【奇華餅家】嫁喜禮餅金鸞喜禮盒開箱試吃,香港八十餘年品牌創新求變,藏著對每一段美好姻緣開花結果的祝福。

矮仔上樓梯。

奇華餅家創辦人,黃業榮

奇華餅家

創立於1938年的奇華餅家,一開始並不是做餅的商家,而是創辦人黃業榮先生在油麻地上海街開的一家小雜貨鋪,賣一些糖果、餅乾、煉奶、糖、麵粉等生活雜貨,粵語稱為「士多舖」。

這次受weddings新娘物語的邀請開箱喜餅試吃,品項正是奇華的手工喜餅「金鸞喜禮盒」,屬於西式喜餅,包裝是胭脂紅襯托風格清雅的蓮花圖案,簡潔卻不失喜氣,因奇華1982年正式進入台灣市場,並後續有在台設置生產廠房,所以金鸞喜禮盒除了德國進口的巧喜糖外,其他皆為台灣產地製造。

奇華喜餅禮盒:金鸞喜禮盒

從圖片左上直線依序下來,分別是菊花奶酥、巧喜糖、奶油桃酥、杏片拿破崙、杏仁巧克力酥、水果利格酥、杏角拿破崙、芝麻桃酥、杏仁奶酥和巧克力菊花奶酥,九款手工餅乾加一種進口糖,象徵對婚姻十全十美的祝福。

廣被跨年齡層所接受的金鸞喜禮盒帶有神秘的溫馴,雖是餅乾常見的奶油、可可與杏仁等元素,卻交揉不同成品,很耐吃,彷彿真實的婚姻都是這樣細水長流,接下來一一介紹裹在紅袍內的品項:

杏仁巧克力酥

試吃喜餅,我頭一個總是拿巧克力口味,我相信若能掌控得宜巧克力的甜度,那整盒餅乾就值得期待。餅乾體厚實的杏仁巧克力酥,夾雜杏仁片於其中,咬開是紮實的碎屑,每口皆實事求是。

菊花奶酥&巧克力菊花奶酥

奇華的奶酥系列花紋都十分俐落,也相當牢固,若從中間直接咬對半,它也會豪爽直接地分割兩半,並不會整塊隨之瓦解,彷彿隱喻著令人稱羨的婚姻,禁得住考驗。巧克力菊花奶酥是三分好球帶,帶有濃郁的可可香,嚐來卻不甜膩,是連續吃很多顆,都不會覺得負擔的好感度;菊花奶酥則是奶油基底,中間抹一澤淡淡的檸檬清香。

奶油桃酥芝麻桃酥

桃酥相傳是古時的宮廷御點,從凹凸不平的表面,即可預知酥鬆香脆的口感。淡淡的奶香製成的奶油桃酥,個性內斂;添加黑芝麻的桃酥則是香氣撲鼻,每口都可以嚐到芝麻的存在感。兩者皆適合佐茶、配咖啡或泡牛奶,一直是老少咸宜的桌邊佳點。

水果利格酥

含有蔓越莓乾、葡萄乾和桔皮的水果利格酥,聞來一陣果香的酸甜韻味,口感韌性佳,只是些微在奶油餅乾中,加入適量果乾,卻詮釋出截然不同的個人特色,在禮盒中特立獨行,興起一波漣漪。

巧喜糖

選用德國百年糖果廠的Werther’s Original Cream Candy,是一種硬糖,香醇濃郁的鮮奶油香,在口中慢慢融化卻不黏牙,金色的外皮包裝,拴緊雙雙對對的甜蜜時光。

杏片拿破崙&杏角拿破崙

愛不釋手的拿破崙系列,拿破崙是法式千層酥,裡頭多層次的酥皮交織細膩,表層鋪上滿滿的杏仁片,淡淡的一層糖粉提味。若說杏片拿破崙嚐來溫柔婉約,那一顆顆充滿咀嚼口感的杏角拿破崙,就是個性直爽,俐落飽滿。而杏片拿破崙和杏角拿破崙雖然都是塗黏在表面,卻都不會輕易鬆落,完全不用怕邊吃會掉得到處都是。

時間無涯的荒野裡,沒有早一步,也沒有晚一步,奇華一路專注於自己的擅長的類別,讓專長成為刻骨銘心的品牌記憶,偶爾耍點創新脾氣,搖晃眾人告知他的存在感。

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