【那間賣魚的花店】冬天賣烏魚子，水產養殖倉庫改造的預約制乾燥花店

嘉義東石的風格花店：那間賣魚的花店

兩層樓的鐵灰色建築直立在魚塭之間，風格新潮俐落，與嘉義海線常見的漁村地景迥然不同。「那間賣魚的花店」是蔡伊倫改造家中放置水產養殖器具的倉庫，將其活化成一間乾燥花專賣店。

出入口旁垂掛著三個鐵鏽圖騰，分別是魚、花和烏魚子，象徵蔡伊倫身為漁家女兒的身份以及店的經營主題。午後兩點造訪，太陽運行的軌跡正好將店名字體的影子橫壓在建築立面，一切慵懶且靜謐。

這一帶是東石鄉副瀨村，主要以西部濱海快速公路連通外地。居民若想搭乘大眾運輸工具至最近的市區採買，一天僅有七班往朴子的客運。大部分的年輕人在求學時期都離開了這裡，而蔡伊倫卻在2018年選擇回到這個放眼望去僅有魚塭與電線桿的家鄉，絕對是聚落裡的少數物種。

那間賣魚的花店創辦人：蔡伊倫

「從小就嚮往著城市生活。從龍港國小、朴子國中，跑去嘉義市區讀高中，再來就是直接選擇了臺北的大學。」想要看盡如萬花筒般的城市絢爛，蔡伊倫越跑越遠。但到了大都市，他卻迷失了生活目標。經歷了幾次科系和學校的轉換後，蔡伊倫因畢業製作選定以花店空間為設計主題，開始對乾燥花產生濃厚興趣。畢業後，他在人造花視覺陳列相關的公司專職，累積商業作品的經驗。

當妹妹們也離家至外地求學後，蔡伊倫猛然驚覺家裡只剩父母兩人。他回想著，「爸媽一直專心養魚苗，而自己長年在外，上一次與他們朝夕相處已經是小學時期了！」歲月的跑馬燈提醒了父母年事已高的事實，親情的力量鋪設了一條回家的路。

回到東石，蔡伊倫一邊幫忙父母烏魚苗養殖的魚塭作業，一邊在空閒時間製作乾燥花束分享至社群，沒想到卻意外開始承接客製訂單。為了精進自己，蔡伊倫曾中途再次前往臺北考取德國花藝師協會證照，並在2021年於副瀨村正式成立實體工作室「那間賣魚的花店」。

「那間賣魚的花店」除了販售店內乾燥花束，還在社區開辦花藝課程，帶領長輩參與生活美學。近期更以「副瀨花路」為主題，與社福機構共同籌辦夏令營，讓孩子們住進村子的獨居長者家中，達到世代陪伴與相互理解的魔力。同時，也透過當代設計詮釋百年信仰義愛公的周邊商品，為地方注入新意象。

蔡伊倫發現陪伴長者，給予他們快樂，是在地生活中最重要的事情：「許多長輩一輩子都在這裡，覺得村子的路兩旁都是魚塭無限延伸，似乎到哪都很遠。但其實大家一起聊著天一同走，有些事就會這樣走到了。」

那間賣魚的花店營業資訊

• 嘉義縣東石鄉副瀨村23鄰新結庄5號附5
• 營業時間：14:00–21:00（預約制）
• 不定時出攤市集，資訊請以「那間賣魚的花店」社群公告為準
• 全文刊登於2023「再。嘉義」鄉村藝術行動