【台北雙和 • 美食推薦】中和與永和間的迷走,只是想在胃需要的時候,隨時出走:精選九間在地美食!
雙和地區流行一句繞口令「永和有中和路/中和有永和路/中和有中和路/永和也有中和路」這個永遠讓人猜不清也摸不透的雙和,卻因為租金較台北市便宜,過橋直達市中心,成為不少北上遊子的落腳處。
剛踏出社會那年,租屋處有場聚會,十個外地人,總有六、七個住過中永和,四號公園旁的壹陸壹咖啡場所是眾人的共同記憶,去E61點杯黑糖拿鐵,跑去四號公園坐著,再回去還杯子。這裡也佔了下港大學的學生時代,每當大家問我:「住哪裡?」我總猶豫三秒說:「住在一個地址是中和,但生活圈是永和的地方。」雙和的錯綜複雜,這句問句背後,大家也鮮少會追究到底。
近日因Youtuber娘娘指名激推正宗的道地泰式料理「担担泰」,讓中永和的小吃再次翻紅,這裡也挑選九家下港在雙和地區的私房口袋,其中幾間甚至沒有出現在Google Map上,卻是我們街坊鄰居,假日踩著拖鞋啪嗒啪嗒的胃囊報到處。
保健路市場40年肉羹
中和保健路很神奇,雖然稱是「路」,卻是條細細長長的窄巷,深藏早市,路邊小吃林立,計程車司機開進來總說:「這條不缺五臟廟的供奉!」
在保健路市場中間的叉路口,有間肉羹的小店面,老闆從嘉義上來打拼,賣著肉羹、雞絲飯,這裡的招牌是加了辣菜的肉羹、加了辣菜的雞絲飯,沒錯!數十年來附近住戶沈迷的就是這個老攤味自製的獨門辣菜,大家還會彼此糾正:「這是辣菜,不是泡菜喔!」辣菜是客人間彼此的默契,如果單買肉羹,沒指名加辣菜,那就不足成為該店的儀式了!
這裡的雞絲飯比較乾,不像回嘉義吃的那種,淋上許多雞油濕濕潤潤的,所以更適合舀一大口辣菜拌著吃。
- 住址:約在保健路10巷13號(土雞專賣店隔壁)
- 營業時間:早餐時段供應,約到中午12點前後就會只剩肉羹(週二公休)
- Google Map無地標
阿蓁小吃:牛肉燴飯
保健路近兩年的新成員,Google Map無地標,每天卻讓街坊鄰居趨之若鶩,只要傍晚時段沒更上,晚上七點就看到阿姨在收攤了。
阿姨從越南嫁來臺灣,原本在南投務農,後來北上,很自豪會講台語,聽到要拍照咧嘴大笑,要我們把他拍漂亮一點。
阿姨剛開店時,只有一個保冰箱冰食材,今年已經進化到大冰箱了,原本還有賣鹹湯圓與鹹粥,現在看來橫豎都靠著燴飯打天下。
牛肉燴飯分成正常濕度、濕一點或乾一點,可依照個人口味請阿姨客製,小辣不是開玩笑的,真的辣,但很爽。
- 住址:約在保健路27號(夾娃娃機店前)
- 營業時間:10:00-13:30/17:00-19:30,週一公休
- 拍攝完隔週有調整價格,請依照現場最終為準
- Google Map無地標
保健路10巷汕頭麵
中和玉聖宮前,每到中午就有排隊人龍,左右鄰居已在這間在地幾十年的汕頭麵攤前建立一套不說的默契,若要內用就自己找位置坐再點餐,若要外帶就自己進到小菜區前的隊伍,這裡沒有手寫菜單,凡事就靠老闆娘的記憶力;因此趕時間就不建議來吃,這裡適合慢慢消磨。
