嘉義市區有一間卓武咖啡，店面小巧溫馨，幾張桌椅拼起，便是當地學生假日的讀書桌，身為嘉義市區販售單品咖啡有十幾年歷史的店家，啟蒙許多嘉義人喝咖啡的味蕾。那天特地與朋友從嘉義市區，開了兩個小時的車程前往阿里山，追尋產地一一「卓武山農場」。 嘉義咖啡莊園｜卓武山咖啡農場 茶山村是嘉義阿里山鄉最南端的行政區，卓武山位在茶山區的國境之南，許定燁大哥來自嘉義瑞里的大家庭，爺爺那代從梅山像枝葉般開展到各地發展，...

嘉義雞肉飯 提及嘉義，很難不講到嘉義人心中火雞肉飯的榮耀之戰。據嘉義市政府衛生局2020年的統計，嘉義市有超過150間商業登記的火雞肉飯店家，相比四大超商7-ELEVEN、全家、萊爾富和OK加總的123間便利商店，這是一座雞肉飯店家比便利商店密度還高的城市，得天獨厚的街景味蕾，不僅成為在地的招牌飯，也造就嘉義人心中都有一碗屬於自己的火雞肉飯。 依照地方政府出版的《嘉遊火雞肉飯，食安我嘉最讚》一書指...

居住在嘉義的迷人之處，在於能把很多時間留著浪費在美好之處。吃喝玩樂的機能維持特定距離限度，騎車十分鐘的距離，大概就能抵達電影院、百貨公司、火車站和市場等，超過十五分鐘的車程就會說那裡好遠，跨到平交道另外一邊在嘉義人心中也超越了「很近」的定義。身在單行道但機車可雙向通行的城市，嘉義人騎車自由穿梭在城市裡，解決生活需求，或許不像大都市俯拾皆是絢麗的時尚潮流，但談起日常起居的看顧可說是距離內一應俱全。 ...

什麼是魯熟肉？ 大夥人圍繞在攤販的冰櫃前，手指來回點指想要的品項，店家俐落的刀法切切切，一盤食材新鮮上桌，滿足眾生的食慾饞相。小吃攤常見的黑白切，臺南叫做香腸熟肉，在嘉義稱為魯熟肉。相較其他縣市，嘉義的魯熟肉提供更多內臟部位選擇。 魯熟肉做法 美食背後潛伏一絲看不著的演進軸線。早年因物資困頓，百姓只有逢年過節才有可能嚐到肉汁的鮮美，基於珍惜食材資源，小吃攤有效利用屠宰後的動物臟器，洗乾淨後去腥川燙...

與蚵仔一起長大的孩子，是不怕腥味的，至少我很樂在其中。爸爸是東石人，小時候搭著車，當空氣瀰漫著海味，道路兩旁開始堆積一座座白色的蚵殼小山，我就知道爸爸的故鄉到了，如同歌手伍佰的〈東石〉一曲：「生狂的風將阮的頭毛拍結規身軀黏黐黐 / 遠遠的所在浮著鹹鹹氣味規排的蚵棚⋯⋯」，短短幾句歌詞卻濃縮著海線人的生命歷程，鑽入鼻腔的蚵仔味喚起鮮明的海平線，觸發某個往昔時光的突觸。 東石美食，來自每一剖皆是童年 ...

粒粒分明的芝麻香甜在嘴裡執拗地佔據存在，原來手工元宵如此濃稠。 又到了每年正月十五元宵節，家家戶戶準備執行圓滾飽滿的節慶儀式，燒一鍋熱騰騰的水，丟入幾顆元宵和湯圓，盯著載浮載沉的渾圓形體熟透的瞬間，好讓肚子成為暖水袋，裝進熱量，暖和漸漸傳至四肢。 傳統元宵與湯圓辨別 有次驚覺冬至才吃完湯圓，怎麼到了元宵也是糯米富翁，到底元宵跟湯圓的差別為何？上網一查才了解原來是「搓」湯圓和「滾」元宵的差異。一般常...

侏羅紀是一個地質年代，因一部1993年史蒂芬．史匹柏執導的科幻電影《侏羅紀公園》成為不少影迷心中的經典，至今依然是全球票房前十名的話題電影，後來延伸一系列的侏羅紀世界，深深踩進泥濘中的宏壯腳丫子，幾乎是現今三十歲前後的成長印記，每個人的童年幻想裡，都有一隻恐龍模樣。 嘉義市區內的嘉義樹木園，就是我從小的侏羅紀公園，大量的板根植物群，因高大樹木的特性及攀附著生的植物，彷彿遁入《侏羅紀公園》的場景，放...

協春漁具店。 沿著虎尾溪旁的河堤道路駛行，遠遠就能看到兩根冒著細白炊煙的綠煙囪，是全臺灣與善化糖廠列為唯二仍在製糖的虎尾糖廠，也是進入虎尾鎮的標幟，空氣裡開始瀰漫淡淡糖香。轉進虎尾糖廠外的中山路，這裡是虎尾鎮第一條商店街，街道旁幾棵高入雲天的茄苳樹彷若地方的耆老，默看近百年來沾黏在虎尾的榮華與塵埃。 過往糖廠周圍種滿一整排的茄苳樹。 時光藝術廊道的對面，有棟低矮的房舍，是間日治時期營業至今的「協春...

起風 要如何形容從台北移居回嘉義的日子呢？離開二十五年的出生地，再次回來，很多記憶都浮在空氣裡，飲食、生活節奏、人物性格和街道氛圍截然不同。飲食習慣是最好理解的比喻，若眼前有一條象徵杯中物的橫軸，左右兩端分別是酒水與茶湯，那比例正大尺度往茶湯的方向推移。 飲茶聊天是居住在北緯23.5度的浪漫 隨著地域移動而以茶代酒，之間的變化沒有太浪漫的情懷，純粹因為嘉義市是最便利機車的城市，這裡是全臺唯一單行道...

七星藥局第三代吳至鎧藥師 「在民雄，只要說七星的兒子，鄉親們就知道是誰了。」1960年成立的七星藥局，由第一代爺爺吳進白手起家，當年爺爺原本在臺北的七星醫院上班，回到故鄉民雄後，沿用原先工作醫院的名字，蓋樓創建七星西藥房，歷經第二代吳嘉文藥師的傳承，第三代吳至鎧藥師也在2019年返家，與藥師爸媽一同經營超過一甲子的社區藥局。 地方的斜槓家族 三代皆賣藥，家族裡卻有一股熱血的文史魂。從小，嘉文藥師便...