派對食物準備｜即食百搭的或者安醬 如果朋友來家裡玩，會想端出什麼樣的食物招待呢？有人著迷於籌備整桌澎湃豪氣的台式料理，有人習慣點擊幾下手指就能廣搜一桌派對食物外賣；有人則醉心於與友人們進行團康遊戲，一同閒話家常邊端出拿手好料。但如果不想讓朋友覺得我們好像花費太多時間準備而感到太隆重，又能快速走出廚房端出有點誠意的聚會料理，那麼囤幾罐即食百搭的罐頭，絕對是應急時刻的神助攻！ 「或者安醬」是新竹鴻梅文...

罐頭食品｜罐頭推薦｜或者安醬 冰箱進入家庭的普及化是20世紀後才發生的事，在這之前人們如何保存食材，每個地方各有自己的解法。像是客家人因聚落大多是不靠海的地方，加上惜食的民族特性，藉由鹽、糖和相關調味料的醃製手法，發展出「保存食」文化。 如何將傳統醃製食的概念融合當代料理的創意？新竹知名人文美學品牌《或者》（鴻梅文創）於2023年第二屆浪漫台三線藝術季，將這樣的創意打造出簡單即食的「或者安醬」，其...