2020.09.13

【台北雙和 • 美食推薦】中和與永和間的迷走，只是想在胃需要的時候，隨時出走：精選九間在地美食！

雖然手上的咖啡灑了一片
但你的姿態讓我欽佩
淺堤 (Shallow Levée)《永和》

雙和地區流行一句繞口令「永和有中和路/中和有永和路/中和有中和路/永和也有中和路」這個永遠讓人猜不清也摸不透的雙和，卻因為租金較台北市便宜，過橋直達市中心，成為不少北上遊子的落腳處。

剛踏出社會那年，租屋處有場聚會，十個外地人，總有六、七個住過中永和，四號公園旁的壹陸壹咖啡場所是眾人的共同記憶，去E61點杯黑糖拿鐵，跑去四號公園坐著，再回去還杯子。這裡也佔了下港大學的學生時代，每當大家問我：「住哪裡？」我總猶豫三秒說：「住在一個地址是中和，但生活圈是永和的地方。」雙和的錯綜複雜，這句問句背後，大家也鮮少會追究到底。

近日因Youtuber娘娘指名激推正宗的道地泰式料理「担担泰」，讓中永和的小吃再次翻紅，這裡也挑選九家下港在雙和地區的私房口袋，其中幾間甚至沒有出現在Google Map上，卻是我們街坊鄰居，假日踩著拖鞋啪嗒啪嗒的胃囊報到處。

保健路市場40年肉羹

中和保健路很神奇，雖然稱是「路」，卻是條細細長長的窄巷，深藏早市，路邊小吃林立，計程車司機開進來總說：「這條不缺五臟廟的供奉！」

在保健路市場中間的叉路口，有間肉羹的小店面，老闆從嘉義上來打拼，賣著肉羹、雞絲飯，這裡的招牌是加了辣菜的肉羹、加了辣菜的雞絲飯，沒錯！數十年來附近住戶沈迷的就是這個老攤味自製的獨門辣菜，大家還會彼此糾正：「這是辣菜，不是泡菜喔！」辣菜是客人間彼此的默契，如果單買肉羹，沒指名加辣菜，那就不足成為該店的儀式了！

這裡的雞絲飯比較乾，不像回嘉義吃的那種，淋上許多雞油濕濕潤潤的，所以更適合舀一大口辣菜拌著吃。

住址：約在保健路10巷13號（土雞專賣店隔壁）
營業時間：早餐時段供應，約到中午12點前後就會只剩肉羹（週二公休）
Google Map無地標

阿蓁小吃：牛肉燴飯

保健路近兩年的新成員，Google Map無地標，每天卻讓街坊鄰居趨之若鶩，只要傍晚時段沒更上，晚上七點就看到阿姨在收攤了。

阿姨從越南嫁來臺灣，原本在南投務農，後來北上，很自豪會講台語，聽到要拍照咧嘴大笑，要我們把他拍漂亮一點。

阿姨剛開店時，只有一個保冰箱冰食材，今年已經進化到大冰箱了，原本還有賣鹹湯圓與鹹粥，現在看來橫豎都靠著燴飯打天下。

牛肉燴飯分成正常濕度、濕一點或乾一點，可依照個人口味請阿姨客製，小辣不是開玩笑的，真的辣，但很爽。

住址：約在保健路27號（夾娃娃機店前）
營業時間：10:00-13:30/17:00-19:30，週一公休
拍攝完隔週有調整價格，請依照現場最終為準
Google Map無地標

保健路10巷汕頭麵

中和玉聖宮前，每到中午就有排隊人龍，左右鄰居已在這間在地幾十年的汕頭麵攤前建立一套不說的默契，若要內用就自己找位置坐再點餐，若要外帶就自己進到小菜區前的隊伍，這裡沒有手寫菜單，凡事就靠老闆娘的記憶力；因此趕時間就不建議來吃，這裡適合慢慢消磨。