汕頭麵只有自製的細麵,麵體具有嚼勁彈性,汕頭麵有自家製作的獨門醬料,上門的客人,乾麵、小菜都去淋個幾湯匙是標準儀式;這裡的粉腸處理得很清爽,小菜絕對得點,但小菜也沒固定的品項,隨性地今天有什麼切什麼,偶爾有限定菜色;湯頭是屬於清淡的那種,帶著淡淡麻油香,中和先前大家總是加了一瓢瓢醬汁拌麵的重鹹口味。
最後,這間店神秘的地方就是不知道為什麼最後上的總是燙青菜。
- 住址:新北市中和區保健路10巷22號
- 營業時間:07:00–17:00,週一公休
趙媽媽雲南小吃
老闆在緬甸出生,媽媽是雲南人,隨著爸爸當年國共內戰撤退,自雲南撤退至緬甸,輾轉移入台灣;國民政府為了安頓這些孤軍,搭建簡易的眷村,這些人便散落在中和華新街、中壢龍岡等地,老闆說當年爸爸是落居在高雄左營。
之前原本是服飾業,來台灣也曾在工廠生產線上班,為了賺錢與餵養孩子一兼二顧,11年前開了這家趙媽媽雲南小吃,來這吃,總會隨桌附上自醃的泡菜。
紹子米線與粑粑絲始終難以選擇,所以下港已懂分配輪流點,米線為細圓的麵條,粑粑絲相較比較寬扁,都是雲南用米漿製成的特色米食,川燙之前就像乾冬粉般受過乾燥處理,剛強硬底。
粑粑絲分成湯粑粑絲、與乾粑粑絲兩種,在作家焦桐的《飲食關鍵詞一一粑粑絲》一文曾指出:「粑粑是一種方言口音,乃中國傳統的民間小吃,種類繁多,在雲南,這名稱幾乎包含了所有的餅狀食物,作法和原料甚夥,可冠以地名,如『麗江粑粑』、『喜洲粑粑』;也可冠以原料名,諸如『米漿粑粑』、『蕎麥粑粑』、『包榖粑粑』、『洋芋粑粑』、『青稞麵粑粑』;也有冠以製作方式的如『手甩粑粑』;或冠以民俗名稱者,像傣族的『潑水粑粑』等等。」
為了順應附近居民的飲食習慣,老闆誠懇地說:「多多少少有改良一點台式了啦!大家現在越來越重視健康,都不會想要吃太油。」可能也因為這樣,店裡有台灣口味與雲南口味兩種選擇,但每到趙媽媽的地盤,還真沒聽過有人點台灣麵就是了。
雲南雞肉粑粑絲的雞肉有用獨門醬汁醃製過,這裡的炸春捲外酥內軟,涼拌大薄片肉質有彈性,搭配著洋蔥,粒粒芝麻,很解暑!
- 住址:新北市永和區中和路335巷12號
- 營業時間:11:00-20:00,週日公休
潮州肉圓
公視《浩克慢遊》節目主持人王浩一先生曾在《台灣的肉圓文化地圖:這個肉圓遇見那個肉圓》一文細膩描繪蒸派肉圓與炸派肉圓的來龍去脈:「什麼是屏東肉圓?從屏東潮州小鎮發展出來的街頭美食。食材不是地瓜粉所製,不是圓滾滾在低溫油鍋浸熟的處理方式。由在來米所製,先在蒸籠裡炊透,外觀顯德白潤軟嫩。肉圓蒸熟後,再放在特製的輕鹹『大量滷汁』裡浸泡,使其載浮載沉,也使白色粿皮更入味,顏色比較深邃。」
台北永和,有間屏東味的肉圓成為蒸派擁護者的救贖,樂華夜市附近的巷弄內,若不是蒸派尋味而來,根本不知道住宅區大樓間,這間超過四十年的潮州肉圓。浸泡在醬汁中的蒸肉圓,白白透透,淋上蒜泥,搭配一碗帶有米酒香的四神豬肚湯,一點都不腥,超香!
