊享用晚餐，邊搭配對岸鄭王廟打燈後的壯麗景色，是夙負盛名的曼谷人氣餐廳。

Rongros的炒飯享有盛名，冬陰湯與咖哩系列也是相當受歡迎的下飯選擇。不過，建議預定的用餐時間越早越好，若到晚間八點之後的時段前來，多數的甜點與飲品容易售罄。

曼谷美食｜Rongros

11:00-15:00、17:00-22:00
392/16 Maha Rat Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Bangkok

曼谷自由行美食｜Lay Lao (Ari) ：生醃螃蟹

Lay Lao (Ari) 位在曼谷BTS的Ari站，供應東北風味的泰國料理。該餐廳於2014年從華欣發跡，是間家庭經營的餐館，因秉持著對待客人如家人的品牌理念，並以新鮮實在的食材打動眾多客人的芳心。可能是講究親朋好友團聚的親切氛圍，Lay Lao (Ari)裝潢風格中性溫和，吸引了各年齡層的人前來，環境舒適自在。