汕頭麵只有自製的細麵，麵體具有嚼勁彈性，汕頭麵有自家製作的獨門醬料，上門的客人，乾麵、小菜都去淋個幾湯匙是標準儀式；這裡的粉腸處理得很清爽，小菜絕對得點，但小菜也沒固定的品項，隨性地今天有什麼切什麼，偶爾有限定菜色；湯頭是屬於清淡的那種，帶著淡淡麻油香，中和先前大家總是加了一瓢瓢醬汁拌麵的重鹹口味。

最後，這間店神秘的地方就是不知道為什麼最後上的總是燙青菜。

住址：新北市中和區保健路10巷22號
營業時間：07:00–17:00，週一公休

趙媽媽雲南小吃

老闆在緬甸出生，媽媽是雲南人，隨著爸爸當年國共內戰撤退，自雲南撤退至緬甸，輾轉移入台灣；國民政府為了安頓這些孤軍，搭建簡易的眷村，這些人便散落在中和華新街、中壢龍岡等地，老闆說當年爸爸是落居在高雄左營。

之前原本是服飾業，來台灣也曾在工廠生產線上班，為了賺錢與餵養孩子一兼二顧，11年前開了這家趙媽媽雲南小吃，來這吃，總會隨桌附上自醃的泡菜。

紹子米線與粑粑絲始終難以選擇，所以下港已懂分配輪流點，米線為細圓的麵條，粑粑絲相較比較寬扁，都是雲南用米漿製成的特色米食，川燙之前就像乾冬粉般受過乾燥處理，剛強硬底。

粑粑絲分成湯粑粑絲、與乾粑粑絲兩種，在作家焦桐的《飲食關鍵詞一一粑粑絲》一文曾指出：「粑粑是一種方言口音，乃中國傳統的民間小吃，種類繁多，在雲南，這名稱幾乎包含了所有的餅狀食物，作法和原料甚夥，可冠以地名，如『麗江粑粑』、『喜洲粑粑』；也可冠以原料名，諸如『米漿粑粑』、『蕎麥粑粑』、『包榖粑粑』、『洋芋粑粑』、『青稞麵粑粑』；也有冠以製作方式的如『手甩粑粑』；或冠以民俗名稱者，像傣族的『潑水粑粑』等等。」

為了順應附近居民的飲食習慣，老闆誠懇地說：「多多少少有改良一點台式了啦！大家現在越來越重視健康，都不會想要吃太油。」可能也因為這樣，店裡有台灣口味與雲南口味兩種選擇，但每到趙媽媽的地盤，還真沒聽過有人點台灣麵就是了。

雲南雞肉粑粑絲的雞肉有用獨門醬汁醃製過，這裡的炸春捲外酥內軟，涼拌大薄片肉質有彈性，搭配著洋蔥，粒粒芝麻，很解暑！

住址：新北市永和區中和路335巷12號
營業時間：11:00-20:00，週日公休

潮州肉圓

公視《浩克慢遊》節目主持人王浩一先生曾在《台灣的肉圓文化地圖：這個肉圓遇見那個肉圓》一文細膩描繪蒸派肉圓與炸派肉圓的來龍去脈：「什麼是屏東肉圓？從屏東潮州小鎮發展出來的街頭美食。食材不是地瓜粉所製，不是圓滾滾在低溫油鍋浸熟的處理方式。由在來米所製，先在蒸籠裡炊透，外觀顯德白潤軟嫩。肉圓蒸熟後，再放在特製的輕鹹『大量滷汁』裡浸泡，使其載浮載沉，也使白色粿皮更入味，顏色比較深邃。」

台北永和，有間屏東味的肉圓成為蒸派擁護者的救贖，樂華夜市附近的巷弄內，若不是蒸派尋味而來，根本不知道住宅區大樓間，這間超過四十年的潮州肉圓。浸泡在醬汁中的蒸肉圓，白白透透，淋上蒜泥，搭配一碗帶有米酒香的四神豬肚湯，一點都不腥，超香！

