香港西貢。 香港發展與漁港文化密切相關。被海環繞的地理環境，使得香港與臺灣一樣也有天后信仰，雖然儀式的形式因地而異，但核心都是過往人們面對茫茫大海的未知威脅時，敬拜而祈求庇佑的精神力量。 多數依賴著水源而生的聚落樣貌，隨著香港從純樸漁村逐漸成為燈火熒熒的都會城市，漁村記憶已如同海蝕般消逝無蹤；許多昔日依海而建的天后廟，也因填海造陸，如今甚至與海保有相敬如賓的友善距離。 之所以注意到香港的天后信仰，...

位在鵝頸熟食中心內的海記燒臘飯店。 距離造訪香港已有六年之隔，印象中的香港是有點咄咄逼人的城市，港鐵車門總是關得毫不猶豫、手扶梯的行進速度考驗腹肌核心、出餐與進食節奏相當明確，周圍的對話是沒有頓點的連珠炮——速度感彷彿深深扎在這座城市的DNA。 恐怕是大環境經歷疫情的無常、也許是香港久久沒有觀光團來訪，也可能是相較六年前的自己，現在更懂得方法潛入城市內裏。流連熟食中心的用餐時光，道道香港傳統美食的...

蛇肉從來不是我追求的美味。也不是說從未嚐過，小時候偶爾被家人帶去深山野林的餐館，長輩總是簡短一句：「這個很補。」抵過應該為餐席菜品說明來歷的千言萬語，印象裡曾有鐵盤鴕鳥、鹹酥斑鳩、炒山鹿和更多念不太出名字的山產料理，蛇湯可能還是其中最不新奇的部分，聽信吃苦當吃補的一廂情願，當時的自己毫無遲疑地喝下肚也沒關係。 長大後可能膽子都隨著身高抽高而變得薄細，這個不吃、那個不碰全都混為一談，編造出各種悲觀理...

大和堂如同店內歷史悠久的百子櫃，把戰前唐樓的斑斕歲月收攏，也裝進中西合璧的文化視野。從老店舖新生的咖啡館，承租人Henry思忖著如何保存中醫館歷史悠久的老件，以新時代的手法延續上一代的集體記憶。 香港九龍城｜屹立光陰八十載的大和堂蔘茸藥行 唐樓泛指華人建造、下舖上居的商住樓房，屬於香港開埠初期為了有效運用城市的垂直空間而大量興建的平民建築。大和堂位處在九龍城一棟廣州騎樓式建築裡，前身是1932年創...