- 住址:新北市永和區大新街61巷8號
- 營業時間:15:00-22:00,週三公休
下港米糕排骨酥店
樂華夜市周圍的名氣老店,靠著軟嫩的排骨酥與滷肉飯口耳相傳,衝著下港兩字,品嚐當地人說的道道入味。
排骨酥湯的排骨軟嫩,基本上可以把軟骨咬爛入口,湯頭伴隨胡椒香;滷肉飯會混搭酸菜、肉鬆,相當澎湃;但米糕就比較偏北部口味,個人覺得像油飯。
整體而言,內外場就像鬍鬚張一樣,已有成熟的流程與品管流程,翻桌率快,是間想念罪惡滷肉飯時,不會失手的安全牌。
- 住址:新北市永和區保平路14號
- 營業時間:11:00–15:00、 17:00–20:30,週日公休
哈尼斯早餐
堅持現做,堅持用食材好好說話的哈尼斯早餐,裝潢、燈光搭上悠閒的步調,是近期若假日沒接案就會上門的早餐店,牆上寫著:「努力的意義就是以後的日子裡,放眼望去都是自己喜歡的人和事。」老闆看起來很斜槓,帶有花藝的空間也是有一點會,很適合不用上班的日子。
嚴選牧場雞蛋的色澤鮮黃且濃稠,適合歐姆蛋的作法;這裡的蛋餅是沒有油膩感卻又介於濕潤與乾爽之間的粉漿蛋餅,吐司則是使用不能久放的生吐司,拿到手絕對要快點吃完才對得起它!
旦沙拉是用百頁豆腐加薑黃混出來,沒有蛋但看起來99%像,下港也沒寫錯,就是「旦沙拉」。薑黃味與帶有鮮甜的洋蔥混雜,很單純的原物料,但會上癮;里肌肉則是為了保持彈性不敲打,搭配香而不膩的醃製,肉質紮實。
推薦肉蛋吐司,加料旦沙拉,這樣就有生吐司、歐姆蛋、里肌肉、旦沙拉四種口感,完全不會互搶味道,然後前幾天又去吃了法式吐司,也是佩服。
- 地址:中和區保健路10巷21弄21號
- 營業時間:7:00~13:30,週一公休
小狐狸的日嚐甜點(狸燒)
近期在捷運永安市場站旁的新興人氣店家,不知以「小狐狸出沒中」收攬多少雙和人的童心,兩種造型可以選擇:狐狸造型有原味與紅茶兩種;包餡的則是狸掌造型,抹茶、卡士達、巧克力、OREO、起司,近期的隱藏版聽說是有小蝦米的蘿蔔絲,隱藏版會隨季節而更陳推出,一份四個,口味與造型皆不可混搭,光在攤位前選擇,就是艱難的決定。
狸燒的雞蛋糕是採用草本機能蛋,擁有金盞花葉黃素、亞麻籽DHA、冬蟲夏草、黑松露、靈芝、褐藻加珊瑚鈣多功能的草本配方,原物料怎麼看就是不便宜。
後來我們選擇起司口味,有自製的起司醬與Mozzarella Cheese雙重口感,不咬還好,咬了一口,卻可以牽絲這麼長,就像小時候發現乳牙放在枕頭下,被牙齒仙子變10元一樣驚喜。
據傳狸燒已在Instagram上爆紅過好幾波,但他們沒有虛而不實,一切都真材實料,腳踏實地得來真的。
- 地址:新北市中和區中和路378巷19號
- 營業時間:16:00–21:00,週日休息,營業日賣完即收攤
日日村咖啡食堂
仁愛公園旁的日日村,每次路過都會不經朝那排建築多看一眼,除了日日村處在較低窪的位置外,他上方那棟靛藍色的公寓大樓,錯落的陽台植栽背後,偶爾透出日光燈氣息的氛圍,讓人總羨慕,原來那就是生活的樣子。
日日村自帶東洋濾鏡,裡頭就像日本鄉間小鎮的家庭食堂,用親民的價錢,提供現做料理,豪氣的醬燒牛肉沙拉,份量驚呼桌旁的我們:「認真?」、「我錯了!不該再多點一份主食!」湯咖哩第一口熱辣辣,第二口後溫馴許多,這盤北海道湯咖哩,可以吃到各種鮮蔬野菜:黃椒、蓮藕、秋葵、紅椒、玉米、櫛瓜、蘿蔔、玉米筍、馬鈴薯,把每項食材都煮得飽滿多汁,是店家的溫柔。
外表脆酥內在濕潤的唐揚炸雞,以及溫熱苦甜的香蕉布朗尼也是招牌標誌,實在與溫馨是這裡的特色,溫度,心沉氣靜。
- 地址:新北市永和區仁愛路279號
- 營業時間:10:30–21:00,週一休息
我們在雙和之間迷走,這系列風味來未雨綢繆,不管是否為地圖上尋得到的餐桌匙筷,記起來,只是想為了胃該囤積的時候,隨時出走。
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