住址：新北市永和區大新街61巷8號
營業時間：15:00-22:00，週三公休

下港米糕排骨酥店

樂華夜市周圍的名氣老店，靠著軟嫩的排骨酥與滷肉飯口耳相傳，衝著下港兩字，品嚐當地人說的道道入味。

排骨酥湯的排骨軟嫩，基本上可以把軟骨咬爛入口，湯頭伴隨胡椒香；滷肉飯會混搭酸菜、肉鬆，相當澎湃；但米糕就比較偏北部口味，個人覺得像油飯。

整體而言，內外場就像鬍鬚張一樣，已有成熟的流程與品管流程，翻桌率快，是間想念罪惡滷肉飯時，不會失手的安全牌。

住址：新北市永和區保平路14號
營業時間：11:00–15:00、 17:00–20:30，週日公休

哈尼斯早餐

堅持現做，堅持用食材好好說話的哈尼斯早餐，裝潢、燈光搭上悠閒的步調，是近期若假日沒接案就會上門的早餐店，牆上寫著：「努力的意義就是以後的日子裡，放眼望去都是自己喜歡的人和事。」老闆看起來很斜槓，帶有花藝的空間也是有一點會，很適合不用上班的日子。

嚴選牧場雞蛋的色澤鮮黃且濃稠，適合歐姆蛋的作法；這裡的蛋餅是沒有油膩感卻又介於濕潤與乾爽之間的粉漿蛋餅，吐司則是使用不能久放的生吐司，拿到手絕對要快點吃完才對得起它！

旦沙拉是用百頁豆腐加薑黃混出來，沒有蛋但看起來99%像，下港也沒寫錯，就是「旦沙拉」。薑黃味與帶有鮮甜的洋蔥混雜，很單純的原物料，但會上癮；里肌肉則是為了保持彈性不敲打，搭配香而不膩的醃製，肉質紮實。

推薦肉蛋吐司，加料旦沙拉，這樣就有生吐司、歐姆蛋、里肌肉、旦沙拉四種口感，完全不會互搶味道，然後前幾天又去吃了法式吐司，也是佩服。

地址：中和區保健路10巷21弄21號
營業時間：7：00～13：30，週一公休

小狐狸的日嚐甜點（狸燒）

近期在捷運永安市場站旁的新興人氣店家，不知以「小狐狸出沒中」收攬多少雙和人的童心，兩種造型可以選擇：狐狸造型有原味與紅茶兩種；包餡的則是狸掌造型，抹茶、卡士達、巧克力、OREO、起司，近期的隱藏版聽說是有小蝦米的蘿蔔絲，隱藏版會隨季節而更陳推出，一份四個，口味與造型皆不可混搭，光在攤位前選擇，就是艱難的決定。

狸燒的雞蛋糕是採用草本機能蛋，擁有金盞花葉黃素、亞麻籽DHA、冬蟲夏草、黑松露、靈芝、褐藻加珊瑚鈣多功能的草本配方，原物料怎麼看就是不便宜。

後來我們選擇起司口味，有自製的起司醬與Mozzarella Cheese雙重口感，不咬還好，咬了一口，卻可以牽絲這麼長，就像小時候發現乳牙放在枕頭下，被牙齒仙子變10元一樣驚喜。

據傳狸燒已在Instagram上爆紅過好幾波，但他們沒有虛而不實，一切都真材實料，腳踏實地得來真的。

地址：新北市中和區中和路378巷19號
營業時間：16:00–21:00，週日休息，營業日賣完即收攤

日日村咖啡食堂

仁愛公園旁的日日村，每次路過都會不經朝那排建築多看一眼，除了日日村處在較低窪的位置外，他上方那棟靛藍色的公寓大樓，錯落的陽台植栽背後，偶爾透出日光燈氣息的氛圍，讓人總羨慕，原來那就是生活的樣子。

日日村自帶東洋濾鏡，裡頭就像日本鄉間小鎮的家庭食堂，用親民的價錢，提供現做料理，豪氣的醬燒牛肉沙拉，份量驚呼桌旁的我們：「認真？」、「我錯了！不該再多點一份主食！」湯咖哩第一口熱辣辣，第二口後溫馴許多，這盤北海道湯咖哩，可以吃到各種鮮蔬野菜：黃椒、蓮藕、秋葵、紅椒、玉米、櫛瓜、蘿蔔、玉米筍、馬鈴薯，把每項食材都煮得飽滿多汁，是店家的溫柔。